Nejlepší vegetariánská a veganská restaurace v Seattlu

Vegetariánské a veganské restaurace v Seattlu nemají dostatečnou publicitu. Výsledkem je, že masožravci často zvedají obočí, kdykoli mají mezi sebou vegetariánské nebo veganské jídlo.

Byli jsme tam všichni: jedete na skupinovou večeři a vy nebo někdo, koho znáte je vegan nebo vegetarián. Stala se jedna ze dvou věcí. Buď vaše skupina jde do restaurace zaměřené na maso a chudý vegan / vegetarián jí syrový salát. Nebo jdete do restaurace vhodné pro vegetariány a všichni pojídači masa dýmají.

Naštěstí existuje v Seattlu spousta veganských a vegetariánských restaurací, které se nenasávají. Musíte jen vědět, kde hledat.

Jsem hrdým pojídačem masa, ale našel jsem ve Seattlu veganské restaurace s pokrmy, za kterými se vracím znovu a znovu … i když nejsem s jinými vegani.

Takže tady to je. Můj seznam nejlepších vegetariánských a veganských restaurací v Seattlu a to, co byste si měli u každé objednat.

Než načrtnu nejlepší veganské a vegetariánské restaurace v Seattlu, několik obecných rad. Pokud potřebujete být vegetariánem nebo veganem, držte se jedné z těchto kuchyní:

• indické. Dobré pro vegany, protože většinou zelenina a malé mléčné výrobky (kromě několika krémových pokrmů, jako je korma a paneer).
• izraelské nebo podobné. Dobré pro vegany, protože jeho zelenina vpřed. Mysli na humus, pečený květák, lilek atd.
• asijský. Spousta asijské kuchyně je vegetariánská a veganská. Tofu může být součástí většiny jídel a mléčné výrobky nejsou součástí jejich kuchyně. Považuji thajštinu za nejbezpečnější sázku.

Níže jsou uvedeny nejlepší veganské a vegetariánské restaurace v Seattlu. Rozdělil jsem to na dvě části: jednu s čistě veganskými nebo vegetariánskými restauracemi, kde nenajdete maso, a druhou s restauracemi, které nejsou výhradně veganské nebo vegetariánské, ale mají spoustu možností pro jiné než zvířecí jedlíky.

Nejlepší veganské a vegetariánské restaurace v Seattlu

Přejít na nejlepší restaurace v Seattlu:

• Vegetariáni
• Vegani

Nejlepší vegetariánská restaurace v Seattlu

Zachovat a shromáždit

web | směry | sousedství: Greenwood | nejlepší pro: rychlé sousto v kavárně Instagrammable

Preserve and Gather je kavárna v nenáročné oblasti Greenwood : pod bytovou budovou na 85., která je docela rušná. Vstoupit je ještě neočekávanější. To je tak roztomilý. Má zeď s nádhernou tapetou, která je dokonalým pozadím pro fotografie Instagramu.

Nabídka je malá, ale dobře provedená. Domácí pečivo, jogurt a sýr ricotta si vyrábějí doma. Vedle uzeninových talířů nabízejí vegetariánské toasty a sendviče. Vždycky dostanu vegetariánské toasty na rychlý oběd, po kterém se po mně nebudu cítit hrubě.

Co získat: Jeden z jejich toastů z ricotty a sušenek z mořské soli. Jejich domácí ricotta je úžasná a jejich slané čokoládové sušenky jsou mazlavé.

Wonderbowl

webové stránky | směry | sousedství: Bellevue (uvnitř Lincoln Square) | nejlepší pro: misky na obilí

Wonderbowl se dříve říkalo I Love GFF. Byl to vozík s jídlem, který jsem objevil, když jsem pracoval v centru města. V té době měl v nabídce pouze 2 položky, obě byly misky na quinoa. GFF je zkratka pro „bezlepkové jídlo“, což je jejich specialita.

Získali je skupina The Homegrown Group a přejmenovali se na Wonderbowl. Podávají stále jen několik misek na obilí, které jsou standardně veganské, ale můžete přidejte kuře, pokud chcete. Přestaly sloužit během pandemie, ale mají v plánu se znovu otevřít, až se věci urovnají.

Co získat: Mám rád Fiesta Bowl s tortillami, avokádo a limetková omáčka z koriandru.

