NEJLEPŠÍ pečené sladké bramborové hranolky!

Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů. Přečtěte si moje zásady zveřejňování.

Tento recept na pečené sladké bramborové hranolky je skutečně křehký, snadno se připravuje, je dokonale ochucený a zaručeně do značné míry zmizí … okamžitě. 🙂

Toužíte po ultra-křupavých pečených bramborových hranolkách ultra-křupavé kuřecí nugetky, o kterých jsme mluvili v pondělí?

Celý měsíc experimentuji s řadou různých způsobů výroby domácích hranolků ze sladkých brambor a nyní mám pocit, že si mohu s jistotou stát za svým titulem tady – lidi, tento recept na hranolky ze sladkých brambor je opravdu nejlepší!

Za prvé, jsou opravdu křupavé. Stejně jako v případě, zde není vidět mokrý potěr, i když jsou pečené místo smažené, a to díky několika snadným trikům. Zadruhé, mají lehké česnekové koření, díky kterému dosáhnete neodolatelné slano-sladko-slano-sladké rovnováhy, díky níž budete sáhnout po dalších. Za třetí, jsou přirozeně bezlepkové a vegetariánské a veganské, ano. Ale hlavně ?! Jsou naprosto schopní ve vaší vlastní kuchyni, což je skvělá zpráva pro milovníky sladkých brambor.

Pojďme udělat dávku!

NEJLEPŠÍ Zapečené sladké bramborové hranolky | 1-MINUTOVÉ VIDEO

10 základů pro skutečně křupavé hranolky:

Dobře, pojďme si tu na chvíli promluvit o technice. Protože je několik věcí, které potřebujete vědět, aby vaše hranolky ze sladkých brambor byly skutečně křupavé. (A tak se vyhněte nejsmutnější věci na světě – promočeným hranolkům. Vždy tragédie.)

Dobrá zpráva zde? Křupavé hranolky se snadno připravují. Upřímná zpráva? Vyrobí si trochu času navíc, oproti jen sekání a házení brambor do trouby. Ale věřte mi, těchto pár dalších kroků stojí za to. Zde jsou základní náležitosti:

1. Nakrájejte hranolky rovnoměrně velké: Váš první krok je ten, který udělá největší rozdíl – udělejte si čas na rovnoměrné krájení hranolků. Přesně asi 1/4 palce. To vám pomůže vyhnout se příliš nebo příliš tepelně upraveným hranolkám a pomůže jim to mít správnou velikost, aby byly hezké a křupavé.

2. Dejte jim studenou vodní lázeň: Jakmile jsou vaše hranolky nasekané, hodte je do velké mísy. Poté hranolky zcela zakryjte studenou vodou a nechte je alespoň 30 minut máčet (nebo až přes noc). To pomůže opláchnout přebytečný škrob a pomůže bramborám v troubě krásně křupat. Jakmile brambory nasáknou, opláchněte je a sceďte. Poté – také velmi důležité – použijte ručník a poté je poklepejte, dokud nejsou hezké a suché, než přejdete na další krok.

3. Kabát s kukuřičným škrobem: Další klíč k křupavým hranolkám? Kukuřičný škrob. Ano, je to tajná ingredience, která pomáhá dosáhnout dokonale křupavého exteriéru u různých pečených receptů, a to je u pečených hranolek zásadní. Smíchejte kukuřičný škrob a suché koření (česnekový prášek, uzená paprika a černý pepř) a promíchejte je s hranolkami poté, co byly obaleny v oleji. Nezapomeňte však…

4. Počkejte na sůl: Přidáme ji na samém konci, což také pomůže snížit mokrý faktor a umožní vám ochutnat sůl. Vyhrajte a vyhrajte.

5: Použijte pergamenový papír: To pomůže zabránit tomu, aby se hranolky přilepily, a pomůže jim pěkně křupat. Jen se ujistěte, že používáte značkový pergamenový papír, který vydrží teploty vaření 425 ° F. Pokud ne, můžete je také upéct na vymasteném plechu na vaření.

6. Nestrkejte pánev: Jakmile přidáte hranolky na plech – je to velmi důležité – ujistěte se, že pokládají rovnoměrnou vrstvu. Pokud se navzájem překrývají, hranolky na dně nebudou mít šanci být tak křupavé. Takže jděte na rovnoměrnou vrstvu a zkuste zcela nezatlačit pánev. (Pokud se hranolky překrývají, použijte větší pánev nebo dvě menší pánve.)

