MSU Extension Vegetables (Čeština)

Jistým znamením léta v Michiganu je počet místně pěstovaných melounů vyzrálých z vinné révy, které jsou k dispozici na farmářských stáncích a farmářských trzích. S moderní dopravou jsou však po celý rok k dispozici meloun, meloun a další melouny. Jak tedy kupující v zimní zimě určí chutný meloun?

Je důležité si uvědomit, že ne všechny melouny se při dozrávání chovají stejně. Některé, jako meloun, již po sklizni nepokračují v dozrávání. Chuť se proto nezlepší ani se nestanou sladšími – to je to, co je při sklizni. Meloun a podobné ovoce však po sklizni nadále dozrávají. Jakmile do procesu zrání, ovoce získá cukr, zlepší se chuť a zjemní maso. Pro spotřebitele to znamená, že meloun a podobné ovoce lze konzumovat, jakmile si ho donesete domů, bez ohledu na to, v jaké roční době je. Melounový meloun a podobné melouny zakoupené v zimě však pravděpodobně musí být udržovány při pokojové teplotě několik dní nebo déle, aby se zlepšilo.

Nejspolehlivějším způsobem, jak zjistit, zda je meloun zralý, je pozorovat když je ještě na rostlině. Protože to v zimě není možné, musí spotřebitelé použít další krok, a to pohled na „pozemní místo“ (Foto 1). V pozemním místě je místo, kde bylo ovoce v kontaktu s půdou. Je snadné ho rozpoznat, protože nebude mít stejné pruhy a barvu jako zbytek ovoce – bude mít pevnější barvu. Zralý meloun bude mít žlutou základnu (Foto 1). Pokud je světle žlutá nebo dokonce bílá, proveďte další výběr.

Medonosné melouny jsou nejtěžší poznat, když jsou zralé. Protože jsou světle zbarvené, technika přízemních skvrn nefunguje a „nevyberou si“ jako meloun. Stejně jako meloun však i nadále zrání rostliny. Brzy jíst medovice není špatný zážitek, ale vy ano Nechci čekat tak dlouho, až se to pokazí. Ovoce neposkytuje signály, které meloun a meloun dělají. U medovice se musíte spolehnout na to, že ji pěstitel sbírá v pravý čas bez ohledu na roční období, protože jakmile ji rozříznete musíte je sníst nebo dát do chladu.

Když se ovoce na melounu ponechá na rostlině, začne se odpojovat, až bude zralé, a ovoce se v podstatě samo sbírá a je připraveno k okamžitému jídlu. Letní melouny mají na konec stonku a obecně mají zlatou barvu (foto 2). Jelikož jsou zralý meloun poměrně měkký, musí být sklizeny v zimních produkčních oblastech, když jsou méně než plně zralé, aby mohly přežít proces přepravy v dobré kondici. Místo toho dovolit jim, aby si sami vybrali, jsou vyříznuti z t rostlina.

U zimních melounů je připevnění stonku na ovoci stále patrné – bez prohlubně (foto 3). Jak ovoce dozrává, uvidíte formu únikové zóny jako mírnou prasklinu, která se postupem času zvětšuje a nakonec vytvoří kolem stonku kruh (foto 3). Při výběru zimního melounu se podívejte na ten, kde zbývající stonek začal praskat a oddělovat se od melounu. Když vidíte, že se trhlina začíná formovat, znamená to, že ovoce bylo sklizeno dostatečně zralé, aby proces zrání pokračoval. Pravděpodobně stále musí několik dní sedět při pokojové teplotě, protože stále dospívá. Buďte trpěliví a ať se to stane. Nedosáhne zlaté barvy letního melounu, takže nečekejte, že bude úplně stejný, ale ani počasí venku.