Pečené branzino s fenyklem
Danielle Walker 19. prosince 2016
Pojďme se shromáždit kolem celého praženého branzina! Prázdninová sezóna by měla být o tom být spolu a vychutnávat si velkolepé jídlo, nedělat si starosti s tím, kdo co nemůže / nebude jíst. Nejprodávanější kuchařka New York Times, autorka Danielle Walker, přináší do svátků svůj podpis stylu kuchyně vhodné pro všechny. Oslavy italských Vánoc,
italské vánoční oslavy, nebo alespoň italsko-americký Štědrý den I vyrostl s, vždy zahrnuje kromě hovězího masa nebo drůbeže také rybí předkrm. Moje babička dělá lososa, protože je to její oblíbený, ale ráda připravuji celou středomořskou rybu, jako je branzino. Jeho jemná chuť a jednoduchá příprava osloví i ty, kteří nemají rádi ryby. Pokud jako hlavní chod podáváte pouze toto jídlo, možná budete chtít recept zdvojnásobit.
Tidbits: Branzino má jemně ochucené bílé maso. Tímto způsobem by se také skvěle připravil pruhovaný bas nebo červený kanic.
Požádejte svého obchodníka s rybami, aby vám ryby vyčistil a vyčistil.
Přetištěno se svolením Danielle Walker Against All Grain Celebration
Celé pečené branzino s fenyklem
- Čas přípravy: 15 minut
- Doba vaření: 30 minut
- Úroveň obtížnosti: snadná
- Velikost porce: 4 až 6
- DF Dairy Free
- DF Dairy Free
- DF Dairy Free
Ingredience
- 2branzino (evropský mořský vlk), zmenšen a vykuchaný s neporušenou hlavou a ocasem, každý 1 až 1 1/2 libry
- jemná mořská sůl
- 4sprigsrosemary
- 1 citron, nakrájený na 4 kola
- 4tabulky extra panenského olivového oleje nebo rozpuštěné ghí
- 2tabulky lžičky nasekané čerstvé ploché petrželky
- čerstvě mletý černý pepř
- 2 malé cibule fenyklu
- rajčata 1 cupcherry, rozpůlená
- 4 hřebíček, česnek, tenké plátky
pokyny
pro thebranzino
-
Předehřejte troubu na 425 ° F.
-
Rybu opláchněte a osušte papírovými ručníky. Ostrým nožem udělejte na obou stranách ryby zářezy, až do špičky kosti. Dutiny branzina dochuťte solí a každou dutinu naplňte 2 větvičkami rozmarýnu a 2 kousky citronu. V malé misce spolu promíchejte 3 lžíce olivového oleje a petrželky a dochuťte solí a pepřem. Směs promíchejte po celé vnější straně ryb.
-
Odstraňte stonky a peříčkové listy z cibule fenyklu. Cibule podélně rozkrojte na polovinu a poté na tenké plátky. Hoďte zbývající 1 lžíci olivového oleje, rajčata a česnek a dochuťte solí a pepřem. Rozložte zeleninu na pekáčku v tenké vrstvě. Rybu položte na vrch.
-
Pečte 20 až 30 minut, dokud není maso neprůhledné, pokud je krájeno v blízkosti kosti a fenykl a rajčata jsou něžná.
-
Ryby přeneste na zahřátý talíř a fenykl a rajčata rozhazujte po misce. Lžící šťávy z pánve přelijte na rybu a podávejte.