Pečená šunka s ananasovou hnědou cukrovou glazurou
- Pin98,5K
- Sdílet 1,1K
- Tweet
Krásně zkaramelizovaná pečená šunka s ananasovou hnědou cukrovou glazurou na svátky nebo nedělní večeři. Krmí dav a na přípravu trvá jen pár minut.
Velikonoce jsou v křesťanstvu velmi důležitým svátkem. Tady v USA se to obvykle shoduje s jarními prázdninami a rodiny se scházejí na oslavě. S tolika pod jednou střechou má příprava jídel, které krmí dav, smysl. Tato pečená šunka s ananasovou hnědou cukrovou glazurou dělá působivé hlavní jídlo a na přípravu trvá jen pár minut.
Pomalý vařič vs pečená
Šunka se moc těší jídlo u nás doma. Zatím jsem na tomto blogu sdílel dvě verze pomalého sporáku. Tyto šunky s pomalým vařením jsou skvělé. Vždy jsou vlhké a chutné. Jednoduše to nastavíte a zapomenete. Pokud jste zaneprázdněni jinými pokrmy, cesta je pomalá šunka.
Pokud potřebujete středový kus, pak by měla být vaše volba Pečená šunka. Vyžaduje to trochu více úsilí, ale ne příliš. Práce zde spočívá hlavně v natírání glazury na šunku.
Úspěšný pokus o pečenou šunku s ananasovou hnědou glazurou
Tentokrát jsem se rozhodl pro pečenou verzi a já jsem rád, že jsem to udělal. Moje pečená šunka s ananasovou hnědou cukrovou glazurou dopadla nádherně. Jsem obzvláště potěšen a hrdý na karamelizaci glazury na šunce, díky níž vypadala úžasně! Nejlepší ze všeho byla skutečnost, že všichni souhlasili, že je lahodně vlhká a velmi chutná.
Pineapple Brown Sugar Glaze je vyrobena pouze ze čtyř ingrediencí – ananasový džus, hnědý cukr, skořicová tyčinka a celé hřebíčky vařené do husté a sirupové konzistence. Poté se kartáčuje na šunku a do záhybů nakrájených plátků na samém začátku a posledních 15 až 20 minut pečení. O zbytek se postará trouba.
Další možnosti šunky
Pokud užijte si šunku, jste na správném místě. Níže uvádíme několik dalších možností šunky, které byste měli zvážit. Každý z nich má jinou polevu nebo omáčku, která odpovídá vaší náladě a chuťovým buňkám.
Kliknutím na obrázek se dostanete k receptu.
Vykostěná šunka
Někdy je jednodušší použít vykostěnou šunku pro menší rodinu nebo dav. Moc se mi líbí tato ananasová šunka Hasselback. Má krásnou prezentaci a glazura je podobná, ale místo celého koření používá zem. Existuje video s tímto receptem, které vám ukáže, jak krájet šunku, zasunovat plátky ananasu a zajistit je dohromady, aby se nerozpadlo. Tento recept slouží pro 4 až 5 osob.
Pečené šunky se spirálovým řezem
Zde jsou dvě další točené pečené šunky, které byste měli zvážit. Ten s marmeládou Almond Crust má marmeládový džem a glazuru z hnědého cukru. Kůra se skládá z mandlové moučky, drcených obilovin a sušeného koření. Druhá šunka s asijskými příchutěmi má polevu složenou z hoisinové omáčky, švestkové omáčky, hnědého cukru a sušené citrusové kůry.
Šunky pomalého vaření
Ananasová brusinková šunka má sladší omáčku s přídavkem sušených brusinek. Druhou z nich je klasická šunka s pomalým vařením používající jako omáčku v omáčce jablečný džus.
Výrobky používané při výrobě této pečené šunky s ananasovou hnědou cukrovou glazurou
Tento příspěvek obsahuje odkazy affiliate partnerů. Přečtěte si moje zásady zveřejňování zde.
Wilton Recipe Right 9 × 13 Oblong Pan with Cover
Dole Pineapple Juice, 46 uncí (balení po 6)
Simply Organic Cinnamon Sticks, 1,13 unce
Jednoduše organické hřebíček, 2,05 unce
Pečená šunka s ananasem Hnědá cukrová glazura
SLOŽKY
- 1 plně vařená šunková řezaná šunka na kosti (asi 10 liber) / 4.5 kg)
- 1 šálek ananasového džusu (240 ml)
- ½ šálku hnědého cukru (90 g)
- 1 skořicová tyčinka
- 4 hřebíčky
POKYNY
-
Vytáhněte šunku z chladničky 2 hodiny před pečením nechte ohřát na pokojovou teplotu. Vyjměte šunku z obalu. Opláchněte a osušte papírovými ručníky. Vložte do hlubokého pekáče s tukovou stranou nahoru.
-
Smíchejte ananasový džus, hnědý cukr, skořicová tyčinka a hřebíček v malé pánvi. Přivést k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte asi 15 minut, nebo dokud se ananasový džus nesníží na polovinu. Mělo by to být silné a sirupové.
-
Polovinu glazury natřete na šunku a do záhyby nakrájených plátků. Druhou polovinu glazury si nechejte na později.
-
Umístěte šunku na předehřátou teplotu 325 ° F (165 ° C) v troubě a pečte 1¼ až 1½ hodiny.
-
Opatrně šunku vyjměte z trouby a zbývající glazuru potřete šunkou. Vraťte se do trouby a pokračujte v pečení dalších 15 až 20 minut, nebo dokud vnitřní teplota šunky nedosáhne 71 ° C.
-
Před podáváním nechejte šunku 15 minut odpočívat.
VÝŽIVA
Návrhy na servírování pečené šunky s ananasovou hnědou glazurou
Tuto šunku jsem podával s opečenými pečenými brambory, mrkví a salátem z baby kale. Bylo to chutné jídlo! Níže jsou uvedeny další přílohy, které byste měli zvážit.
Bramborový salát Fingerling
Colcannon (irská bramborová kaše se zelím)
Brambory Hasselback
Smažené bramborové brambory
dvakrát pečené Brambory
- Pin98,5K
- sdílení 1,1 kB
- Tweet