Quadruple Chocolate Soft Fudgy Pudding Cookies (Čeština)
Quadruple Chocolate Pudding Cookies – Tyto pudinkové cookies jsou baleny s kakaovým práškem, čokoládovými lupínky a kousky a čokoládovým pudinkem dodávejte opravdu čokoládovou příchuť!
NEJLEPŠÍ pudinkové cookies
Můj první vpád do pudingových sušenek dopadl tak dobře, že jsem chtěl vyzkoušet čokoládovou verzi. Takže jsem udělal se čtyřmi druhy čokolády v jednom cookie. Může také jít velký nebo jít domů.
Tyto pudinkové sušenky s čokoládovými kousky jsou super měkké, jemné, lehce žvýkací a jsou pro opravdové milovníky čokolády. Čipy, kousky, kakao, čokoládový pudink.
Jsou to tlustší, pekařské sušenky, které jsou odvážné a bohaté, nejsou příliš sladké a vytékají rozpuštěnou čokoládou. Když se kousnete, v ústech se stane malá čokoládová exploze.
Těsto jsem připravil pomocí základny podobné mému starému záložnímu čokoládovému čipu a kusovému cookies. Spousta podobností s máslem, cukry, moukou, čokoládovými lupínky a kousky čokolády.
Ale pro tyto sušenky (možná vůbec nejlepší čokoládové sušenky!) Jsem přidal kakaový prášek a balíček instantní čokoládový pudink směs.
Pudinková směs pomáhá udržovat sušenky ve stylu softbatch měkké, pružné a dodávají jim překvapivou lehkost.
To je paradoxní vzhledem k tomu, kolik čokolády je do nich zabaleno, ale nejsou to olověné balónky. Ani nejsou vzdušné nebo dortíky. Mají pravdu, říká Zlatovláska.
V každé sousto mezi čipsy a kousky je spousta rozpuštěné čokolády. Rád používám obojí, aby byly přítomny různé čokoládové příchutě a textury. Pokud máte jen jedno nebo druhé, použijte to, co máte.
Mějte na paměti, že nasekaná čokoláda se roztaví tak, že vytéká, zatímco čokoládové lupínky mají stabilizátory. Takže i když se roztaví, zůstanou neporušené.
Někdy mohou být tmavší čokoládové sušenky téměř silné, ale jedná se o jedno z mých oblíbených ne-arašídových máslových, celo čokoládových sušenek, které jsem kdy vyrobil. Pudinková směs, jsem prodán.
Co je v Quadruple Chocolate Pudding Cookies?
Tyto čokoládové pudinkové sušenky používají většinu vašich typických ingrediencí, plus spoustu čokolády. Do těchto čtyřnásobných čokoládových pudingových cookies patří:
- Nesolené máslo
- Světle hnědý cukr
- Granulovaný cukr
- Vejce
- Vanilkový extrakt
- Směs instantní čokoládového pudingu
- Neslazený kakaový prášek
- Univerzální mouka
- jedlá soda
- sůl
- polosladké čokoládové lupínky
- nasekaná hořká čokoláda
Jak si vyrobit pudinkové cookies
Tyto pudinkové cookies s čokoládovými kousky se vyrábějí jako většina mých receptů na cookies. Smažte společně máslo, cukry, vejce a vanilku. Poté vmíchejte suché přísady a poté čokoládové lupínky a kousky.
Vyjměte těsto ze sušenky a vytvarujte z něj kuličky. Položte těsto na talíř, přikryjte igelitovou fólií a nechte alespoň 2 hodiny chladit v chladničce.
Jakmile vychladnete, položte těsto na cookie na plech na pečení lemovaný Silpatem a pečte, dokud okraje pudinkových koláčů neztuhnou a vrcholy nejsou nastaveny, i když jsou mírně nedopečené a uprostřed lesklé.
Musím těsto na pečení ochladit?
Ano, rozhodně. Nepečte s nevychlazeným těstem, protože čokoládové pudinkové sušenky se upečou tenčí, plošší a budou náchylnější k roztírání.
Mohu pudinkovou směs vynechat?
Pokud nejste v pudinkové směsi nebo ji nemáte ve své oblasti, pravděpodobně to není recept pro vás. Můžete to jednoduše vynechat, i když výsledky nebudou chutnat stejně. Opravdu neexistují žádné náhrady. Naštěstí mám spoustu jiných receptů na čokoládové sušenky, které jej nepoužívají, a doporučuji jeden z nich.
Jak přidám do pudinkové směsi?
Okamžitá pudinková směs se přidá do těsta na sušenky jako suchá přísada. Ve skutečnosti čokoládový pudink neuděláte – jednoduše ho vyklopte do těsta na sušenky přímo z krabice.
Mohu do těchto pudingových cookies přidat další mix-iny?
Pravděpodobně můžete přidat další mix-iny, jako jsou nasekané ořechy nebo sušené ovoce, ale budete muset zmenšit měřítko množství čokoládových lupínků, které přidáte do těsta na sušenky, abyste kompenzovali další mix-iny.
Jak ukládat pudinkové cookies
Cookies zůstanou vzduchotěsné při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne nebo v mrazničce po dobu až 6 měsíců.
Mohu zmrazit těsto na pudinkové cookie?
Ano, nepečené těsto na sušenky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku po dobu až 3 měsíců, proto zvažte pečení pouze libovolného množství sušenky a zbývající těsto si podle potřeby uložte do budoucna. .
Tipy pro vytváření pudingových cookies
Ujistěte se, že koupit instantní pudinkovou směs a ne kuchaře a servírování. V tomto receptu na pudinkové cukroví také nemůžete použít pudingovou směs bez cukru. Neptejte se mě proč, okamžitá pudinková směs bez cukru prostě nepřináší stejné výsledky.