Web Vif

| pokyny | sousedství: Fremont | nejlepší pro: malé talíře k vínu a vegetariánům

Ach, jak miluji Vif. Tato vinárna je také součástí kavárny, kavárny a nejlepšího obchodu s vínem v Seattlu. Často sem chodím po softballu na rychlý oběd . Nabídka je malá, ale dobře provedená. Většina jídel je vegetariánská. Myslím, že pouze jedno jídlo má možnost přidat vejce a špízy. Miluji to tak moc, že se objevuje v jednom z mých samoobslužných výletů do Seattlu.

Co získat: Čekankový salát. Je to návyková kombinace umami ze sýra, hořkého ze zelených a chrumky z domácích střepů strouhanky.

Web Juicy Cafe

Web | směry | sousedství: 4 místa v centru & South Lake Union | nejlepší pro: zdravý oběd s sebou

Juicy Cafe je další místo, které jsem našel, když jsem pracoval v centru Seattlu. Jeho původní umístění v Kongresovém centru je těžké najít, zastrčené v Kongresovém centru. Ale když ji najdete, je plná místních obyvatel, kteří se mezi schůzkami snaží vnutit zdravý oběd.

Od té doby otevřeli další 3 místa v okolí Seattlu. Jejich nabídka zahrnuje domácí džusy a veganské nebo zeleninové misky na obilí. Nahoře můžete přidat sýr a maso. Ať tak či onak, jedná se o jednu z nejlepších zdravých restaurací v Seattlu.

Co získat: Mísa Baja cali. Miluji kombinaci příchutí inspirovaných Mexikem.

Eva

webová stránka | směry | sousedství: Fremont | nejlepší pro: biopotraviny z farmy na stůl

Jakmile jsem vešel do Evy, pomyslel jsem si: „Toto místo má křupavou kvalitu.“ Mohl to být organicky vypadající dekor. Nebo možná vegetariánské menu. Ať tak či onak, věděl jsem, že to bude okamžitě dobré pro mé veganské a vegetariánské přátele.

Co získat: Pro pojídače ryb, Miluji jejich předkrm. Pro vegetariány jsou všechny saláty, které jsem zde měl, úžasné.

Carlile Room

Webové stránky | směry | sousedství: Downtown | nejlepší pro: veg – dopředné pokrmy od posádky Toma Douglase podávané v náladovém osvětlení

Toto je nejvíce zeleninová restaurace Toma Douglase. Nabízí klasická novoamerická jídla pro všechny chutě, ale jsou to zeleninová jídla, která září. Nabízejí také hamburger Impossible (další značka bez hovězího masa).

Co získat: Obří duhový talíř , což je sortiment jejich oblíbených zeleninových pokrmů podávaných v thali stylu (v malých miskách na talíři, což je populární způsob prezentace jídla v Indii).

Bounty Kitchen

web | směry | sousedství: 2 místa v Queen Anne & South Lake Union | nejlepší pro: jasný brunch na objednávku

Toto je další z instagramovatelných kaváren v Seattlu. Je tu spousta světla, roztomilé tapety a spousta rostlin. Nabídka je silně vegetariánská a veganská, s užitečným klíčem, který vám sdělí, jaká dietní omezení to zajišťuje. Mají také jednou za čas vyskakovací veganské párky v rohlíku.

Je to neformální, objednejte se u pultu a popadněte číslo. Nezapomeňte si před posezením uchopit některé z jejich lahodných vod naplněných citrusy.

Co získat: Dobrý ranní avokádový sendvič. Pečené rajče dodává tolik chuti, téměř jako by bylo sušené na slunci bez žvýkací struktury.

Stoneburner

webové stránky | směry | sousedství: Ballard | nejlepší pro: vydatnou pečenou zeleninu

Stoneburner je na mém jídle, které musíte vyzkoušet v seznamu Seattle. Mísa má v sobě maso, ale překvapivě mnoho položek v jejich nabídce není. Je to skvělé místo, kam přijít se skupinou pojídačů masa a nepoživatelů. Navíc je dekor plný pečlivě upravených historických nálezů.

Co získat: Jejich saláty. Mají opravdu úžasný salát z hrášku vyrobený podobně jako salát Caesar, ale opravdu každý z jejich salátů je bomba.

