Moje oblíbená kavárna Rio Copycat recepty!
Pátek byl tady CRAZY den! Nebudu vás nudit se všemi podrobnostmi … protože nic z toho nebylo opravdu tak vzrušující … bylo toho hodně!
Ale zde jsou VÝZNAM:
- Velké úklid garáže (údajně „projekt“ hubstera …… ale několikrát se mi do něj podařilo vrhnout!)
- Poslední den ve škole (Ach Lordy … nejsem si jistý, jestli jsem na to připraven!) )
- Basketbalový tábor pro mé 2 chlapce a 3 jejich přátele (vzdálené více než hodinu!)
- Výlet do domovského skladu pro vybavení garáže
- Výlet do IKEA vyzvednout novou postel pro syna č. 3 (jeho se nakonec vzdal. Měli jsme to déle, než si pamatuji!)
- Oběd v Cafe Rio s 5 hladovými, unavenými, rozmarnými, (zpocení) chlapci po basketbalovém táboře.
Dobře … ten poslední nebyl až tak špatný. Ve skutečnosti to byla opravdu jediná věc, která tento den zachránila KOMPLETNÍ driny.
Post Basketball Camp s 5 HUNGRY boys!
Pro ty z vás kteří neměli to potěšení zažít Cafe Rio … dovolte mi nejprve vám vyjádřit soustrast … a zadruhé malé pozadí.
Cafe Rio je mexické – stylový řetězec restaurací umístěný především v západních Spojených státech. Jídlo je inspirováno tradičním vařením severního Mexika v Rio Grande, jižním Texasu a Novém Mexiku a na internetu najdete nekonečné „napodobitelné recepty“ od lidí, kteří si jídlo vyzkoušeli a MILOVALI a nyní chtějí mít možnost udělat něco podobného doma.
Když jsem jel domů z oběda v pátek v Cafe Rio (asi hodinová jízda), začal jsem přemýšlet o tom, co dnes zveřejním a napadlo mě já, že jsem měl několik svých vlastních „napodobenin Cafe Rio recepty“ zveřejněny na tomto webu … ale všechny byly roztroušeny. Pro mou VLASTNÍ výhodu (stejně tak jako vaši) jsem se rozhodl spojit je všechny do jednoho velkého příspěvku Cafe Rio Favorites pro dnešek. Tímto způsobem, když udeří nálada pro Cafe Rio (doma) …, budeme mít vše na jednom místě. 🙂
Nejprve … můj OBLÍBENÝ z mých oblíbených ……. Sweet Pork Barbacoa! Bez ohledu na to, jak to máte … v burritu, na salátu, v taco atd. … je to sooooooo chutné!
Foto s laskavým svolením Cafe Rio
Sladké vepřové barbacoa
Inspirováno oblíbenými rodinnými recepty
- 2 libry vepřového masa (Rád používám vepřový zadek – můj řezník souhlasí)
- 2 plechovky Coke (NENÍ dieta)
- 1/2 c. hnědý cukr
- 1/2 lžičky česnekové soli
- 1/4 c. voda
- 1 plechovka nakrájených zelených chilli
- 3/4 14 oz plechovky enchilada omáčky
- 1 c. hnědý cukr
Vepřové maso vložte do uzavíratelného sáčku, který chcete marinovat, nalijte do jedné z plechovek koksu a 1/2 c. hnědý cukr. Marináda na několik hodin nebo přes noc. (Udělal jsem obojí … oba fungují.)
Vypusťte marinádu a na 3-4 hodiny dejte vepřové maso, 1/2 plechovky koksu, vodu a česnekovou sůl do hrnce. Vyjměte vepřové maso z hrnce, vypusťte tekutinu, vepřové maso rozdrťte. (Používám dvě vidličky, protože jsem příliš netrpělivý na to, abych počkal, až vychladne.)
Smíchejte dohromady (v misce nebo v mixéru) další 1/2 plechovky koksu, chilské plechovky, enchilada omáčka a hnědý cukr.
Nastrouhané vepřové maso vložte zpět do hrnce, přikryjte omáčkou, ohřejte, dokud se neohřeje.
