Ponche Navideño (mexický vánoční ovocný punč)
Pokud potřebujete lahodný vánoční nápoj , nehledejte nic jiného než tento tradiční Ponche Navideño, mexický vánoční ovocný punč. Tento recept, plný lahodných a jedinečných ingrediencí, vás během svátků jistě přenese kamsi trochu tepleji.
Teplý a dortík, naplněný cukrem a kořením a vším hezkým, je tento Ponche Navideño určitě potěšením davu. Přidejte štipku brandy nebo tequily, aby byl tento velmi veselý způsob, jak oslavit tyto Vánoce.
Tento recept je publikován v latinské verzi Twist a je delicioso!
Co je Ponche?
Ponche Navideño, které je také někdy známé jako Ponche Mexicano, je tradiční mexický ovocný nápoj. Ponche, což znamená punč, je v podstatě teplý ovocný punč.
Představte si to jako mexickou verzi Spiced Apple Cider. Kromě namísto pouze jablek a pomerančů je punč také vyroben z nějakého docela chladného mexického ovoce, které možná ještě neznáte. Vím, že jsem nebyl, když jsem to poprvé vyzkoušel!
Ponche lze podávat s alkoholem i bez alkoholu. Nejčastěji se konzumuje během prázdnin, obvykle během Las Posadas. Za chladných nocí vás tento teplý a voňavý nálev zahřeje zevnitř ven.
Speciální přísady, které budete pro Ponche potřebovat
Od založení tohoto blogu v roce 2010 jsem měl spousta legrace experimentování s prázdninovými nápoji a poznávání tradičních mexických surovin. Zatímco jsem ještě před několika lety nebyl s tímto konkrétním receptem obeznámen, moje babička kolem prázdnin vyráběla velmi podobný calientito (teplý nápoj).
Bylo vzrušující dozvědět se o některých jedinečných ingrediencích které se běžně používají v tradiční ponche. I když je pravděpodobné, že budete muset udělat speciální výlet do svého místního supermarketu, abyste našli ingredience potřebné k výrobě tohoto lahodného vánočního nápoje, slibuji, že to stojí za to zvláštní úsilí!
Tejocotes
Tejocotes (alias Hawthorne Apples) jsou ingrediencí, které jsem před výrobou této ponče nikdy nekoupil. Mají sladkou a kyselou chuť, která připomíná něco mezi švestkou a meruňkou.
TIP: Pokud nemáte přístup k tejocotes, můžete je nahradit krabími jablky.
Guavas
Další jedinečnou ingrediencí, kterou jsem nikdy předtím nekoupil, byly guavas. Když jsou zelené, vypadají jako limetky a jsou zralé, když žluté, jsou vyzrálé, měkké a velmi sladké. Toto ovoce je měkké a rozpouští se ve vodě a dodává Ponche jedinečnou sladkou chuť.
TIP: Máte nějaké ovoce, které je na cestě ven? Příprava teplého koktejlu jako je tato ponča, moje kořeněné svařené víno nebo domácí jablečný mošt je skvělý způsob, jak dát vašemu ovoci nový život.
Tamarindo
Moje máma prodávala tamarindové lusky v obchodě s potravinami v sousedství naší rodiny, a ačkoli to všechny děti barrio milovaly, nikdy mě to nelákalo. Nemůžu uvěřit, že jsem se dožil svých 30 let, aniž bych to zkusil! Má velmi jedinečnou chuť a dává punči bohatou a teplou barvu.
Piloncillo
Poslední ingrediencí, kterou možná ještě neznáte, je piloncillo, což je speciální druh surového třtinového cukru, který má lahodnou karamelovou příchuť. Často se prodává v šiškách a pro tento recept budete jeden potřebovat.
TIP: Žádné piloncillo? Žádný problém! Místo toho jednoduše nahraďte tmavě hnědý cukr.
Doufáme, že se vydáte do svého nejbližšího mexického obchodu s potravinami a zakoupíte některé z těchto exotických ingrediencí, abyste si vyrobili pončo Navideño. Opojná vůně jistě přiláká vaše hosty, aby si drink vyzkoušeli. Poté budou zcela jistě závislí!
Jak si vyrobit Ponche Mexicano
Toto Ponche Navideño je vlastně docela snadné vyrobit, jakmile najdete potřebné ingredience.
Ve velkém hrnci vařte při vysoké teplotě vodu, tyčinky skořice, hřebíček, tamarind a tejocotes. Poté, co začne vřít, snižte teplotu a vařte asi 10 minut, dokud nejsou téocoty měkké.
Vyjměte teocotes z ohně, oloupejte, odstraňte tvrdé konce, rozkrojte je na polovinu a pečte. Vraťte je do hrnce.
Přidejte guavy, jablka, hrušky, cukrovou třtinu, švestky, plátky pomeranče a piloncillo.
Za mírného míchání duste alespoň 30 minut. Zlikvidujte tyčinky skořice a hřebíček.
Naberte do šálků a ujistěte se, že každý šálek obsahuje kousky ovoce.
Lze přidat brandy nebo tequilu, což z ní dělá ponche con piquete (punč s bodnutí). Pokud jste přes prázdniny v mém domě, bude moje Ponche bodat jako včela, ale bude vás vznášet jako motýl – to je slib!
Často kladené otázky
Může Ponche Navideño bude vyrobeno předem?
