Pěstování amerického ženšenu v Ohiu: Úvod
Americký ženšen (Panax quinquefolium), jedna z nejuznávanějších rostlin na světě, se vyskytuje v lesích východní Severní Ameriky, včetně lesů Ohio.
Obrázek 1. Kořen ženšenu pěstovaného ve stínu a ve volné přírodě. Foto s laskavým svolením Boba Beyfussa, Cornell Cooperative Rozšíření.
Jako vysoce hodnotný druh podrostu má ženšen velký potenciál být další příležitostí pro příjmy majitelů lesů v Ohiu.
Sklizeň amerického ženšenu z divoký začal vážně počátkem poloviny 17. století, v reakci na značnou poptávku po kořenech v Asii (zejména v Číně), kde je ženšen oslavován jako léčivý lék již více než 3000 let. Dokonce i na konci 17. století přinesl americký ženšen 1–3 $ / suchý kilogram kořene, což byla v té době podstatná částka. Pěstování amerického ženšenu se na první pohled může zdát trochu komplikované nebo matoucí, protože ho lze pěstovat v několika různých produkčních systémech. Systémy se liší od intenzivní polní produkce v umělém stínu po divoce simulované metody, které velmi napodobují přírodní porosty ženšenu (obrázek 1). Ceny zaplacené za kořen ženšenu se také velmi liší podle způsobu výroby. Polně pěstovaný ženšen vyrobený v umělém stínu se prodává za 10–25 $ / suchý lb. zatímco roční průměr divokých a divoce simulovaných kořenů se za posledních 10 let pohyboval od 350 do 500 $ / suchý lb. (v roce 1999 to přineslo \ $ 425 / suchý lb.).
Tento informační list se zaměří na metodu pěstování simulovanou v divočině, protože vyžaduje nejméně vstupů a nabízí majitelům lesů největší návratnost. V této sérii základních informací o ženšenu použijeme jako příklad jednu libru semen ženšenu. Jedna libra ženšenového osiva v současné době stojí \ 85 až \ $ 150 a je dostatečná k vysazení 1600 čtverečních stop nebo asi 1/25 akru pomocí metody simulace divoké přírody popsané v tomto přehledu. Na libru připadá zhruba 6 400 až 8 000 ženšenových semen. Například pokud 50% tohoto semene dosáhne dospělosti po 10 letech, bylo by z jedné libry semene vyprodukováno přibližně 3 500 zralých kořenů. Při použití konzervativních odhadů asi 275 suchých kořenů na libru a 400 $ za libru pro sušené kořeny by sklizeň po 10 letech přinesla přibližně 12,7 libry sušených kořenů v hodnotě téměř 5 000 $. Potenciální pěstitelé si musí uvědomit, že výroba ženšenu je dlouhodobý podnik. Je známo, že ženšen žije více než 80 let a nelze očekávat, že bude mít svou první sklizeň, dokud nedosáhne zralosti kolem 7 až 10 let. Je však možné, že někteří pěstitelé získají příjem dříve v procesu prodejem listů a semen ženšenu na konci každého vegetačního období.
Zabezpečení a výběr stránek
Kvůli Ženšen má vysokou hodnotu, je vyhledáván mnoha. Největším potenciálním problémem, s nímž se každý pěstitel bude potýkat, je riziko pytláctví jejich plodin. Existuje mnoho příkladů pěstitelů, kteří pěstovali svoji plodinu po dobu 10 a více let, jen aby ji měli zničen pytlákem, který ukradne ženšen v hodnotě tisíců dolarů. V některých státech je pytláctví ženšenu trestným činem. V Ohiu je pytláctví ženšenu v současné době přestupkem třetího stupně.
První věc, kterou je třeba zvážit při hodnocení potenciálního místa ženšenu je bezpečnost. Jak blízko je místo od vašeho domova? Jak blízko jsou sousedé, silnice nebo jiné přístupy k vašemu ženšenu? Jak často ostatní využívají půdu, kterou uvažujete o výsadbě? Jak často můžete sledovat vývoj vaší plodiny?
Pokud máte pocit, že máte přiměřeně zabezpečený web, další věcí, kterou byste chtěli udělat, je vyhodnotit potenciál webu produkovat americký ženšen. ženšen vyžaduje velmi specifické stanoviště, aby mohl růst a prospívat.
Ženšen preferuje místa orientovaná na sever a východ na dobře odvodněných svazích pod lesním baldachýnem přibližně 70 až 90% stínu. druhy stromů, jako je tulipán-topol, javor cukrový a černý ořech, jsou indikátory produktivních stránek ženšenu. Následující rostliny podrostu mohou také označovat potenciální vysoce kvalitní stránky ženšenu: zlatá pečeť, kořen krve, trillium, divoký zázvor, jack-in- kazatelna, koření a kapradiny. Ženšen bude často růst v oblastech, kde tyto druhy najdete. Ženšen se také nejlépe daří v relativně úzkém rozsahu půdních podmínek. Vysoce se doporučuje testování půdy. Viz OSU Extension Fact Sheet F-58, Rostoucí Americký ženšen v Ohiu: Výběr webu pro mor e Podrobné informace o části webu. Doporučujeme také požádat o pomoc pobočku vaší Ohio State University Extension nebo Rural Action Sustainable Forestry.