Cafe Turko

webové stránky | směry | sousedství: Fremont | nejlepší pro: turecká jídla ke sdílení

Tato rodinná turecká restaurace má spoustu lilku, cizrny a květáku – těžká jídla ideální pro vegany a vegetariány.

Co získat: Duhový hummusový talíř. Jejich hummus je neuvěřitelně krémový a já miluji zvrat, který berou, když ke svému klasickému receptu přidávají řepu nebo sladké brambory.

Portage Bay Cafe

webové stránky | směry | sousedství: 4 místa v Ballard, Roosevelt, U-District, & SLU | nejlepší pro: brunch s vegetariánskými možnostmi

Portage Bay je hlasitý a často čeká. Mysleli byste si, že mě to dost odradí, ale místo toho skončili na mém nejlepším brunchi v Seattlu.

Mají rozsáhlou nabídku s možnostmi pro všechny patra. Navíc je k dispozici poleva pro přidání dobrot k francouzskému toastu nebo palačinkům.

Co získat: Migas. Je to jako omeleta vyrobená z křupavé tortilly, která obsahuje vejce, brambory, sýr, chipotle a koriandrovou limetku.

Web Spice Waala

| směry | sousedství: Capitol Hill & Ballard (brzy otevřeno) | nejlepší pro: indické khati rohlíky

Spice Waala je jedním z mých oblíbených levných jídel v Seattlu. Majitelé Aakanksha Sinha a Uttam Mukherjee začali prodávat indické pouliční jídlo, které vyrostli, a jedli na farmářských trzích. Nabídka zahrnuje kathi rolls, chaat a bhel puri, všechna jídla, která zřídka uvidíte v typických indických restauracích v USA.

Co získat: Aloo khati roll a „indické nachos“ jsou bomba.Aloo rolka je veganská a obsahuje brambory, nebo si ji můžete udělat vegetariánskou přidáním vajíčka na tvrdo. Chaat je vegetariánský s mléčnou omáčkou a jedním z nejlepších chutney vůbec.

Nejlepší veganské restaurace v Seattlu

Jedlíci bez živočišných produktů, vidím vás. Zde jsou nejlepší veganské restaurace v Seattlu.

Harvest Beat

webové stránky | směry | sousedství: Wallingford | to nejlepší pro: chutnější vícechodové jídlo

Není tam tolik mnohochodových, veganských nebo vegetariánských restaurací, zařaďte jej na seznam nejlepších skvělých restaurací v Seattlu, ale dost vtipné, toto není vlastník prvního podniku Harvest Beat na fantastické veganské jízdné.

Majitelé Jan a Aaron Geibel vlastnili vegetariánská vícechodová restaurace Sutra se spolumajiteli Amber Tande a šéfkuchařem Colinem Pattersonem (toho druhého poznáte z krátkého působení v Top Chef Texas).

Věci bohužel nevyšly a Sutra zavřela. Colin Patterson pokračoval v otevření restaurace v Leavenworthu s názvem Mana, která má podobný koncept, ale není vegetariánská. Můžete si přečíst o mých zkušenostech v Maně, která je podle mě jednou z nejlepších restaurací v Leavenworthu ve Washingtonu.

Po rozdělení se Geibelsové rozhodli otevřít vícechodovou veganskou restauraci Harvest Beat na ulici . Za přibližně 65 $ na osobu dostanete zcela veganské 5chodové jídlo.

Dělají opravdu zajímavé věci se zeleninou, lidi. Stále si pamatuji, že z cizrny vytvořili pusinky. Bylo revoluční, že z cizrny můžete udělat něco, co odpovídá technické složitosti pusinky.

Toto místo je nejlepší pro chutnější jídlo, protože je to matně osvětlená a cennější restaurace, která má pouze jedno místo na noc v 19 hodin (v neděli 18:30). Varování: je to trochu woo-woo, protože jídlo začíná gongem a projevem kuchaře. Poděkuje farmářům a hovoří o jídelním lístku, než se podávají hosté. Přesto bych řekl, že je to pravděpodobně nejlepší místo, kam se vydat bez masa v Seattlu.

