Nejlepší szechuanský kuřecí recept

Szechuanské kuře je snadný recept s dokonalou harmonií sladkosti a kořenitosti v jednom slaném jídle. Připraven za méně než 30 minut, je to ideální večeře ve všední den!

Máme rádi asijské recepty, které se snadno připravují a jsou hotové za chvilku. Mezi naše oblíbené favority patří Chicken and Broccoli Stir-Fry, Hunan Chicken a Instant Pot Cashew Chicken. Zkontroluj je!

Recept na snadné sečuánské kuře

Sečuánské kuře je klasické čínské jídlo, které je docela zdravé s exploze chutí. Pokud toužíte po nějakém lahodném a snadno připravitelném čínském jídle, pak je toto jídlo pro vás. Můžete si také udělat z jakékoli zeleniny, kterou máte po ruce nebo po které toužíte. Toto jídlo je velmi univerzální a perfektní pro rychlou večeři.

Výroba doma je také příznivá pro rozpočet a zdravější. Máme to rádi na kořeněnější straně, takže jdeme s nějakou chilli papričkou navíc. Pokud však nemáte rádi kořeněná jídla, můžete chili omezit nebo dokonce vynechat.

Tento konkrétní recept je poměrně běžnou tradiční verzí s autentickými příchutěmi. Pokud toužíte po nějakém asijském jídle, které je horké a chutné, pak si toto chutné jídlo zamilujete.

Co je to Szechuan Chicken?

Szechuanské kuře je sladké a kořeněné jídlo z Čínská provincie S-čchuan. To zahrnuje pepř z kukuřice Szechuan, který dodává celému pokrmu mírně citrusovou chuť. Je to jídlo na kořeněnější straně, protože je velmi populární po celém světě. V současné době najdete tento recept ve všech čínských restauracích.

Jaký je rozdíl mezi Hunan a Szechuan Chicken?

Hunan Chicken je mastnější a kořeněnější než sladší Szechuan Chicken. Ačkoli oba obsahují chilli papričky, kořen Hunanského kuřete je způsoben použitím pasty z chilli fazolí, zatímco v tomto jídle je to právě pepřová kukuřice, která dělá rozdíl.

Jak vyrobit Szechuan Chicken?

Příprava tohoto jídla se skládá ze tří částí: přípravy kuřete, vaření restované zeleniny a jejich smíchání.

Szechuanské kuře se nejlépe připravuje z kuřecích prsou nakrájených na kostky. Také rádi marinujeme kuře ve směsi koření s kukuřičným škrobem. To zabere trochu času, ale rozhodně to stojí za to. Pokud vám však chybí čas, část marinády přeskočte.

Mezi koření patří rýžové víno, sojová omáčka, bílý pepř a sezamový olej. Jen díky nim je maso super chutné. Po marinování smažte kuře, dokud nebude z obou stran rovnoměrně uvařené.

Dále smažte zeleninu včetně česneku, zázvoru, chilli, papriky, jarních cibulí (nebo zelené cibulky), ořechů a slavného szechuanu. pepř.

Po několika minutách vhoďte smažené kuře a spojte ho se zbytkem ingrediencí. Odstraňte z tepla, ozdobte sezamovými semínky, jarními cibulkami a dalšími chilli papričkami!

Podávejte s rýží a máte hotové chutné jídlo ze sacharidů, bílkovin a vlákniny.

Jak pikantní je sečuánské kuře?

Obvykle se jedná o horké jídlo umocněné použitím szechuánských pepřů nebo chilli papriček. Szechuanské pepře mají ochrannou známku otupující účinek. To pomáhá, aby pikantnost chilli papriček více vynikla.

Pokud nemůžete vzít teplo, můžete snížit úroveň kořenitosti snížením chilli papriček.

Také, pokud tuto přísadu nemáte, můžete použít jako náhradu nějaké papričky jalapeno nebo habanero.

Kolik kalorií je tam v kuře Szechuan?

Šálek tohoto jídla má asi 200 až 400 kalorií v závislosti na použitých druzích zeleniny. Kuřecí prsa bez kosti a bez kůže jsou pouze 100 kcal na 4 oz. Samotný půl šálku arašídů může v misce přidat až asi 400 kalorií.

Jaká zelenina je v Szechuan Chicken?

V tomto receptu se většinou používají následující vegetariáni: zelená cibule, paprika, česnek, zázvor, chilli a výběr ořechů.

Papriky úzce souvisí s kořeněnými chilli papričkami. Jsou ovocné a sladké, když se vaří, což zvyšuje chuť tohoto slaného pokrmu. Použití paprik různých barev také činí toto jídlo vizuálně přitažlivým.

Česnek, zázvor a zelená cibule se v asijských pokrmech běžně používají kvůli své chuti. Dodávají příjemnou kopu do celkové chuti. Při vyjmutí budete mít určitě pocit, že vám něco chybí.

Ořechy doplňují celkovou strukturu pokrmu. V každém sousto přidávají další tíseň. Ořechy jsou také dobrým zdrojem tuků a bílkovin.

Variace tohoto receptu zahrnují zeleninu, jako je brokolice, houby, mrkev a celer. Je to vaše volání, pokud chcete přidat další zeleninu. Nezapomeňte je rovnoměrně nakrájet, aby byly stejně dobře uvařené.

Poznámky k receptu

• Zatímco kuře Szechuan je nejlépe spárovat s dušenou rýží, můžete také se rozhodněte pro nudle, abyste zkrotili kořenitost. Rovněž s ní dobře funguje hnědá nebo jasmínová rýže.
• Také si můžete připravit šarži sečuánské omáčky a nechat ji v chladu pro pozdější použití. Tímto způsobem jej můžete rychle použít během týdne.
• Pokud máte okamžitý hrnec, můžete tento recept rychle připravit v okamžitém hrnci.
• Nezapomeňte zeleninu smažit asi 2–3 minuty a nepřemíchejte ji. Jinak z nich ztratí křupavost.
• Toto jídlo může v chladničce vydržet až 5 dní, pokud je řádně utěsněno a vychladnuto, než jej uložíte. Můžete to udělat předem a podle potřeby jen ohřát.