Nejlepší náhrada kmínu
Kmín je těžké nahradit, ale existuje několik možností, pokud nemáte toto koření po ruce! Zde je nejlepší náhrada kmínu v receptech.
Vytváření receptu, který vyžaduje kmín a nemáte ho? Máme všechny odpovědi. Kmín je koření se zemitou, slanou chutí, které je okamžitě rozpoznatelné. Najdete jej v mnoha hlavních světových kuchyních, včetně latinskoamerických, středovýchodních a indických.
Kmín je tak jedinečný, že pokud je to možné, jděte do obchodu a kupte si kmín! Ale pokud jste uprostřed receptu a nemáte čas nakupovat, máme ho. Zde jsou nejlepší náhražky kmínu.
Nejlepší náhražky kmínu
Všimněte si, že to, jak tyto možnosti fungují, závisí na typu kuchyně a na tom, jak se kmín používá.
Chili prášek (pouze latinská kuchyně).
Chili prášek obsahuje kmín, takže funguje jako náhražka kmínu. Nahraďte poloviční množství kmínu chilli práškem (1/2 čajové lžičky čili prášku na 1 čajovou lžičku kmínu).
Pozor: Chilli prášek má hořčí chuť než kmín a dodává také teplo! Nepokoušejte se o to, pokud nemáte toleranci vůči koření. Funguje to pouze s mexickou nebo latinskou chutí! Nepokoušejte se o indické kari (viz níže).
Taco koření (pouze latinská kuchyně).
Podobně jako chilli prášek funguje taco koření jako náhrada za kmín, protože obsahuje kmín. Opět nahraďte poloviční množství kmínu taco kořením. Berte na vědomí: taco koření obvykle obsahuje sůl! Upravte tedy odpovídajícím způsobem obsah soli.
Funguje pouze v mexickém nebo latinském stylu, například v tacos nebo enchiladas. Ve středovýchodní nebo indické kuchyni by to nefungovalo dobře.
Mletý koriandr (pouze kuchyně na Středním východě).
Pokud ho máte po ruce, nahraďte polovinu množství kmínu koriandrem. To znamená, že 1/2 čajové lžičky koriandru nahradí 1 čajovou lžičku kmínu. Jejich chuť je podobná, ale kmín je mnohem výraznější. Ten funguje nejlépe v kuchyních Středního východu.
Kari prášek (pouze indická kuchyně).
Kari prášek funguje jako špetka jako náhrada kmínu pouze v indické kuchyni. Mnoho směsí kari prášku obsahuje kmín. Mějte na paměti, že kurkuma v kari prášku může změnit barvu potravin na žlutou. Opět začněte 1/2 čajové lžičky kari prášku na každou 1 čajovou lžičku kmínu.
Související recepty
Zde jsou některé z našich oblíbených receptů s kmínem:
- marocký guláš s cizrnou
- recept Falafel Burger
- Epické 5minutové tacos
- Recept na koření Easy Taco
- Easy Refried Bean Dip
- Masoor Dal
- Chickpea Curry
O autorech
Sonja Overhiser
Autor a spisovatel kuchařské knihy
Sonja Overhiser je autorkou knihy Pretty Simple Cooking, která je jmenována jednou z nejlepších zdravých kuchařek roku 2018. Je hostitelkou potravinového podcastu Small Bites a zakladatelkou blogu o jídle Kuchaři. Sonja, která se koná od DNES Show po Bon Appetit, se snaží inspirovat dobrodružným jídlem, aby byl svět lepším místem po jednom.
Alex Overhiser
Autor a fotograf kuchařské knihy
Alex Overhiser je uznávaný fotograf a autor potravin se sídlem v Indianapolis. Je hostitelem podcastu o jídle Small Bites a zakladatel webu s recepty A Couple Cooks. Alex, představený od DNES Show po Bon Appetit, je autorem knihy Pretty Simple Cooking, která je od Epicurious pojmenována jako jedna z nejlepších vegetariánských kuchařských knih.