Nejlepší jídlo ve Florencii: Co jíst + Zkušenosti

Existuje mnoho důvodů, proč navštívit Florencii, včetně její krásy padající z čelisti, jeho působivá historie a umění světové úrovně, ale pro mnoho lidí (čtěte: nás) je vážným důvodem pro pokračování návštěvy Kolébky renesance to, že jídlo ve Florencii je prostě božské.

S dlouhá kulinářská historie a místní kuchyně primárně zaměřená na jednoduchá, vydatná a chutná jídla, tradiční toskánské jídlo je známé po celém světě – má tedy smysl pouze to, že jako hlavní město Toskánska by jídlo ve Florencii bylo jedním z nejlepších z všechny.

Po mnoha návštěvách Florencie a dalších, které v budoucnu přijdou, považujeme florentskou kuchyni za nejdůležitější důvod, který považujeme za jedno z našich oblíbených měst na světě.

Zajímá vás, co jíst ve Florencii?

Zde jsou některé z nejlepších florentských jídel, které můžete přidat do svého seznamu!

Nejlepší věci Jezte ve Florencii v Itálii

Bistecca all Fiorentina

Florentský biftek, jeden z nejznámějších florentských pokrmů, je specifický kousek masa z části bedra blízko stehna, tradičně pocházející z samice krav, které nikdy nerodily.

Tyto steaky jsou obrovské (tj. nesmí je konzumovat pouze jedna osoba) a jsou drahé pro danou oblast – jsou nejlépe vyhrazeny pro zvláštní noc. Florentské steaky se obvykle prodávají podle hmotnosti v restauracích.

Jsou jemné, šťavnaté a velmi chutné a při hledání nejlepšího jídla ve Florencii musíte ochutnat!

Cappuccino

Jaký lepší způsob, jak začít den, než krémové cappuccino spárované se sladkým pečivem?

Italové nejsou moc na těžkou snídani, ale s takovou ranní tradicí je těžké s nimi polemizovat.

Espresso

Kolem 11:00 mají Italové tendenci přestat pít cappuccino a přejít na espresso, takže pokud máte chuť dodržovat kulturní normy, zkontrolujte si hodinky před objednáním!

Ve Florencii jsme zjistili, že požadavek na generickou kávu kdykoli po 11:00 vedl k získání lahodného espressa.

Obvykle kávu nepiji černě, ale byly tak chutné, že jsem do žádné z nich nikdy nepřidal ani jednu věc.

Fagioli con Salsicce

Fazole s klobásou jsou ztělesněním rustikální toskánské kuchyně a báječné spolehlivá volba, pokud se snažíte rozhodnout, co jíst ve Florencii a chcete něco jednoduchého a plného.

Olivový olej

Já vím, já vím – olivový olej je něco, k čemu se vaří nebo přidává do salátu, to není jídlo, které stojí za to volat samo.

Typicky pravdivé … ale ne v Toskánsku.

Olivový olej je nejen bohatý a chutný, ale je to také kulturní událost.

Protože je považován za svěží olivový olej, buď lepší olivový olej, sklizeň oliv každý podzim vytváří šílenství získat čerstvou dávku extra panenského olivového oleje.

Měli jsme štěstí, že jsme byli během sklizně oliv před několika lety ve Florencii, a nyní můžeme potvrdit, že ano, čerstvější je lepší – olivový olej, který jsme měli ten týden, je zároveň ten nejzelenější a nejchutnější, jaký jsme kdy zažili.

Od té doby jsme o tom snili, a nyní ji považujte za jednu z našich oblíbených věcí ve Florencii!

Fettunta

Je tam něco lepšího než klasická fettunta (můžete ji znát jako bruschetta, její název v jiných částech Itálie)?

Je těžké si představit, když se kousnete do plátku ve Florencii, kde jsou rajčata dokonale zralá, chléb je čerstvý, česnek silný a olivový olej je jedním z nejlepších na světě.