Co získat: Kromě degustačního menu získáte párování nealkoholických nápojů. Zjistil jsem, že je to jedna z nejzajímavějších částí jídla. Pomyslete na nejzajímavější koktejly, které jste měli, ale bez alkoholu.

Cafe Flora

webové stránky | směry | okolí: Madison Valley | to nejlepší pro: brunch

Moje sestra bývala pescetářka, takže jsme se v Brně vydali na brunch do kavárny Flora, když jsem se poprvé přestěhoval do Seattlu před 10 lety. Vlastně jsem tam nikdy nebyl na večeři, ale brunch … ach brunch. Je to tak. sakra. dobře.

Za prvé, atmosféra. Líbí se mi, jak mají slunné atrium. Existuje také spousta rostlin, které opravdu hrají do zeleninových vibrací.

Pokud jde o jídlo, toto místo je vegetariánské, protože obsahuje vejce a mléčné výrobky. V nabídce pro vegany však můžete udělat téměř cokoli.

Co získat: Je-li k dispozici, huevos nopalitos. Je složitý, zemitý a má avokádo-pepitovou pistou.

Burger Next Level

| směry | sousedství: U-District | nejlepší pro: burger Beyond

Opravdu nemám rád falešné masné výrobky. Většinu, kterou jsem nechal ochutnat, jsem zpracoval podle svých představ. Společnost Next Level si mě přesto získala manipulací s hamburgerem Beyond (značka masového „hovězího masa“).

Začali v Bendu v Oregonu a nyní mají pobočky podél západního pobřeží a v Texasu. .Jsou také pohodlně umístěny uvnitř U-District Whole Foods, takže si můžete rychle nakousnout před nákupem jídla.

Co získat: Klasický hamburger s masem Beyond patty. Nechápu, jak může tento rostlinný hamburger chutnat přesně jako celoamerický hamburger, ale je to tak. Nebudete tušit, že s tímto jedete v Seattlu bez masa!

Plum Bistro

web | směry | sousedství: Capitol Hill | to nejlepší pro: zvýšené pohodlí s veganským nádechem

Nikdy bych nevkročil do veganské restaurace, než jsem se přestěhoval do Seattlu. tu mentalitu, když jsem se sem přestěhoval, ale neochotně jsem zkusil Plum Bistro na akci s jídlem. A usoudil jsem, že je to menší riziko než platit za jídlo, které bych nepochybně nenáviděl.

Jde o to, že jsem to neudělal nenávidím to skutečně to miloval. Vzpomínám si, jak jsem dělal tuto divnou věc na jídlech, kde se snažím chovat, jako bych se před jejich stánkem nezastavil jen několikrát. Bylo to prostě tak dobré.

Byla to moje brána k návštěvě jejich restaurace Cap Hill. Je opravdu malý a může mít čekací listinu, ale po celá léta důsledně vylučuje globální jídlo inspirované komfortem bez masa.

Co získat: Jejich kořeněný sýr cajun mac n. Má konzistenci sýra, přesto je bez mléčných výrobků. #mindblown

Veggie Grill

web | směry | sousedství: 3 lokality Downtown, University Village, & SLU | nejlepší pro: rychlé a vydatné vegetariánské jídlo

Opravdu nemám rád národní řetězce.Četl jsem na střední škole knihu „Jíst tohle, ne to“ a změnila mi život tím, že jsem se naučil, jak zbytečně jsou kalorické řetězce. Výsledkem je, že k nim nikdy nechodím.

Ale jednoho dne jsem zoufale toužil po zdravý oběd při práci v centru města, tak jsem se zastavil. Objednal jsem si misku Sonoran Bowl a byl jsem závislý. Byl jsem ohromen tím, jak může být menu, které znělo, jako by právě házely zeleninu, tak chutné. Nyní je naším místem, kdykoli jsme jděte nakupovat do U-Village. Pokud máte rádi mísy na obilí, určitě sem.

Co získat: Sonoranská mísa. Upřímně řečeno, moc jsem z nabídky nevyzkoušel, protože po tom vždy toužím a dostanu to pokaždé. Má jihozápadně inspirované příchutě s černými fazolemi, avokádem a pečenými rajčaty na vrcholu quinoa.

