One Bowl Red Velvet Cupcakes (Čeština)

Pokud máte rádi červený samet, můžete Chystám se MILOVAT tyto lehké a nadýchané červené sametové košíčky! S lahodnou polevou ze smetanového sýra jsou tak chutné!

Košíčky z červeného sametu

Dnešní příspěvek je věnován mému bratrovi milujícímu červenému sametu (Ahoj Dennisi!) a všem ostatním milovníkům červeného sametu venku !!! Tyto úžasné pekařské červené sametové košíčky jsou:

• tak snadné
• neuvěřitelně lahodné
• dekadentní a sladké
• čokoládová
• VELMI červená sametová
• a perfektní pro Valentýna, Vánoce a oslavy narozenin!

Červený samet je jednou z nejžádanějších příchutí košíčků na světě! Takže dnes se těším, až se s vámi podělím o můj spolehlivý recept! Protože chci, aby vaše košíčky vyšly perfektně, níže jsem uvedl spoustu užitečných informací o pečení. Vím, že to pravděpodobně vypadá jako ohromné množství čtení (mám tendenci se pečením zabývat), ale slibuji, že to bude trvat jen pár minut. A lekce, které se naučíte, budou mít ve vašem pekařském dobrodružství zásadní rozdíl.

Pokud jste v pečení noví, určitě doporučuji přečíst si vše, než začnete. A pokud máte další otázku, napište mi řádek do komentářů a já se vám co nejdříve ozvu!

Jak chutná košíček s červeným sametem ?!

Toto je otázka, kterou dostávám pořád, ale chápu. Protože ještě před několika lety jsem měl také otázku. A je těžké si představit, jak bude něco tak červeného chutnat!

Zde jsou nejčastější dotazy, které dostávám: Jsou to čokoládové košíčky s červeným potravinářským barvivem? Vanilkové košíčky s trochou kakaového prášku a červeným potravinářským barvivem? Chutnají jen jako potravinářské barvivo? Ne, ne, a – naštěstí – ne!

Pokud je správně vyroben, měl by být červený sametový košíček extrémně vlhký a jemný a nadýchaný drobek. Co se týče chuti, košíčky jsou super bohaté, máslové a sladké, s jemnou mastnotou z podmáslí. Čokoládová příchuť je velmi jemná a doplňuje cukr a podmáslí použité v receptu. Kdybych si měl vybrat klasický košíček k porovnání červeného sametu, byly by to žluté košíčky, protože sdílejí bohatou, máslovou chuť. Ale opravdu, červený samet je ve své vlastní třídě. Po jednom kousnutí budete vědět – ehm, ochutnat – co tím myslím.

Tipy a triky pro úspěch receptu:

Ingredience

Pro suché ingredience budete potřebovat mouku, kakaový prášek, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, sódu a sůl. Místo mouky z mouky používáme kombinaci mouky a kukuřičného škrobu. Tato kombinace zajišťuje vlhkou a jemnou strouhanku.

Pro vlhké přísady budete potřebovat máslo, olej, jablečný ocet, vejce, zakysanou smetanu a podmáslí!

Podmáslí je absolutně při pečení košíčků z červeného sametu je to zásadní. Dodává košíčkům výraznou chuť. Díky tomu jsou také vlhké a nadýchané. Takže to opravdu nechcete přeskočit! Kromě výše zmíněných výhod podmáslí pomáhá tato ingredience také aktivovat sódu bikarbónu. Stejně jako špetka jablečného octa požadovaná v receptu! Což může znít jako bizarní doplněk, ale ve skutečnosti je podpisovou přísadou receptů z červeného sametu.

Budete také potřebovat červené potravinářské barvivo! Tato přísada dodává našim lahodným košíčkům jejich typickou červenou barvu. Můžete zvýšit množství potravinářského barviva pro dramatičtější červenou barvu nebo snížit množství pro jemnější odstín. Pokud nepoužíváte potravinářské barvivo, můžete jej z receptu vynechat, aniž byste provedli jakékoli další změny, ale košíčky budou mít poněkud zvláštní barvu a rozhodně nebudou vizuálně identifikovatelné jako červený samet. V poslední době přichází na trh některá přírodní potravinářská barviva, takže by mohla být také možností prozkoumat. Na trhu jsou také gelová potravinářská barviva, která lze použít. Možná však budete muset upravit množství přidané barvy.

Sestava

Sestavení těsta pro tyto červené sametové košíčky jsou snadné! Existuje ale několik kroků! Nejprve budete muset rozpustit 1/2 šálku másla ve velké misce. Potom přidáte olej a vanilku. Další je cukr a vejce. Po přidání všech vlhkých přísad přidáte univerzální mouku a další suché přísady.

Pečení

Před pečením těchto košíčků budete muset troubu předehřát na 350 stupňů. Rovněž budete muset vyložit pánev na košíčky vložkami. Navrhuji lehce nastříkat pánev nepřilnavým sprejem na pečení, abyste se ujistili, že nedochází k lepení, ale je to na vás!

Těsto rozdělíte mezi připravené formy a každý řádek vyplníte 3/4 cesta plná.Dostanete dost těsta na asi 18 košíčků.