A hej – ve srovnání s mnoha jinými potravinami dostupnými k jídlu ve Florencii se nemusíte cítit provinile kvůli nutriční kvalitě tohoto!

Ribollita

Ribollita je tradičně vyrobena ze zbytků a je vydatným pokrmem podobným guláši, který začíná zbylý chléb a fazole cannellini spolu se zelím, kapustou laccinato a sortimentem další zeleniny, která je náhodou po ruce.

Je chutná, jednoduchá a sytá a je jednou z nejlepších věcí k jídlu. ve Florencii.

Lanýže

Jedna z nejdražších potravin na váhu na světě, obě černé a bílé lanýže v Toskánsku hojně rostou, což z Florencie dělá jedno z nejlepších míst k jejich stravování – na těstovinách, na chlebu, vařené na lanýžovém oleji … možností je neomezeno.

Říkají, že lanýže nesou takové zvláštní chuť, kterou buď milujete, nebo nenávidíte na první sousto – pro Jer emy a já, to byla určitě láska na první chuť, a jsou naší první odpovědí, kdykoli se snažíme rozhodnout, co jíst ve Florencii v krásné podzimní odpoledne.

Pappa al Pomodoro

Rajčatová polévka se starým chlebem, který je namočený v rajčatech, dokud je mokrý zvuk trochu hrubý?

Myslíte si, že ano, ale ne :: pappa al pomodoro je toskánská specialita a je naprosto lahodná. Každý recept, který jsme vyzkoušeli, byl trochu jiný, od velmi tekutého s kousky chleba až po tak hustý, že je téměř pastou, ale všechny jsou chutné.

Čerstvé těstoviny

Ačkoli je to zjevně tradiční v Itálii jako celku, nejen ve Florencii, myšlenka nepřidávat těstoviny na seznam věcí k jídlu Florencie je myšlenka, která by se ani neměla bavit – je naprosto delikátní a ve Florencii je k dispozici vše od těstovin s omáčkou z divočáků až po jednoduché a klasické těstoviny al pomodoro.

Chianti Classico

Toskánsko je možná nejslavnější vinařskou oblastí na celém světě (ačkoli Francouzi to mohou namítat), takže nepřekvapuje, že v regionu se vyrábí pudinky různých druhů vína – ale žádné není tak klasické (promiňte slovní hříčku) jako Chianti Classico.

Pikantní, temné a chutné, s lahví jsme se ještě nesetkali tohoto vína, které jsme d Nelíbí se mi to.

Chianti Classico, které je definováno jako víno obsahující nejméně 80% hroznů Sangiovese pěstovaných v regionu Chianti a známé kohoutí pečetí, je těžké odolat a stalo se jedním z našich oblíbených vín (i když Mám nutkání citovat Hannibala Lectora pokaždé, když otevřu láhev, což je nešťastné z důvodu nevyhnutelné asociace).

více Toskánské víno

Lahodná toskánská vína se však nezastaví v Chianti Classico, takže nezapomeňte prozkoumat víno ve Florencii za jeho nejznámější odrůdou!

Super toskánská vína, vin santo (dezert) Víno), Vino Nobile di Montepulciano a Brunello di Montalcino je jen několik dalších toskánských vín světové úrovně, která se ve Florencii snadno dostanou do rukou a zaslouží si ochutnání, pokud tam jsou!

Panini

Lahodné panino je jedna z mých oblíbených věcí k jídlu ve Florencii.

Vyrobeno z toskánského chleba a plněné kombinací místních mas a sýrů, a panino podávané se sklenkou červeného vína je jednoduchý a nezapomenutelný oběd.

Pokud hledáte vynikající, Allantico Vinaio je nejznámější panino obchod ve Florencii a vyrábí spolehlivě chutný sendvič –Ale objevte se brzy, abyste se vyhnuli naprosto masivním liniím!