Metody pěstování
Jak již bylo zmíněno dříve, existuje několik způsobů výroby amerických ženšen, vše s výsledky jedinečnými pro použitou metodu.Stručně probereme intenzivnější pole (neboli stín) a způsoby pěstování lesů a poté se zaměříme na doporučenou metodu pěstování simulovanou ve volné přírodě (tabulka 1).
Pole nebo stínování a lesy pěstování ženšenu
Aktuální ceny realizované pro ženšen pěstovaný v terénu jsou v současné době nižší než výrobní náklady, i když se tyto výkyvy pravidelně mění. V tomto výrobním systému je ženšen zasazen do řádků, podobně jako zeleninová zahrada, do půdy, která je pravidelně hnojena a kultivována. Tato výrobní metoda vyžaduje velké investice do struktur umělého stínu. Náklady na instalaci jednoho akru stínu domů se mohou pohybovat od 10 000 do 20 000 $. Pěstování ženšenu v rámci tohoto druhu produkčního systému výrazně zvyšuje pravděpodobnost onemocnění, což vede ke zvýšeným nákladům na opatření k tlumení nemocí. Ačkoli lze v tomto systému vyprodukovat velké množství kořenů ženšenu asi za čtyři roky, kořeny jsou velké a podobají se mrkvi a jsou na asijském trhu mnohem méně cenné než mnohem menší, drsnější kořeny produkované ve volné přírodě nebo divoce simulovaná metoda pěstování.
Způsob výroby ženšenu pěstovaného v lesích spočívá v pěstování ženšenu v obdělaných vyvýšených záhonech v lesích. Tato metoda vytváří cennější kořen než metoda pěstovaná na poli nebo ve stínu, ale zdaleka ne tak cenná jako metoda simulovaná v divočině. Tato metoda pravděpodobně vytvoří kořeny v kratším časovém období, protože obdělávaná půda umožní kořenům rychlejší růst, ale také zvýší vaše šance na onemocnění.
Wild-Simulated Ginseng
Obrázek 2. Americký ženšen simulovaný divoce. Foto s laskavým svolením Rural Action Sustainable Forestry.
Produkce ženšenu simulovaná v divočině je, jak název napovídá, jednoduše pěstováním ženšenu za podmínek, které napodobují ty, které se vyskytují ve volné přírodě. I když toho lze dosáhnout různými způsoby, zaměříme se především na nejúčinnější metodu setí relativně velké oblasti. Tato metoda vyžaduje několik počátečních vstupů; vše, co k tomu potřebujete, je dobrý hrábě, ruční nůžky, životaschopné semeno, vhodné místo a trochu práce.
Výsadba
Proces pěstování divoce simulovaného ženšenu začíná sázení semen na podzim, přibližně v době, kdy stromy začnou shazovat listí, ale před zamrznutím země. Semeno ženšenu musí projít obdobím studeného klidu nebo stratifikace, aby se zajistilo, že klíčení nastane následující jaro. Doporučujeme vám získat semeno, které již bylo stratifikováno z renomovaného komerčního zdroje. Aktuální náklady na stratifikované osivo se pohybují mezi \ $ 85 až \ $ 150 za libru.
Výsadba může být stejně jednoduchá jako hrabání listové vrstvy a lehké poškrábání povrchu půdy, aby byl zajištěn dobrý kontakt osiva s půdou a vysílat 4 až 5 semen na čtvereční stopu na holou půdu a přikrýt podestýlkou.
Výsadbu divoce simulovaného ženšenu lze provést také jednoduchým ručním vysazením jednoho semene na vhodná místa. Ačkoli výsadba jednoho semene po druhém podstatně zvýší časovou výsadbu, může také dramaticky zvýšit rychlost klíčení a umožnit výsadbu v oblastech, které mohou být obtížně přístupné pomocí hrábě (viz OSU Extension Fact Sheet F-57, Growing American Ginseng in Ohio: Příprava stanoviště a výsadba metodou Wild Simulated).
Údržba
Většina prací probíhá během výsadby a sklizně; vše, co je v mezidobí obvykle nutné, je pravidelné sledování vaší náplasti s obsahem ženšenu ohledně nemocí, škůdců a pytláctví.
Ženšen je citlivý na mnoho škůdců, od jelenů, hlodavců a dalších zvířat, která ho ráda jedí listí, bobule a / nebo kořeny, plísňovým chorobám, které mohou v hustých skvrnách představovat vážnou hrozbu. Pravidelné monitorování, dobrý výběr místa, správné mulčování a velké rozestupy mezi rostlinami – to vše jsou doporučená preventivní opatření ke snížení pravděpodobnosti většiny problémů.