Arayas Place

webová stránka | směry | sousedství: 3 místa v U -District, Madison Valley, & Bellevue | nejlepší pro: thajské jídlo

Byl jsem roztrhaný, zda na tento seznam zařadit Arayas Place. Okamžitě mě napadlo to jako restaurace v Seattlu pro vegany. Měl jsem tu však jídla, která jsem nemiloval. Mohu tedy v dobré víře zařadit jej na svůj seznam veganských a vegetariánských restaurací v Seattlu?

Rozhodl jsem se ho přidat, protože má jídlo, po kterém toužím znovu a znovu: jejich banánové kari. Je to sladké a super banánové. Můj přítel si myslí, že je to příliš sladký dotek, takže to není pro ty, kdo nenávidí banány, ale pokud máte rádi vařené banány, toto jídlo si zamilujete.

Co získat: Kromě banánového kari massamanu si dejte tofu satay začít.

Web Kati Vegan Thai

| směry | sousedství: South Lake Union | nejlepší pro: thajské jídlo

Nyní tato veganská thajská restaurace vládne. Jeden z mých spolupracovníků je vegan a doporučil mi toto místo po skončení práce. Je zřejmé, že všichni, kdo jedí maso, jsme měli pochybnosti, ale naše melodie se rychle změnila, jakmile se jídlo začalo dostávat k našemu stolu.

Jejich nabídka obsahuje vše pro vegany, od smažené rýže až po populární zeleninu s klasickými masovými předkrmy. Například mají křídla vyrobená z hlívy ústřičné a jackfruitu na lepkavé rýži. Toto je skvělé místo, když potřebujete restauraci v Seattlu pro skupinové stolování kvůli moderním vibracím v polovině století a lahodnému koktejlovému menu.

Co získat: Khao soi. Tato severní thajská kari polévka z kokosového mléka se často podává s kuřecím masem, ale jejich tofu verze je špičková.

Bimbos Cantina

webové stránky | směry | sousedství: Capitol Hill | nejlepší pro: mexické jídlo

Možná si říkáte: „Hele, počkejte chvíli, Bimbos není vegan!“ A měli byste částečně pravdu. Bimbos Cantina podává jedlíky masa. Mají však nabídku zcela věnovanou veganům. A jako jedlík masa vám mohu říci, chutná úžasně.

Dostali jsme burrito s veganským chorizem a veganskými nejvyššími nachosy. Oba byli dobří, ale nachos byli skuteční standout. Jsou duseni v této „sýrové“ omáčce, která mě donutila se ptát, jak sakra dostali bahnitou konzistenci. Ale nemyslel jsem na to příliš tvrdě, než jsem je odhalil. Toto je určitě jedno z nejlepších veganských pokrmů, které jsem za tu dobu měl … nikdy byste nehádali, že to není maso!

Když jsem se zeptal majitele, Jeffa, proč veganské menu, tady je to, co řekl:

„Děláme veganské jídlo už 25 let, než veganské jídlo bylo věcí. Moje partnerka Rebecca byla veganka, stejně jako spousta našich přátel, takže jsme chtěli položky v nabídce, které by si mohli objednat. Spolupráce s místními prodejci je něco, čemu jsme vždy věřili, takže mezi tím a touhou po těžkém veganském menu jsme stanou se převážně organickými a místními zdroji s 99,5% biologicky odbouratelnými položkami služeb. Stalo se tak populární, že jsme se nedávno rozhodli vytvořit zcela veganské menu, aby je naši přátelé nemuseli najít v nabídce skryté. Nyní jsme jediná taqueria ve městě dělat vegany. “

Co získat: Veganský nejvyšší nachos. Jejich veganům to neřeknete. Pokud se cítíte odvážně, nechte si místo toho vyrobit stoner nachos s kořeněným Doritos.

Aviv Hummus Bar

web | směry | sousedství: Capitol Hill | nejlepší pro: izraelské jídlo vyhledávání. Podávají výjimečně krémové hummusové pokrmy s báječnými předměty, jako jsou houby, lilek a maso. Navzdory myšlenkám na živočišné produkty je to pro vegany fantastické místo. A kromě toho jsou jejich nadýchané pitas věcí snů.

Co získat: Sabbita pita sendvič se smaženým lilkem, humusem a dalšími dobrotami. Má vejce natvrdo, ale požádejte je, aby je odstranili. A určitě přidejte falafel, aby byla tato pita výjimečná.