Pro něco o něco méně přeplněného také milujeme Il Panino del Chianti, který se nachází docela blízko Ponte Vecchio!

Crostini

Crostini se tradičně dusí v paštičce z kuřecích jater a je typickým toskánským předkrmem a skvělou volbou, pokud jste znovu se snažíme rozhodnout, co jíst ve Florencii, a doufám, že si trochu rozšířím paletu!

Gelato

O původu gelato se trochu debatuje, ale dezert se nejčastěji připisuje tomu, že byl vytvořen Florentinem, a není nic takového jako vychutnat si dezert, který je celosvětově proslulý, když se procházíte po městě, ve kterém byl vytvořen.

Pokud jste lo oklamat gelaterii s domácím gelato namísto gelato vyrobeného mimo podnik, typickou radou je vyhnout se lákavým ukázkám obrovských kopců gelato a zaměřit se na obchod, který uchovává jejich gelato v klasických stříbrných plechovkách, z dohledu.

Jsme pravděpodobně nejhorší lidé, kteří nabízejí rady ohledně gelato, protože naše zkušenost je v podstatě taková, že jsme nikdy neměli ve Florencii špatnou lopatku – ale Gelateria Edoardo získává body za kreativní příchutě (skořicové gelato, omg), My Sugar is tak chutné, že se nám to sní o měsíce později, a Gelateria Della Passera získává body za to, že je krémová, lahodná a levná – jen dvě eura za kužel se dvěma kopečky!

Při stanovení ceny jednoho kopečku gelato v kuželu (a dostat kužel – lidé, kteří dostanou šálky, jsou pro nás záhadou), 3 eura jsou spravedlivá, ale pro turisty trochu nafouknutá, 2-2,5 eura jsou dobrá a čehokoli nad 3 eura je třeba se vysmívat a vyhnout se jim.

Cantucci

Tyto křupavé mandlové sušenky mi připomínají z toho, co si v USA představujeme jako biscotti, ale tajemství, jak si je užít, je celé Toskánsko: slouží jako dezert, cantucci sušenky se ponoří do sladkého vína (tradičně Vin Santo) a sní se, jakmile víno nasaje do sušenek, výsledná chuť je fantastická, ale přichází s tradicí: podle našeho hostitele ve vinařství Tenuta Torciano během našeho dne s Fun v Toskánsku mají cantucci za sebou také flirtující rituál, který náš hostitel nehanebně nechal Jeremyho a mě (v tomto okamžiku několik sklenic vína do jídla) jednat!

Bonus: Pizza

Tady je věc: pizza není ve Florencii typickým jídlem, a v žádném případě to není tradiční toskánské jídlo.

Tradiční italská pizza, jak ji známe mimo zemi, pochází z Neapole, a právě tam najdete nejlepší pizzu v Itálii!

Víme však, že ne každý bude mít možnost navštívit Neapol v rámci své cesty a je velká šance, že budete chtít vyzkoušet tu nejlepší pizzu, která vám přijde do ruky, že?

Naštěstí je ve Florencii domov obchodu, kde se prodává lahodná pizza v neapolském stylu za konkurenceschopné ceny: Gusta Pizza.

Je velmi přeplněná, proto doporučujeme, abyste se objevili brzy na oběd nebo plánujete, že si vezmete pizzu a pojedete ji před Palazzo Pitti při sledování lidí – obě jsou vynikající možnosti.

Typy restaurací ve Florencii

Kromě barů (které fungují jako kavárny i wh považujeme za typický bar v USA), panino obchody (neformální sendvičové obchody) a kavárny, najdete tři zřetelně odlišné typy míst k jídlu, když objevujete jídlo ve Florencii.

Keep in mějte na paměti, že v moderní době, zvláště v turistických oblastech, nemusí tato jména nutně znamenat to, co by měla znamenat – v moderní Florencii je najdete spíše jako doplněk názvu zařízení než jako doslovný popis – ale jsou zajímavým kouskem italské kultury a stojí za to mít na paměti při zkoumání florentské kuchyně.