7. Pečte při vysoké teplotě: hranolky tak budou hezké a křupavé.

8. Udělejte si čas a otočte všechny hranolky: Jakmile se hranolky v polovině upečou, musíte jim dát dobrý flip. Což – nebudu přiznávat jako první – není nejpůvabnější a nejrychlejší proces. Ale stojí to za to. Uchopte tedy špachtle ai když to trvá dalších pár minut, ujistěte se, že každá z těchto hranolků udělala otočení o 180 °.

9. Počkejte jen dalších 5 minut: Jakmile jsou hranolky pěkné a křupavé a připravené k použití, vyjměte pánev z trouby a přemístěte ji na chladicí rošt. Hranolky dochuťte spoustou soli. Poté odolajte nutkání kousnout a hranolky nechte ještě 5 minut odpočívat na plechu. Pomůže jim to trochu víc se připravit a být připraveni sloužit.

10: Pak se přihlaste! Poté, co jsou vaše hranolky připraveny jít … hned si užívejte! Hranolky jsou rozhodně nejlepší čerstvé z trouby a začnou být mokré (jako všechny hranolky), jakmile budou příliš dlouho sedět. Tak do toho!

Pečené hranolky ze sladkých brambor:

Dobře, promluvme si o ingrediencích! K výrobě těchto domácích hranolků ze sladkých brambor budete potřebovat:

• Batáty: pokud je to možné, organické. Také bych rád oloupal své sladké brambory, ale pokud chcete, můžete ponechat kůži. Nezapomeňte je předem pěkně dobře vydrhnout.
• Olivový olej: Nebo jakýkoli jiný kuchyňský olej, který vám vyhovuje.
• Kukuřičný škrob: Jak již bylo zmíněno výše, pomůže to bramborám upchat se
• Koření: Mám rád jednoduchou směs česnekového prášku, uzené papriky a černého pepře. Ale neváhejte použít jakékoli koření, které máte rádi.
• Mořská sůl: Hezká a jemná, kterou posypeme na samém konci.

Jak si vyrobit hranolky ze sladkých brambor:

Chcete-li udělat tyto hranolky ze sladké brambory, jednoduše:

1. Nakrájejte hranolky: Rovnoměrně velké zápalky, široké asi 1/4 palce.
2. Namočte do studené vody: Namočte hranolky do studené vody po dobu nejméně 30 minut. Poté opláchněte, sceďte a osušte.
3. Hoďte olejem: Hranolky přeneste do suché misky nebo ziplockového sáčku a rovnoměrně je promíchejte olejem.
4. Hoďte kukuřičným škrobem a kořením: Pak hoďte hranolky se směsí kukuřičného škrobu / koření.
5. Přeneste na plech pokrytý pergamenem: A rozprostřete hranolky v pěkné rovnoměrné vrstvě.
6. Pečte do křupava: Ujistěte se, že je odstraníte na pánvi a hranolky v polovině překlopte.
7. Nechte vychladnout: vyjměte plech z trouby, hranolky velkoryse osolte a odpočívejte dalších 3-5 minut.
8. UŽÍVAT SI! Pak ihned podávejte a užívejte si!

Jak přizpůsobit své sladké Bramborové hranolky:

Užijete si přizpůsobení hranolků? Neváhejte:

• Přidejte sýr: Jsem velkým fanouškem sypání čerstvého parmezánu přímo z trouby nebo jakéhokoli jiného drceného sýra, který vám bude chutnat. (Pokud chcete, aby se roztavilo, přidejte jej během několika posledních minut pečení.)
• Přidejte trochu tepla: Cayenne je skvělý doplněk vaší směsi koření, pokud byste chtěli tyto mít trochu tepla.
• Přidejte další suché koření: Místo směsi česneku, papriky a černého pepře můžete bez obav vstoupit do kterékoli ze svých oblíbených směsí koření, například:
  • italské koření
  • koření Cajun
  • koření zaatar
  • koření taco
  • kari kari
  • Koření karibských trhanců

Co podávat se sladkými bramborovými hranolky:

Vždy vynikající otázka. Některé nápady mohou zahrnovat:

• Maso / mořské plody
  • Ultra-křupavé pečené kuřecí nugetky
  • pečené kuřecí prsa
  • garlicky pečené krevety
  • Pečené celé ryby
• Polévka
  • Chili pomalého vaření
  • Pomalé vaření vegetariánského chili
  • Cajunská polévka z kukuřice
  • Quinoa Tortilla Soup
• Salát
  • Autentický řecký salát
  • Pečený květák Salát, cizrna a rukola
  • Jahodový avokádový špenátový salát

Užijte si to všichni!

Tisk