Absolutně!Čím déle tento nápoj sedí, tím lépe splynou příchutě. Vyrobte si tuto pončo den nebo dva předtím a nechte ji zchladit ve velké skleněné nádobě.
V den, kdy chcete servírovat, dejte nápoj do pomalého sporáku a asi 45 minut před příjezdem ho dejte na nízkou hladinu. , a nápoj by měl být připraven sloužit, jak se vaše párty začíná.
Musím použít čerstvou cukrovou třtinu?
Cukrová třtina tomuto punči opravdu dodává krásnou sladkost, která není cloying. Čerstvá cukrová třtina je navíc lahodnou oblohou. Pokud v místním obchodě nemůžete najít čerstvou cukrovou třtinu, můžete si zakoupit sklenici obsahující některé z jedinečných ingrediencí, jako jsou tejocotes, guavas a cukrová třtina: Ponche Navideño en Almibar (ovocný punč v sirupu).
Nemohu najít tamarindové lusky
Tamarindové lusky lze zakoupit online, pokud je nemůžete najít místně v obchodě. Nebo můžete nahradit hrstkou ibiškových květů a dát punči krásnou karmínovou barvu.
Kde najdu jedinečné ingredience pro tento recept na ponche?
Zatímco ingredience pro můj recept na ponche navideño pravděpodobně nebude na vašich regálech v supermarketech, je velmi pravděpodobné, že je všechny najdete na místním latinském nebo mezinárodním trhu.
Amazon je také skvělý zdroj některých jedinečných ingrediencí.
- tejocotes, guavas a cukrová třtina: Ponche Navideño en Almibar (ovocný punč v sirupu)
- piloncillo
- tamarindo lusky nebo květy ibišku
Potřebujete další inspiraci na dovolenou?
Podívejte se tyto další lahodné teplé recepty:
- Champurrado (Chocolate Atole)
- mexická horká čokoláda
- máta peprná mexická horká čokoláda
- ibišek -Skořicový čaj
- Snadné kořeněné svařené víno
Pokud jste si vyrobili tento Ponche Navid eño, prosím ohodnoťte a zkontrolujte jej níže, abych věděl, jak to pro vás dopadlo! Zajímalo by mě, co jste z toho vy a vaši hosté udělali.
Pokud ve své e-mailové schránce hledáte další báječnou inspiraci, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Můžete mě také sledovat na Instagramu, Pinterestu nebo Facebooku a zjistit, co v kuchyni dělám.
Ponche Navideño (mexický vánoční ovocný punč)
Vytisknout recept
Ingredience
- ▢ 4 litry vody
- ▢ 2 tyčinky skořice
- ▢ 8 celých hřebíčků
- ▢ 5 dlouhých lusků tamarindu, slupky odstraněny a celý lusek naočkován nebo vařen, aby bylo vyjmutí jednodušší
- ▢ ½ libry tejocotes nebo krabí jablka, ponecháno celé
- ▢ 6 velkých guavas, oloupaných a nakrájených na velké kousky velikosti kousnutí
- ▢ 2 červená jablka podle vašeho výběru, oloupaná, zbavená jader a nakrájená na malé kousky velikosti kousnutí
- ▢ 1 hruška podle vašeho výběru, oloupané, zbavené jádra a nakrájené na malé kousky velikosti kousnutí
- ▢ 2 4palcové tyčinky z cukrové třtiny, oloupané a nakrájíme na malé kousky
- ▢ 1 šálek sušených švestek
- ▢ 1/2 šálku tmavých rozinek
- ▢ 1 pomeranč, nakrájený
- ▢ 1 kužel piloncillo, nasekaný nebo 1 šálek tmavě hnědého cukru
- ▢ 1 unce brandy nebo tequily na šálek, volitelně
pokyny
-
Ve velkém hrnci vařte při vysoké teplotě vodu, tyčinky skořice, hřebíček, tamarind, a tejocotes. Poté, co začne vřít, snižte teplotu a vařte asi 10 minut, dokud nebudou téocoty měkké.
-
Vyjměte tejocotes z ohně, oloupejte, odstraňte tvrdé konce, nakrájejte na polovinu a vysuňte. Vraťte je do hrnce.
-
Přidejte guavy, jablka, hrušky, cukrovou třtinu, švestky, oranžové plátky a piloncillo.
-
Za mírného míchání dusíme nejméně 30 minut. Zlikvidujte tyčinky skořice a hřebíček.
-
Naběračku naberejte do šálků a ujistěte se, že každý šálek obsahuje kousky ovoce.
-
Do každého šálku přidejte brandy nebo tequilu (volitelně).
Poznámky
- Pokud v místním obchodě nemůžete najít čerstvou třtinu, můžete dokonce koupit sklenici obsahující některé jedinečné přísady, jako jsou téocotes, guavas a cukrová třtina: Ponche Navideño en Almibar (ovocný punč v sirupu).
- Lusky Tamarindo lze zakoupit online, pokud je nemůžete najít místně v obchodě. Nebo můžete nahradit hrstkou květů ibišku, abyste punči dodali krásnou karmínovou barvu.
- Pokud nemůžete najít téocotes, přidejte jedno jablko navíc.
Výživa
rádi vidíme, co vaříte!
Pokud vytvoříte tento recept, označte #MUYBUENOCOOKING.
Přihlaste se k odběru Muy Bueno a získejte nové recepty do své schránky a zůstaňte v kontaktu na Twitteru, Facebooku, Instagram, Pinterest a YouTube.