Tento recept jsem vytvořil doslova desítkykrát (ne příliš často v poslední době …. Musím to napravit!) a v našem domě to rozhodně dosáhlo rodinného oblíbeného stavu!
sladké vepřové barbacoa
Jill Nystul
přísada ients 1x2x3x
- 2 libry vepřového masa Rád používám vepřový zadek – můj řezník souhlasí
- 24 oz koks NENÍ dieta
- 1/2 c hnědého cukru
- 1/2 lžička česnekové soli
- 1/4 c vody
- 4,5 oz nakrájené zelené chilli
- 10 oz enchilada omáčka
- 1 c hnědý cukr
Pokyny
-
Vepřové maso vložte do uzavíratelného sáčku marinovat, nalijte do jedné z plechovek koksu a 1/2 c. hnědý cukr. Marináda na několik hodin nebo přes noc.
-
Vypusťte marinádu a vložte vepřové maso, 1/2 plechovky koksu, vody a česnekové soli v hrnci nahoře asi 3-4 hodiny. Vyjměte vepřové maso z hrnce, vypusťte tekutinu, vepřové maso rozdrťte.
-
Smíchejte dohromady (v nebo v mixéru) další 1/2 plechovky koksu, plechovka chilli, enchilada omáčka a hnědý cukr.
-
Nastrouhané vepřové maso vložte zpět do hrnce, přikryjte omáčkou a ohřejte, dokud se nepřehřívá.
Výživa
Nedělal jsem copycat Cafe Rio Chicken recept téměř stejně (což je zvláštní, protože milujeme kuře! Myslím, že prostě milujeme Sweet Pork VÍCE!)… ale je také chutné. Tuto verzi jsem našel v Life As A Lofthouse před několika lety.
Musím milovat další hrnec, přirozeně bezlepkový, kuřecí recept! 🙂
Foto s laskavým svolením Cafe Rio
Cafe Kuře Rio
- kuřecí prsa o hmotnosti 2 libry
- 1/2 malé lahvičky s italským dresinkem
- 1/2 polévkové lžíce. mletý česnek
- 1 pkt ranč dressingová směs (smíchaná s 1/2 šálkem vody)
- 1/2 polévkové lžíce. chilli prášek
- 1/2 lžíce. mletý kmín
Vložte všechny přísady do hrnce. Vařte na vysoké 5-6 hodin NEBO na nízké 8 hodin. Nastrouhejte vidličkou a podávejte v salátech, burritos, tacos … atd. Můžete to také zdvojnásobit nebo ztrojnásobit, abyste získali doplňky pro zmrazení. Pak jednoduše rozmrazte a ohřejte na lízané rozdělené jídlo.
Cafe Rio Chicken
Jill Nystul
Ingredience 1x2x3x
- 2 libra kuřecích prsou
- 1/2 malé lahvičky chutného italského dresingu
- 1 / 2 lžíce. mletý česnek
- 1 pkt rančová zálivková směs smíchaná s 1/2 šálku vody
- 1/2 Polévková lžíce chilli prášek
- 1/2 polévkové lžíce. mletý kmín
Pokyny
-
Všechny ingredience vložte do hrnce. Vařte na vysoké 5-6 hodin NEBO na nízké 8 hodin. Nastrouhejte vidličkou a podávejte v salátech, burritos, tacos.
výživa
A poslední, ale rozhodně v neposlední řadě …. Nick ve Whatcha Got Cookin? se podělil o svůj napodobitelný recept na Cafe Rio BEEF, díky kterému je pro mě nebo mou rodinu SKUTEČNĚ těžké rozhodnout, který z nich je náš oblíbený. 🙂
Foto s laskavým svolením Cafe Rio
Cafe Rio Beef
- 3 lb Chuck Roast
- 1 Can Green Chile Sauce
- 1 C Beef Broth
- 1 Can Can Tomato Omáčka
- 1 T kmín
- 1/2 cibule
- 3 stroužky česneku, mleté
Vložte pečeně hrnec, nalijte zelenou chilskou omáčku, hovězí vývar, & rajčatovou omáčku a přidejte kmín & česnek. Nakrájejte cibuli na polovinu místa, celé cibulové kroužky nahoře na dopečení, aby chutnaly … budou odstraněny, když je pečeně uvařena a zlikvidována. Vařte na minimu po dobu 8-9 hodin, nebo dokud se maso snadno nerozpadne. Nastrouhejte maso do jiné nádoby, přeceďte džusy z hrnce a zalijte je drceným hovězím masem.
Cafe Rio Beef
Jill Nystul
přísady 1x2x3x
- 3 lb Chuck Roast
- 1 Can Green Chile Sauce
- 1 C Hovězí vývar
- 1 rajčatová omáčka z malé konzervy
- 1 T kmín
- 1/2 cibule
- 3 stroužky česneku mleté
pokyny
-
Vložte pečené pečivo do hrnce, nalijte zelenou chilskou omáčku, hovězí vývar, & rajčatová omáčka nahoře a přidejte kmín & česnek.