Tady jsou – v pořadí podle formality.

Ristorante

Ristorantes jsou typické restaurace a považují se za trochu formálnější než ostatní zde uvedená zařízení. Obvykle budou mít nejvyšší cenový bod a největší nabídky.

Trattoria

Trattorias jsou neformálnější a místní než ristorantes a obecně podávají vydatné a nenáročné jídlo v neformálním, položeném zadní atmosféra. Můžete očekávat větší porce než v ristorante, ale obecně méně možností (ne že budete potřebovat více možností, protože všechno je vynikající).

Zde se budou pravidelně měnit nabídky.

Osteria

Osterie jsou tradičně extrémně neformální, s nízkými cenami, omezeným výběrem jídelního lístku a velmi neformální atmosférou.

Nabídky se budou pravidelně měnit. Osterie se tradičně vyskytovaly většinou na venkově.

Skvělé zážitky s jídlem ve Florencii

Snídejte na italský způsob.

Co je ještě lepší než pít cappuccino ráno? Účastnit se italského rituálu.

Spíše než sedět v příjemné kavárně, jděte do baru (aka kavárna v americkém jazyce) a objednejte si cappuccino a případně pečivo podle vašeho výběru. když stojíte u mramorového pultu.

Jakmile skončíte, přejděte k pokladně a zaplaťte.

Voila! Se snídaní jste měli nejen zábavný a snadný kulturní zážitek, ale také jste ušetřili nějaké peníze – káva je v Itálii obecně dražší, pokud ji pijete u stolu, než abyste stáli u baru.

Absolvujte toskánskou třídu vaření.

Hostitelem Walkabout Florence jsme byli pro naprosto úžasnou hodinu vaření v kopce Toskánska, a můžeme s jistotou říci, že je to zážitek, na který nikdy nezapomeneme.

Nejenže byl výhled neuvěřitelný (vážně, statek s výhledem na toskánskou krajinu se skleněnou stěnou, který nejlépe ocení pohled –Měsíc), ale propracovali jsme se působivým menu: bruschetta, ručně vyráběná pizza, pečené vepřové karé a brambory, tiramisu a ručně vyráběné těstoviny s domácí toskánskou omáčkou, na které jsme dohlíželi od začátku do konce.

Šéfkuchař, Isaac, se stal dokonalým vůdcem, který nás vedl pomocí tradičních toskánských triků, jak získat, jak se vyjádřil, „největší chuťnejmenší práce “- filozofie vaření, za kterou se můžeme pevně dostat.

Vždy je těžké vědět, kolik„ učení “ve skutečnosti proběhne na kurzu vaření v turistickém stylu, ale mezi velkorysými pomocníky Chianti Classico jsme vyzvedli několik tipů a triků, které s námi zůstanou v příštích letech – včetně otření vašeho chleba na bruschettu s celým česnekovým hřebíčkem před přidáním zálivky, něčeho tak zřejmého, snadného a lahodného, co docela nevím jak jsme si bez něj poradili dříve.

Chcete si užít stejnou hodinu vaření, jakou jsme absolvovali na toskánském venkově?

Zkontrolovat dostupnost & zarezervujte si svou třídu ještě dnes!

Nakupujte v Mercato Centrale.

Hledáte čerstvé kousky masa, ovoce, sýrů, vína, koření, těstovin, balzamikového octa, olivového oleje, pokrmu podávaného na talíři a podobně padesát tisíc dalších věcí souvisejících s potravinami? Jeďte do Mercato Centrale.

Často nakupujeme na trhu jako náš dodavatel ovoce, zeleniny a sýrů – spolu s příležitostnými dodavateli těstovin a čerstvého pesta – když nakupujeme jídlo ve Florencii, a pokaždé, když jdeme dovnitř, oceňujeme shon a ruch trochu víc.

