Perfect Vanilla Icing

Tato dokonalá vanilková poleva je základem pečení! Tato poleva, kterou lze nalít s nádhernou vanilkovou příchutí, je fantastická na skořicových rolkách, koláčích, muffinech, dortech a dalších. Používejte kvalitní vanilku pro vynikající chuť a silnou smetanu pro hustší konzistenci.

Vanilková poleva je velkým finále, vrcholnou slávou , pèce de résistance na tisíce různých receptů včetně koláček, skořicových rolád, drobkového koláče, vdolků a mnoha dalších. Je to tak jednoduché, ale často přehlížené. Nepodceňujte sílu opravdu dobré polevy!

Mám tolik receptů, které tuto zálivku používají, a tak jsem se rozhodl, že je čas vytvořit samostatný příspěvek. Vanilková poleva si v celé své oslňující kapkové slávě dnes zaslouží pozornost.

Vanilla Icing Vs Vanilla Buttercream

Pojďme si vyjasnit jednu věc. Jaký je rozdíl mezi polevou a krémem? Stejně jako vanilkový krém je vanilková poleva vyráběna z cukrářského cukru, mléka nebo smetany a vanilkového extraktu. Rozdíly jsou v poměru složek a nepřítomnosti másla. Pojmy poleva a krém jsou často používány zaměnitelně, ale poleva je obvykle lehká a tekutá. Vanilkový krém je naproti tomu těžký a pevný.

Nastavuje se tato vanilková poleva? Vanilková poleva nakonec uschne. Neztvrdne jako královská poleva, ale pokud ji použijete lehce, můžete své ledové pečivo naskládat na sebe. Další způsob, jak zaručit tuto sadu polev: neustálé šlehání, zahřejte vanilkovou polevu společně v malé pánvi na mírném ohni po dobu 2 minut. Zahřátí polevy před pokapáním na pečivo slibuje, že tuhne rychleji.

vanilka Icing Ingredience

Potřebujete pouze 3 ingredience. Mohlo by to BÝT jednodušší ?!

1. Cukrářský cukr: Prosévání cukrářského cukru po měření je vždy užitečné, protože rozbíjí všechny hrudky.
2. Mléko nebo krém: Použijte podle toho, co máte po ruce. Mléko vytváří tenčí konzistenci a těžké krémy krémovější konzistenci. Alternativně můžete použít půl na půl. Pro polevu z citronu nebo pomeranče jej nahraďte čerstvým citronovým nebo pomerančovým džusem.
3. Vanilkový extrakt: Čistý vanilkový extrakt maskuje někdy křídovou chuť cukru cukrářů. Obvykle používám vanilkový extrakt značky McCormick nebo domácí vanilkový extrakt. Vždy volitelné a chutné: semínka vyškrábaná z 1/4 vanilkového lusku.

Tyto ingredience společně rozšlehejte. Užitečná je vidlička nebo mini metla, protože směs je tak malá. Ochutnejte a podle potřeby přidejte špetku soli. (Obvykle přidám malou špetku.)

Ovládejte konzistenci

Stick s 2-3 lžíce mléka / smetany a 1/2 lžičky vanilkového extraktu na 1 šálek cukrářského cukru. Tento poměr ingrediencí vytváří úžasně ochucenou a mrholící polevu. Nad tloušťkou však máte úplnou kontrolu!

Pro tenčí vanilkovou polevu: Místo husté smetany použijte mléko. Přidejte více smetany / mléka nebo méně cukrářských cukrů.

Pro silnější vanilkovou polevu: Namísto mléka použijte silnou smetanu. Přidejte více cukrářských cukrů nebo méně smetany / mléka. Dávám přednost silnější polevě na ovesné sušenky a pokropím koláčky.

Použití pro vanilkovou polevu

Tato poleva má doslova stovky využití!

• Cookies se skořicí (na obrázku výše)
• malinový dánský chléb (na obrázku výše)
• koláčky
• dort s drobky
• Tyčinky z malin Streusel
• Narozeninové palačinky
• Malinový vírový librový dort
• Jablečný drobek
• Skořicové rohlíky a Skořicový rohlík
• Jablečné muffiny (na obrázku níže)

Mrkejte na borůvkové muffiny nebo hvězdný chléb, přelijte libový dort nebo použijte jako polevu na pečené koblihy, francouzské toasty, zákusky, croissanty, sladké bramborové hranolky a ještě mnohem více.

Vytisknout