Poleva čokoládového smetanového sýra
- Pin3.8K
- Share105
- Tweet
Naučte se, jak vyrobit čokoládovou smetanu se sýrovou polevou pomocí tohoto snadného tutoriálu. Tato poleva je super krémová a perfektně dýmky!
Jedním z nejoblíbenějších receptů na mou polevu na mých stránkách je tento domácí krémový sýr poleva. Je to jeden z mých oblíbených receptů, který používám, protože se krásně páruje s tolika různými dezerty.
Takže jsem se rozhodl vytvořit recept na polevu z čokoládového smetanového sýra, o který se s vámi podělím! Protože jediná lepší věc než běžná poleva smetanového sýra je čokoláda. Je to tak?
Tato čokoládová krémová sýrová poleva je také neuvěřitelně hladká, krémová a super čokoládová. Přidaný bonus? K výrobě potřebujete pouze 5 ingrediencí a jejich smíchání trvá jen několik minut!
Ingredience pro tento recept
Tento jednoduchý recept vyžaduje pouze 5 ingrediencí, z nichž většinu vsadím se, že už máte ve spíži!
- Smetanový sýr: Doporučuji použít plnotučný smetanový sýr pro krémovější a bohatší polevu, ale bude fungovat i redukovaný tuk. Pro tento recept však nenavrhuji použití beztučného smetanového sýra, protože nechutná ani zdaleka tak dobře. Ujistěte se, že držíte smetanový sýr ve stylu cihly a nepoužívejte smetanový sýr natřený ve vaně.
- Máslo: Doporučuji používat nesolené máslo, protože množství soli v solených máslech se může u různých značek lišit.
- Práškový cukr: Také známý jako moučkový cukr nebo cukrářský cukr, který pomáhá osladit a zesílit polevu.
- Vanilkový extrakt: Pro nejlepší chuť použijte čistý vanilkový extrakt.
- Kakaový prášek: Používám neslazený přírodní kakaový prášek.
Jak si vyrobit poleva s čokoládovým krémovým sýrem
Chcete-li udělat tuto polevu, Začneme tím, že rozbijete jednu tyčinku nesoleného másla a jedno 8 unce smetanového sýra. Pokud jde o máslo a smetanový sýr, nezapomeňte je předem připravit, aby dosáhly pokojové teploty. Tím zajistíte mnohem hladší a krémovější polevu.
Poté zašlehejte čistý vanilkový extrakt a práškový cukr. Můžete klidně nejdříve prosít práškový cukr, ale pro tento krok mi to opravdu nepřipadá nutné, takže ho přeskočím.
V tomto okamžiku navrhuji zastavit a seškrábat boky mísy, když mícháte vanilkový extrakt a práškový cukr. Tím zajistíte, že je vše dobře smícháno, než vmícháte kakaový prášek.
Poté prosejte neslazený kakaový prášek. Vím, řekl jsem vám, že je v pořádku vynechat prosévání práškového cukru, ale pro kakaový prášek je to nezbytné. Prosetím kakaového prášku můžete odstranit všechny velké hrudky, které by mohly skončit ve vaší polevě. Věřte mi, když říkám, že není nic nepříjemnějšího, než kousat se do kusu neslazeného kakaového prášku.
Jakmile je kakaový prášek zapracován, můžete jej buď zchladit, dokud jej nebudete připraveni použít, nebo pokračovat a zamrazte si košíčky nebo dorty.
Časté dotazy
Je třeba jej chladit?
Protože tento recept používá smetanový sýr, musí být v chladu. Poleva bude po dobu jedné nebo dvou hodin při pokojové teplotě v pořádku, ale doporučuji ji chladit po delší dobu.
Jak dlouho vydrží?
Poleva může být pevně zakryta nebo skladována ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů. Nechte polevu vytemperovat na pokojovou teplotu a před použitím na mražení koláčů nebo cupcakes dobře promíchejte.
Můžete ji zmrazit?
Čokoládová smetanová sýrová poleva dobře zmrzne až na 3 měsíce. Rozmrazte přes noc v chladničce, poté zahřejte na pokojovou teplotu a před použitím dobře promíchejte.
Jaké jsou způsoby použití této polevy?
Opravdu rád používám tuto polevu na mé domácí čokoládové košíčky, ale můžete ji použít také na mou čokoládovou vrstvu dortu, bílý dort, vanilkové košíčky nebo tyto domácí sušenky.
Kolik polevy vyprodukuje tento recept?
Tento recept připraví 3 šálky polevy, což stačí k velkorysému rozmrazení 14 až 16 košíčků. To je také dostatek polevy k zamrznutí dortu o rozměrech 9 × 13 palců nebo k lehkému zamrznutí dvouvrstvého dortu. Pokud dáváte přednost více polevě na dvouvrstvém koláči nebo potřebujete nějakou ozdobu, navrhuji tento recept vynásobit jednou a půl.
Tipy na pečení
- Nezapomeňte nastavit smetanový sýr a máslo předem na pokojovou teplotu. Tím se zajistí mnohem hladší poleva.
- Navrhuji použít plnotučné smetanové sýry pro bohatší a krémovější polevu.
- Pokud dáváte přednost použití méně cukru, můžete snížit množství prášku cukr v tomto receptu od 3 šálků (360 gramů) až po 2 a 1/2 šálků (300 gramů).
- Nezapomeňte prosít svůj kakaový prášek, abyste odstranili všechny velké hrudky, než jej vmícháte do polevy.
- Pro cupcakes v tomto příspěvku jsem použil špičku potrubí Wilton 1M!
Další domácí recepty na polevu k vyzkoušení!
- Poleva z čokoládového másla
- Poleva ze sýra s citronovým krémem
- Poleva z arašídového másla
- Klasická poleva z másla
- Poleva německého čokoládového dortu
Vytisknout Pin
Poleva čokoládového smetanového sýra
Ingredience
- ▢ 1 (8-unce) balení cihlového smetanového sýra, změkčené na pokojovou teplotu
- ▢ 1/2 šálku (115 gramů) nesoleného másla, změkčeného na pokojovou teplotu
- ▢ 3 šálky (360 gramů) práškový cukr
- ▢ 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- ▢ 1/2 šálku (45 gramů ) natura l neslazený kakaový prášek, prosetý
pokyny
-
V misce stojatého mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem nebo ve velké mixovací nádobě pomocí elektrického ručního mixéru rozšlehejte smetanový sýr a máslo po dobu 1–2 minut nebo dokud se dobře nespojí.
-
Přidejte práškový cukr a vanilkový extrakt a pokračujte v míchání, dokud nedojde k dobré kombinaci. Přestejte podle potřeby škrábat boky misky.
-
Poté vmíchejte prosetý kakaový prášek a míchejte, dokud se zcela nespojí. Použijte polevu k rozmrazení svého oblíbeného dortu nebo koláče a užívejte si!
Poznámky
Pokyny pro zmrazení: Poleva dobře zamrzne po dobu až 3 měsíců. Rozmrazte přes noc v chladničce, poté nechte vytemperovat na pokojovou teplotu a před použitím dobře promíchejte.
Tento recept připraví 3 šálky polevy, což stačí k velkorysému zamrznutí 14-16 košíčků. To je také dost poleva na to, aby se zmrzl dort 9×13 nebo lehce zamrzl dvouvrstvý dort. Pokud dáváte přednost více polevě na dvouvrstvém dortu nebo potřebujete nějaké na zdobení, navrhuji vynásobit tento recept jednou a půl.