Frankie & Joův

web | směry | sousedství: 3 lokality v Capitol Hill, Ballard, & U-Village | nejlepší pro: veganskou zmrzlinu

Nikdy byste neuhádli, že tento obchod se zmrzlinou servíruje všechny rostlinné zmrzliny vzhledem k tomu, jak krémová a lahodná je jejich zmrzlina. Navíc, když vejdete dovnitř, přenesete se do chladných vibrací středního století ve stylu Palm Spring se spoustou pastelových barev a rostlin.

Je to proto, že estetiku vytvořily dvě královny značky: Autumn Martin a Kari Brunson. Tyto stylové ženy mají vážnou kulinářskou pověst. Podzim byl cukrářem v Canlis, poté čokoládovníkem v Theo a poté založil Hot Cakes. Kari založila Juicebox Cafe, restauraci zaměřenou na zeleninu, která byla bohužel zavřená.

Používají domácí naklíčené kešu mléko a kokosové mléko bez gumy jako základ zmrzliny, bezlepkové a veganské směsi, a přírodní cukry, jako jsou datle nebo javorový sirup. Jsem velký na zmrzlinu a jsem ohromen tím, jak mohou získat tak krémovou strukturu bez použití mléčných výrobků.

Jsou také na mém seznamu nejlepších dodávek dezertů v Seattlu, protože dodávají pintu jejich veganská zmrzlina na celostátní úrovni. Pokud hledáte možnosti dezertů pro další dietní omezení, například bez lepku, podívejte se na mého průvodce!

Co získat: Čokoládová příchuť tahini cookie. Je to super krémová zmrzlina na zmrzlinu z těsta cookie!

Ostatní Seattle Vegan & Vegetariánské restaurace k vyzkoušení

Stále musím ochutnat několik veganských a vegetariánských míst.

• Cycle Dogs – kamion s potravinami pro veganské párky v Ballardu.
• Vejce & Rostliny – vegetariánská blízkovýchodní restaurace v centru města.
• Loving Hut – veganský vietnamský řetězec s umístěním v ID.
• Wayward Cafe – veganská restaurace v U-okrese.
• Noodle Time – vegetariánská thajská restaurace v Cap Hill, která se dříve nazývala In the Bowl (je ve stejném vlastnictví) , pouze rebranded).
• Sunlight Cafe – vegetariánská kavárna v Rooseveltu.
• Life on Mars – bar v Capitol Hill s veganským menu.
• srdce Beet Healthy Cafe – rostlinná kavárna v Queen Anne zaměřená na super jídla.
• Broadfork Cafe – veganská kavárna v U-okrese.
• Allyum – nové veganská a bezlepková restaurace ve West Seattle.

Další nápady na restaurace

• Pescetariáni si budou rádi pochutnávat na jídle v nejlepších rybích restauracích v Seattlu a nejlépe hrabat v Seattlu.
• Vegetariáni si budou rádi jíst v jejich nejlepší pizze v Seattlu.
• Vegetariáni, kteří jedí mléčné výrobky ocení tyto nejlepší obchody se zmrzlinou v Seattlu
• Veganové i vegetariáni pijí, amiright? Vezměte je na procházku mými oblíbenými pivovary Ballard nebo navštivte nejlepší městská vinařství v Seattlu.

1. 

   Lisa

   5. října 2018 v 4:58 (před 2 roky)

   Podívejte se na společnost Georgetown Liquor Company – úžasné sendviče a polévky!

   • 

     Adria Saracino

     10. října 2018 v 17:00 (před 2 roky)

     Ooo skvělý tip! Určitě to zkontroluji příště, když budu v Georgetownu. Chtěl bych brzy vyzkoušet soubory cookie společnosti Lowride Baking Company v jejich novém přívěsu!

2. 

   Naomie

   12. ledna 2021 ve 12:18 (před 4 týdny)

   Cafe Red na Othello a MLK má lahodné vydatné veganské sendviče s chlebem od místního POC pekárna!

   • 

     Adria Saracino

     12. ledna 2021 v 5:04 (před 4 týdny)

     Oooo úžasné, děkuji za sdílení. Neslyšel jsem o Cafe Red, ale podívám se na to. Oceňuji to!