Interiér trhu je zářivý a barevný a se zajímavými památkami za každým rohem. Pokud jste typ, který se chce procházet pořizováním fotek všeho, co vás zaujme, nezapomeňte ve svém rozvrhu ponechat spoustu času na putování po Mercato Centrale.

Nezapomeňte si naplánovat svou návštěvu kolem jejich hodin: trh běží zhruba od 8:00 do 14:00 od pondělí do soboty, přičemž některé stánky zůstanou otevřené později. Mercato Centrale je v neděli zavřené.

Vydejte se na procházku po jídle ve Florencii.

Byli jsme hostiteli naší prohlídky s jídlem ve Florencii (alias příhodně pojmenované turné „Dine Around Florence“) s procházkami po Itálii a naše okouzlující průvodce Julia se ujistila, že jsme ve Florencii nechali ještě více okouzleni jídlem, než jsme byli, když jsme Dorazilo. Pomohlo to, že žila v sousedství Santa Spirito, na které se naše prohlídka zaměřila – byla velkým množstvím informací jak na našich zastávkách, tak mezi nimi.

Prohlídka se skládala ze čtyř oficiálních zastávek (plus jedna bonusová zastávka) Julia udělala na začátku turné, aby nám ukázala nepřeplněný a nádherný výhled na Ponte Vecchio), vše svým vlastním způsobem: návštěva obchodu s masem a sýry se salámem, sýrem, toskánským chlebem a vínem; a zastávka v Enoteca Mondovino na prohlídku nejzajímavějšího vinného sklípku, jaký jsme kdy viděli, a ochutnávky olejů a pomazánek; večeře včetně slavného florentského steaku; a samozřejmě Skončili jsme se zastávkou pro gelato.

Jinými slovy, „pěší“ část pěší procházky po Florencii nebylo tolik výběrem designu, ale fyzickou nutností.

Zatímco všechny zastávky byly nezapomenutelné a svým způsobem zvláštní, byla to Enoteca Mondovino, která vynikla během naší prohlídky jídla ve Florencii: po příjezdu do vinotéka, byli jsme okamžitě odvedeni zamčenými dveřmi a dolů do sklepa, kde vína s etiketami z desítek let prošly, prašné, ale úhledně uspořádané.

Dokonce jsem pořídil fotografie vín z roku, kdy se narodil můj otec a roku, kdy se moji prarodiče vzali!

Když jsme opět zamířili nahoru (jiným kamenným schodištěm než to, které jsme zpočátku sestoupil), byli jsme uvítáni dlouhým stolem v soukromé místnosti, kde jsme ochutnali vše od olivového oleje, který byl lisován jen ten den (naprosto úžasný, a ano, koupili jsme si láhev), až po lanýžovou pomazánku na 40 let – stará Chianti Classico.

Od té doby, co jsme se vydali na toto úžasné turné, několikrát platíme zákazníkům procházek po Itálii – díky jejich dobře naplánovaným a jedinečným prohlídkám se řadí mezi naše oblíbené turistické společnosti!

Jste připraveni na vlastní procházku po Florencii?

Zkontrolujte dostupnost & zarezervujte si Užijte si prohlídku Florencie ještě dnes!

Oběd v obchodě panino .

Florentské útulné panino obchody jsou jedním z našich oblíbených míst, kam si můžete zajít ick kousat k jídlu ve Florencii na oběd.

Obecně platí, že jeden sendvič je na oběd víc než dost – pro dosažení nejlepších výsledků jej umyjte sklenkou toskánského vína!

Vychutnejte si kompletní italské jídlo.

