Platí vitamíny? Co je třeba vědět o užívání doplňků s prošlou platností

Platnost vitamínů skutečně vyprší? Mnoho z nás má v koupelnové skříňce sekci věnovanou multivitaminům a dalším doplňkům pro zdraví, kterou jsme ještě nedokončili. Jsou ale stále bezpečné ke konzumaci po datu spotřeby?

Vitamíny „nevyprší“ stejně, jako by to mohlo být ve vaší kuchyňské skříni. Doplňky se však postupem času stávají méně efektivními a rychlost a úrovně, na které se degradují, se u jednotlivých vitamínů liší.

Zeptali jsme se Dr. Sarah Brewerové, lékařské ředitelky společnosti Healthspan, na trvanlivost vitamínů , potenciální vedlejší účinky a účinnost vypršaných vitamínů a způsoby, jak se jich bezpečně a efektivně zbavit.

Je možné, že vyprší platnost vitaminů?

„Vitamíny jsou relativně jemné molekuly, které rozkládají se s časem – některé rychleji než jiné, “říká Dr. Brewer. Například vitamin C je jedním z nejstabilnějších vitamínů. „Až dvě třetiny se ztratí během zpracování, vaření a skladování potravin,“ říká. „Ovocné šťávy rychle ztrácejí obsah vitaminu C, jsou-li vystaveny vzduchu, i když jsou chlazené – prakticky vše se ztratí do 14 dnů.“

Jiné vitamíny a doplňky stravy se rozpadají daleko postupně. Minerály jsou naopak chemické prvky, které jsou stabilní a nerozkládají se. Mezi ně patří vápník, fosfor, draslík, sodík, hořčík, železo, zinek, jód, fluorid, měď, selen a mangan.

Co je průměrná doba použitelnosti vitaminů?

Vysoce kvalitní vitamíny jsou navrženy tak, aby zohledňovaly ztrátu účinnosti po celou dobu jejich životnosti. V závislosti na produktu může být doba použitelnosti jeden, dva, tři nebo více let, říká Dr. Brewer. Žvýkací vitamíny mají tendenci se rychleji rozkládat, protože snadněji absorbují vodu.

„Kvalitní vitamíny a minerální doplňky vyrobené podle farmaceutických standardů – známé jako Good Manufacturing Practice (GMP) – jsou testovány, aby byla zajištěna konzistence dávka a že každá tableta nebo kapsle stále obsahuje uvedenou hladinu vitamínů a minerálů na konci své trvanlivosti, “vysvětluje. „Toho je dosaženo přidáním malého množství navíc, známého jako nadměrné množství, aby se zohlednily ztráty během doby použitelnosti.“

Způsob, jakým ukládáte doplňky, také přispěje k jejich schopnosti udržet si maximální účinnost. „Doplňky by měly být vždy skladovány v původních obalech na chladném a suchém místě, mimo sluneční světlo a nejlépe v tmavé skříňce,“ říká Dr. Brewer.

Určité pokyny pro skladování naleznete na štítku. Některé produkty, jako je vitamin E, rybí olej a probiotika, jsou při pokojové teplotě méně stabilní a mohou ztratit svoji účinnost.

Je je bezpečné užívat vitamíny po datu exspirace?

Vitamíny, které již mají minimální trvanlivost, jsou méně účinné než toxické nebo jedovaté. Pokud si však všimnete jakéhokoli zabarvení nebo neobvyklého zápachu, lahvičku nebo obal okamžitě zlikvidujte a nahraďte ji čerstvou. Plesnivé nebo vlhké vitamíny mohou být potenciálně nebezpečné.

„Po tomto datu spotřeby do , hladina vitaminů se zhorší pod stanovené množství a můžete si začít všimnout odstínů a pachů, “říká Dr. Brewer. „Je nepravděpodobné, že by byly škodlivé, ale neposkytují stejnou výhodu při doplňování vašeho příjmu vitamínů ve stravě.“

Jaká je strana účinky užívání vitaminů, jejichž platnost vypršela?

Užívání vitamínů nebo jiných doplňků nemusí být škodlivé, ale může to být ztráta času a peněz.

Jak se zbavit prošlých vitamínů

Existuje několik různých způsobů, jak se zbavit prošlých vitamínů. Některé lékárny mohou být připraveny zlikvidovat je stejnou cestou jako u nežádoucích nebo zastaralých léků, říká Dr. Brewer.

V USA doporučuje Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) míchání po vypršení platnosti vitamínové tablety nebo kapsle s kávovou sedlinou nebo stelivem pro kočky – aby se snížilo riziko, že se je děti nebo zvířata později chytí a spotřebují nebezpečná množství – před tím, než směs vložíte do uzavřeného sáčku a hodíte do kuchyňského koše, pokračuje.

Ať děláte cokoli, nespouštějte je na záchodě, jinak by se mohly vyluhovat do vodních zdrojů.

Co je nejlepší způsob skladování vitamínů?

Doporučuje se uchovávat vitamíny v původních obalech na chladném a suchém místě a mimo přímé sluneční světlo. Pokud je to možné, vyhněte se vlhčím a teplým oblastem webu, například kuchyni nebo koupelně.

Spíše je nejlepší je uchovávat v zásuvce nebo skříni v ložnici.

Některé doplňky, které mohou být prospěšné při skladování v chladničce, zahrnují:

• rybí olej
• probiotika
• vitamín E
• lněné semínko

Jídlo s sebou

Doba použitelnosti vitaminu se liší v závislosti na jeho obsahu a způsobu jeho skladování. I když je nepravděpodobné, že by vitamíny způsobily nějaké vedlejší účinky, pokud by byly vyčerpány před datem spotřeby, časem ztratí účinnost.

Pokud najdete lahvičku nebo balíček vitamínů, jejichž platnost vypršela, je nejbezpečnější se jich zbavit a koupit novou. Máte-li jakékoli obavy nebo dotazy týkající se bezpečnosti konkrétního vitaminu, obraťte se na svého lékárníka.

Poslední aktualizace: 04-06 -2020