Košíčky je třeba péct asi 16 minut, nebo dokud špáradlo vložené uprostřed nevyjde čisté. Neotevírejte troubu, než vyprší čas pečení, jinak by se košíčky mohly uprostřed potopit.

Pokud si chcete pomocí tohoto receptu vyrobit mini koláče, budete muset upravit pečení čas. Minis se mi zdá, že se pečou asi za 10 minut, ale to se bude lišit v závislosti na pánvi, kterou používáte. Měli byste dostat asi 2 tucty mini cupcakes a pro všechny z nich dostatek polevy.

Pokud si chcete udělat dort se sametovou vrstvou z červeného sametu, navrhuji použít jeden z těchto receptů: White Chocolate Red Sametový lanýžový dort nebo klasický červený sametový dort s polevou ze smetanového sýra. A pokud opravdu chcete vyzkoušet zábavný recept z červeného sametu, vyzkoušejte tyto koblihy Red Velvet Donuts!

Chlazení

Tyto košíčky je třeba před polevou úplně vychladnout. Pokus o mráz na horké – nebo dokonce mírně teplé – košíčky nebude fungovat. Věřte mi!

Zde je nejlepší způsob, jak je ochladit: když vyjmete pekáč na pečivo z trouby, postavte jej na chladicí rošt. Košíčky nechejte asi 20 minut vychladnout v pánvi na roštu. Po 20 minutách vyjměte košíčky z pánve a umístěte je na chladicí rošt, aby úplně vychladly. Zjistil jsem, že trvá asi 40 minut, než jsou plně vychladlé a připravené na polevu.

Jak vyrobit polevu ze smetanového sýra

Červený sametový košíček není nic bez velkorysého víření načechraného poleva smetanového sýra! Takže vás chci naučit přesně, jak připravit NEJLEPŠÍ smetanový sýr. Štěstí pro nás, je to tak snadné! A vyžaduje jen několik základních ingrediencí: smetanový sýr, práškový cukr, máslo a vanilka. Všechny umístíte do velké mísy a šlehejte je, dokud nevznikne hladká a krémová poleva. Klíč k tomu, abyste si doma udělali polevu ve stylu pekárny? Měkký smetanový sýr a máslo. Před polevou smetanového sýra budete chtít obě tyto ingredience nechat alespoň 45 minut na pultu. Chcete, aby byla textura o něco měkčí než pokojová teplota. Pokud jsou přísady studené, nebudou se správně mísit ani slepovat. Polevu smetanového sýra lze připravit předem a skladovat v chladničce až 3 dny. Před použitím ji nechejte ohřát na pokojovou teplotu a dobře ji promíchejte. Nenavrhuji zmrazování polevy.

Chcete-li, aby byl recept na cupcake z jedné mísy skutečně skutečný, vymyjte misku, kterou jste použili na těsto na cupcake, a znovu ji použijte na polevu.

Prosím poznámka: pro výrobu polevy budete potřebovat elektrický mixér, takže určitě jednu po ruce. Rád používám tuto ručně míchanou kuchyňskou pomůcku. Funguje ale také stojanový mixér vybavený pádlovým nástavcem.

Zdobení vašich červených sametových košíčků

Tyto růže Wilton jsem použil k ozdobení některých červených sametových košíčků. Nejsou tak hezké?

Další technikou zdobení, kterou miluji, je sypání drobků dortu na polevu smetanového sýra. Mnoho fantastických pekáren to dělá a já chápu proč – je to snadné a tak chutné! Pokud byste chtěli jako ozdobu použít drobky na dort, jednoduše rozdrobte jeden košíček a posypte drobky na čerstvě ledové košíčky. Je důležité je pokropit čerstvou polevou (nebo rozprostřenou) polevou, jinak se nelepí.

Doporučuji tento krok provést v místnosti s podlahami z tvrdého dřeva. Na koberci stále nacházím červené strouhanky.

Pomocí této kulaté špičky na potrubí jsem na tyto košíčky nasypal polevu ze smetanového sýra. Můžete však použít jakýkoli tip na potrubí, který chcete! Nebo jednoduše poleva polevou nožem na máslo. Budou vypadat úžasně – a chutnat lahodně – bez ohledu na to, jak je zdobíte!

Jsem tak zamilovaný s těmito nadýchanými červenými sametovými košíčky! Jsou nabité skutečnou chutí červeného sametu a nechutnají jen jako čokoládový košíček s přidaným červeným potravinářským barvivem. Vím, že si je také zamilujete!

Pokud vyzkoušíte tento recept na Jedna mísa Red Velvet Cupcakes s krémovou polevou, dejte mi vědět, co si myslíte! Zanechte prosím níže komentář a nezapomeňte pořídit obrázek a označit jej #bakerbynature na instagramu! Když vidím vaše kuchyňské výtvory, dělá mi to den.

Další recepty s červeným sametem:

• dort s červeným sametem a krémovou polevou
• koblihy s červeným sametem
• Dort s bílou čokoládou a červeným sametovým lanýžem