Abych vytvořil velké pekařské sušenky, použil jsem 1/4 šálku odměrky k vytažení těsta na sušenky. Pokud si přejete, můžete si připravit menší sušenky, ale mám rád své velké, měkké a žvýkací.
V tomto receptu na pudinkové sušenky dávám přednost použití tmavé čokolády, ale můžete použít směs mléčné a tmavé čokolády, pokud ji máte po ruce.
Ingredience
- 3/4 šálku nesoleného másla, změkčeného (1 1/2 tyčinky)
- 3/4 šálku světle hnědého cukru, baleno
- 1/4 šálku krystalového cukru
- 2 velká vejce
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 balíček instantní čokoládové pudinkové směsi, asi 3,7 až 3,9 unce (není bez cukru a nevaří se & serve )
- 1/4 šálku neslazeného přírodního kakaového prášku
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 čajová lžička jedlé sody
- špetka soli, volitelně a podle chuti
- 1 šálek polosladkých čokoládových lupínků
- 5 uncí tmavé čokolády, nasekané (použil jsem 72% Pound Plus Bar od Tradera Joe )
Pokyny
- k misce stojánkového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem (nebo velkou míchací miskou) a elektrický mixér) kombinujte máslo, cukry, vejce, vanilku a šlehejte na střední rychlosti, dokud nebude krémová a dobře kombinovaná, asi 4 minuty.
- Zastavte, oškrábejte boky misky a přidejte pudingovou směs, kakao a šlehejte při nízké rychlosti, dokud se nespojí, asi 1 minutu.
- Zastavte, seškrábněte po stranách misky a přidejte mouku, sódu bikarbónu, volitelně sůl a šlehejte při nízké rychlosti, dokud se nespojí, asi 1 minutu.
- Zastavte, seškrábněte boky misky a přidejte čokoládové lupínky , nasekanou čokoládu a šlehejte při nízké rychlosti, dokud se jen nespojí, asi 30 sekund.
- Pomocí velkého kopečku cookie, odměrky na 1/4 šálku nebo rukou vytvořte přibližně 17 stejně velkých hromádek těsta . Svinete do kuliček a mírně zploštíte.
- Kopce položte na velký talíř nebo podnos, přikryjte plastovým obalem a nechte v chladu po dobu nejméně 2 hodin, až 5 dnů. Nepečte s nevychlazeným těstem, protože sušenky se upečou tenčí, plošší a budou náchylnější k roztírání.
- Předehřejte troubu na 350 F, vyložte plech na pečení Silpat nebo nastříkejte sprejem na vaření. Umístěte hromádky těsta na plech na pečení, které jsou od sebe vzdáleny nejméně 2 palce (pečím 8 koláčů na plech).
- Pečte asi 10 minut, nebo dokud okraje neztuhnou a vrcholy nejsou nastaveny, i když jsou mírně nedopečené a lesklé uprostřed. Nepřepečte, což se s tmavými cookies dá snadno. Cookies se při ochlazování zpevňují.
- Před podáváním nechejte cookies na plechu asi 10 minut vychladnout. Nechám je vychladnout na plechu a nepoužívám rošt.
Poznámky
- Cookies zůstanou vzduchotěsné při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne nebo v mrazničce po dobu až 6 měsíců.
- Alternativně lze nepečené těsto na cukrovinky skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů, proto zvažte pečení pouze libovolného množství cukrovinek a zbývající těsto si podle potřeby uložte do budoucna. .
Informace o výživě:
Výnos:
17
Velikost porce:
1
Množství na porci: Kalorie: 286Celkový tuk: 15gNasycený tuk: 9gTrans-tuk: 0gNenasycený tuk: 5gCholesterol: 45mgSodík: 121mgSacharidy: 36gVláknina: 2gCukr: 20gBílkoviny: 4g
Další recepty na čokoládové sušenky:
Čokoládové sušenky s kousky hořké čokolády a arašídovým máslem – bohaté, jemné čokoládové sušenky s kousky čokolády a kousky arašídového másla
Čokoládové cukrovinky – Tyto čokoládové cukrovinky jsou po okrajích mírně žvýkací, mají velmi fádní vnitřek a dokonale zvlněné švy!
Černé & Bílé sušenky: Čokoládový čip s krémovým sýrem & Tmavá čokoláda Tmavě hnědý cukr – to nejlepší z obou světů v jednom souboru cookie
Cookies horké čokolády – Tyto gooey cookies horké čokolády jsou doplněny velkými gooey marshmallows a kousky rozpuštěné tmavé čokolády. Toto je dokonalý recept na prázdninové sušenky!
Andes Mint Chip Soft Fudgy Chocolate Cookies – Tyto čtyřnásobné čokoládové sušenky Andes mint jsou velké, pekařské sušenky, které jsou bohaté , není příliš sladký a nabitý čokoládou a mátou.
Čtyřnásobné čokoládové sušenky s karamelem – sušenky jsou silnější , pekařské sušenky, které jsou odvážné a bohaté a vytekají z rozpuštěné čokolády a plněné Rolosem.
Chocolate Ganache Čokoládové sušenky – v těstě na sušenky jsou čokoládové lupínky a kakaový prášek a sušenky jsou doplněny bohatou krémovou krémovou čokoládou.
Původně publikováno 8. února 2014 a znovu publikováno s aktualizovaným textem 5. února 2020.
Jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates Program, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytnout prostředky weby vydělávat poplatky za reklamu reklamou a odkazem na amazon.com.