Můžete zmrazit květák?

Pokud neradi plýtváte potravinami, zejména čerstvou zeleninou, zmrazení květáku má určité výhody. Nebudete se muset stresovat používáním posledního kousku produktu, než se zkazí, a vždy budete mít po ruce ty nejlepší ingredience pro tyto chutné recepty na květák.

Takže, můžete květák zmrazit? Absolutně. Provedeme vás nejlepší metodou zmrazování květáku a dáme vám tipy na rozmrazování a co dělat s vašimi cauli, jakmile budete připraveni na vaření.

Kdy mám zmrazit květák?

Je nejlepší zmrazit květák, dokud je čerstvý, do týdne až 21 dnů od nákupu. Čerstvost květáku se může lišit, takže před přípravou ke zmrazení budete chtít zkontrolovat, zda se u produktu nevyskytují hnědé skvrny nebo nějaké funky vůně. Pokud se vám zdá, že je vypnutý, hodte ho.

Nenechte si ujít náš jednoduchý trik, jak udržet zeleninu v lednici svěží a svěží.

Jak zmrazit květák

Krok 1: Vystřihněte a umyjte

Nasekejte svůj čerstvý květák na pěkné kousky o velikosti kousnutí a ostrým nožem odřízněte květinky ze stonku. Chcete se vyhnout nepořádku na svém pultu? Zde je odborná rada, jak řezat květák od Ina Garten, samotné Barefoot Contessa.

Dále důkladně opláchněte květinky v cedníku dobré velikosti v dřezu, abyste se zbavili zbytkových nečistot. Osušte čistou miskou nebo papírovou utěrkou a připravte se na blanšírování.

Krok 2: Blanšírování

Poté naplňte velký hrnec dostatečným množstvím vody, abyste zakryli květák a přinesli vařit. Přidejte kvítky a nechejte 1-2 minuty vařit. Vypusťte a poté ihned vložte na 1–2 minuty do mísy plné ledové vody. Tato technika je známá jako blanšírování. Vařením čerstvé zeleniny zabijete všechny bakterie a částečný čas vaření zablokuje vitamíny květáku, což mu pomůže zůstat (a chutnat!) Po zmrazení čerstvé.

Vypusťte květák a osušte jej čistým ručníkem .

Získejte našeho průvodce, jak blanšírovat a zmrazit jakoukoli zeleninu.

Krok 3: Jednotlivé zmrazení květinek

Zajistěte, aby se váš květák nelepil společně v jednom zmrzlém bloku budete chtít nejprve zmrazit květák jednotlivě. Chcete-li to provést, položte květáčky květáku v jedné vrstvě na plech na pečení voskovaný papírem nebo fólií – nepřeplňujte je – a zmrazte je po dobu 1-2 hodin.

Krok 4: Zastavte (znovu!)

Jste téměř hotoví! Přemístěte zmrazené kvítky cauli do těžkého mrazicího vaku. Označte štítkem datum použitelnosti a vložte jej zpět do mrazničky pro uskladnění.

Květák lze bezpečně zmrazit až na osm měsíců. Další informace o zmrazování potravin všeho druhu.

Profesionální tip: Označte sáček s mrazákem datem, kdy jste květák uložili, a datem spotřeby. Uschovejte si našeho průvodce, jak dlouho můžete zmrazovat potraviny

Jak rozmrazovat květák

Jakmile jste připraveni květák používat, nejlepším způsobem, jak rozmrazit zeleninu, je jednoduše použít kuchařku zmrazené v jakémkoli receptu, který používáte. Nezapomeňte, že použití zmrazeného květáku může dobu vaření pokrmu upravit o několik minut.

Jinak umístěte květák do parního koše nad 1/2 vroucí vody. Vařte v páře po dobu 3–5 minut nebo do měkka.

Co dělat se zmrazeným květákem

Existuje tolik způsobů, jak zmrazený květák použít. Ať už vaše chuťové pohárky touží po něčem exotickém (pomyslete na pečenou cizrnu a karfiol) nebo po domácí kastrici květáku, budete rádi, že máte po ruce květák.

Získejte více skvělých receptů na mražený květák.