Sklizeň
Ženšen simulovaný v divočině obvykle nebude buďte připraveni sklízet, dokud nedosáhne nejméně sedmi let růstu. Sklizeň vaší plodiny bude pravděpodobně časově nejnáročnější součástí vašeho systému výroby ženšenu. Sklizeň se obvykle provádí na podzim roku poté, co rostliny vypustily semeno pro sezónu a vždy během legální sezóny sklizně ženšenu (v Ohiu – 1. září až 31. prosince). Divoký ženšen se sklízí podobně jako divoký ženšen, přičemž se dbá na to, aby se při kopání nepoškodily kořeny. Toho je dosaženo vykopáním každé rostliny / kořene jednotlivě a zajištěním, že se nezlomí stonka nebo „krk“ kořene, přičemž se zachová co nejvíce vláknitých kořenů. Většina pěstitelů k tomu používá upravenou hnízdo s krátkou rukojetí, které je v některých kruzích známé jako „zpívaná motyka“. Lze použít i stěrku nebo malé rýč. Lze prodávat také semeno, bobulovinu a listy, i když trhy jsou obtížněji přístupné.
Praní
Po sklizni musí být kořeny ženšenu před sušením řádně umyty. Při mytí kořenů ženšenu je třeba věnovat velkou pozornost. Vyvarujte se čistění kořenů, protože vnější vrstva nebo „pokožka“ kořene se může snadno zlomit nebo seškrábat. Tím se sníží hodnota kořene. Nejlepší je použít velmi měkký kartáč a jemně umýt. Neumývejte kořen tak čistě, aby vypadal jasně bílý. Spíše odstraňte přebytečnou půdu z kořene a ponechejte půdu v „zrnech“ nebo prohlubních kořene. U menších dávek kořenů to obvykle dosáhnete postřikem zahradní hadicí nebo přejetím kořenů v kbelíku s vodou. Nenamáčejte kořeny.
Sušení
Jakmile jsou kořeny ženšenu sklizeny a umyty, před prodejem se běžně suší. Nikdy nesušte své kořeny na slunci, v autě nebo v troubě. Mnoho pěstitelů se rozhodlo postavit sušicí box nebo skříň. V závislosti na vaší situaci to může nebo nemusí být nutné. Pro správné vysušení kořenů ženšenu je třeba vzít v úvahu dva nejdůležitější faktory: (1) dobré proudění vzduchu kolem kořenů; a (2) stálá teplota a vlhkost. Aby se během sušení dostalo dostatečné proudění vzduchu ke kořenům, často se používají síta. Kořeny by měly být na obrazovky umístěny v jedné vrstvě, aby se vzájemně nedotýkaly. Tím je zajištěno, že se vzduch může dostat ke všem stranám kořenů, zatímco jsou sušené; je také dobré použít ventilátor, aby vzduch cirkuloval kolem sušicích kořenů. Optimální teplota pro sušení kořenů je kolem 90 ° F, ale ne více než 95 ° F. Dostatečné schnutí by mělo trvat přibližně 2 týdny. Kořeny jsou úplně suché, když je nelze ohnout. Měly by se čistě rozbít a odhalit bílý interiér.
Marketing
Jak už někteří lidé řekli, když mluví o divokém simulovaném ženšenu, „je těžké najít produkt, který je snadnější prodat.“ V současné době je v Ohiu 35–40 ženšenových kupců. Marketing ženšenu může být stejně snadný jako jít do jednoho z těchto míst a zjistit, co nabízí pro vaše kořeny. Zkontrolujte více míst a proveďte průzkum, abyste se ujistili, že za svou úrodu obdržíte spravedlivou cenu. Ceny se za posledních deset let pohybovaly od 250 do 800 USD za lb. u suchých divokých nebo divoce simulovaných kořenů ženšenu.
Jednotlivé kořeny nebo rostliny byly uváděny na trh přes internet a produkty s přidanou hodnotou, jako jsou čaje a tinktury vedly u některých jedinců k ještě vyšším cenám. Cílený marketing na asijské a etnické trhy se také může ukázat jako velmi nákladově efektivní.
Kořeny lze skladovat další rok, pokud jsou ceny nízké během roku sklizně nebo se očekává, že budou v následujícím roce vyšší. Obvykle je však nejlepší odložit sklizeň a nechat kořeny růst o další rok, pokud klesnou aktuální tržní ceny.
Shrnutí
Pěstování ženšenu může být skvělý způsob, jak vydělat další příjem z vaší země. Mnoho pěstitelů na to pohlíží jako na důchodový fond, vzdělávací fond svých dětí nebo jako na způsob, jak platit daně z majetku. Stejně jako v každém jiném podniku, měli byste si před zahájením výsadby udělat domácí úkoly. Začněte v malém a ujistěte se že můžete na svém webu úspěšně vyrábět ženšen, než to vyzkoušíte ve větším měřítku. Také je dobré zúčastnit se semináře o ženšenu ve vaší oblasti a setkat se s dalšími pěstiteli ženšenu, abyste se od nich poučili.
Poděkování
Díky Davidovi Cookeovi, West Virginia University Cooperative Extension; Gregovi Duskeyovi, společnosti Wild American Ginseng Company; a Deborah Hill, University of Kentucky Cooperative Extension za přezkoumání tohoto dokumentu a poskytnutí cenných návrhů na zlepšení.