Ať už to děláte na prohlídce, v luxusní restauraci ve speciální noc, nebo jen tak pro příležitostný oběd, při jídle ve Florencii si alespoň jednou vyčkejte čas (a tím myslím několik hodin), abyste si prošli čtyřmi tradičními kurzy italštiny na jednom sezení: antipasto ( předkrm), primo piatto (na tomto místě obvykle najdete těstoviny, i když to mohou být i jiné věci), secondo piatto (kurz masa) a dolce (dezert).

I tehdy je to not over-coffee tradičně přichází po kurzu dolce a po jídle může následovat amaro (hořká střela, jako je grappa, která pomáhá trávení).

Pokud to všechno stále není dost jídla, k seco si můžete objednat cortorno nebo přílohu ndo piatto, což je obvykle zelenina.

Pokud se cítíte jako finanční marnotratnost, jděte do hezčí restaurace a nechte si každý chod spárovat s konkrétním vínem – možná se po tom všem budete muset vrátit domů jídlo a víno, ale určitě je to zážitek z jídla ve Florencii, na který nezapomenete.

Zažijte ochutnávku vín v Toskánsku v místním vinařství.

Ochutnávka vín v Toskánsku – ze všech lidí na světě, kteří mají seznamy cestovních kbelíků, bych řekl, že tento evropský celodenní výlet je pravděpodobně jednou z nejběžnějších věcí, které si můžete prohlédnout a znovu.

Toskánsko je jedním z nejoblíbenějších destinací pro vinařství v Itálii, a to z dobrého důvodu!

Pokud to ale uděláte … udělejte to správně.

Zatímco jsme předtím ochutnávali víno v Toskánsku, naše nejformálnější a nejúplnější ochutnávka vín v Toskánsku je ten, který jsme nedávno udělali poblíž San Gimignana jako součást našeho dne pořádaného Fun v Toskánsku.

Poté, co jsme už byli pryč projížďky na koních po vinicích a navštívili rozkošné město San Gimignano, zamířili jsme do vinařství Tenuta Torciano na jednu z nejchutnějších a nezapomenutelných ochutnávek vín, jaké jsme kdy měli. stůl, samotná nemovitost se ujistila, že si to zapamatujeme: vinařství je domovem několika nejzajímavějších vyhlížejících kuřat, jaké jsme kdy viděli, z nichž jeden mi průvodce dal na hlavu!

Jídlo s vínem však rozhodně bylo vrcholem naší návštěvy.

Společně s naší malou turné (pouhých osm lidí!) ), propracovali jsme se k osmi vínům. Poprvé v životě jsme také vyzkoušeli úžasný třicetiletý balsamikový ocet, trochu chutného olivového oleje a ochutnali lanýžový olej – podávali jsme ho přes jednu z nejlepších lasagní, jaké jsme kdy jedli, a s Jeremym si stále povídáme o tom jídle o několik týdnů později!

Se vším tím alkoholem jsme jídlo určitě potřebovali: kromě lasagní jsme měli každý také salámový a sýrový talíř, salát (samozřejmě s balzamikovým octem), a nějaké sušenky cantucci.

Máte hlad po nejlepších jídlech ve Florencii? Vím, že po napsání tohoto příspěvku toužím po deseti různých jídlech, což je působivé, protože jsem si už dnes užil velkorysé porce italského jídla!

Naše zkušenosti s objevováním věcí k jídlu ve Florencii (a v Toskánsko celkově) pomohly upevnit toto město jako jedno z našich oblíbených na světě, a ačkoli jídlo zdaleka není jediným důvodem, proč se vrátíme – je to rozhodně jeden z hlavních faktorů.

Mnohokrát děkujeme našim partnerům za hostování některých našich zážitků z jídla v Toskánsku: Zábava v Toskánsku za náš zážitek s ochutnávkou vín jako součást našeho dne s oni, Procházky Itálií za to, že nás vzali na procházku Dine Around Florence, a Walkabout Florence za to, že nás hostili na hodině vaření v Toskánsku na jejich statku v kopcích obklopujících Florencii. Všechny názory jsou jako vždy naše vlastní.