-
Cibuli nakrájíme na polovinu a na cibuli nakrájíme celé cibulové kroužky, aby chutnaly.
-
Vařte na minimu 8–9 hodin, nebo dokud se maso snadno nerozpadne. Nastrouhejte maso do jiné nádoby, přeceďte džusy z hrnce a zalijte je drceným hovězím masem.
Výživa
Samozřejmě existuje mnohem více skvělých receptů na kopírování Cafe Rio…. včetně jejich černé Fazole, Pico de Gallo a Guacamole…. Stačí se jen rychle podívat na Google.
Mými oblíbenými fotografiemi (po vepřovém, kuřecím a hovězím) jsou ale Cilantro Lime Rice (YUM!) A jejich krémová Tomatillo Dressing! Vlastně nedělám ŽÁDNÝ z „masových“ pokrmů, pokud neudělám také rýži A zálivku. Prostě BELONG spolu.
Takže je sem zahrnuji … … ještě jednou, stejně pro mě a kohokoli jiného. 🙂 Teď, když chci vytvořit některý z těchto receptů…. Budu muset vytáhnout JEDEN příspěvek na svém notebooku / knize receptů. Řekni mi to!
Foto s laskavým svolením Cafe Rio
Cilantro Lime Rice
- 1 šálek nevařené rýže
- 1 T olej
- 1 lžička mletého česneku (používám skleněný druh)
- 1 lžička čerstvé vymačkané limetkové šťávy
- 2 šálky vody (nebo kuřecí vývar, bez vývaru)
- 2 lžičky kuřecího vývaru granule (nebo 2 kostky vývaru)
- 1 T čerstvé vymačkané limetkové šťávy
- 2 lžičky cukru
- 3 T čerstvého nasekaného koriandru
V hrnci smíchejte rýži, máslo, česnek, 1 lžičku. Limetky, kuřecí vývar a vodu. vařte. Zakryjte a vařte na minimu 15 minut, dokud rýže nezměkne. Sejměte z ohně mísa kombinovat limetkovou šťávu, cukr a nasekaný koriandr. Nalijte horkou vařenou rýži a promíchejte, jak rýži nadýcháte.
- 1 šálek nevařené rýže
- 1 T olej
- 1 lžička mletého česneku (používám skleněný druh)
- 1 lžička čerstvé vymačkané limetkové šťávy
- 2 šálky vody (nebo kuřecí vývar, vynecháme bujón)
- 2 lžičky kuřecího vývaru granule (nebo 2 bujónové kostky)
- 1 T čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 2 lžičky cukru
- 3 T čerstvé nasekané koriandro
- V hrnci kombinujte rýži, máslo, česnek, 1 lžičku. vápno, kuřecí vývar a voda. Přiveďte k varu.
- Zakryjte a vařte minimálně 15 minut, dokud rýže nezměkne.
- Sejměte z ohně. V misce smíchejte limetkovou šťávu, cukr a nasekané koriandr.
- Nalijte horkou vařenou rýži a promíchejte, jak rýži nadýcháte.
Foto s laskavým svolením Cafe Rio
Smetanový dresink Tomatillo
- 1 balíček salátové dresinkové směsi Hidden Valley Ranch
- 1 šálek majonézy
- 1 šálek mléka
- 2-3 rajčata, odstraňte slupku, nakrájejte na 1/2
- 1 svazek čerstvého koriandru (odřízněte většinu stonků )
- 1 velkorysá lžička mletého česneku
- šťáva z 1 limetky (používám dvě!)
- 1 jalapeno, nasazené nebo ne
Házejte vše do mixéru a BLENDU! Chladnička.
- 1 balíček Hidden Valley Ranch salátová zálivková směs
- 1 šálek majonézy
- 1 šálek mléka
- 2 -3 rajčata, odstraňte slupku, nakrájejte na 1/2
- 1 svazek čerstvého koriandru (odřízněte většinu stonků)
- 1 velkorysá lžička mletého česneku
- šťáva z 1 limetky (používám dvě!)
- 1 jalapeno, naočkované nebo ne
- Vhoďte vše do mixéru a BLENDU!
- Chlaďte.
Tady to máte! Všechna oblíbená místa MY Cafe Rio na jednom místě.
DĚKUJEME Cafe Riu za inspiraci tak skvělých kopírovacích receptů, které si můžeme VŠECHNO užít … .. nejen těch ŠTĚSTÍ, které jsou dost na to, aby žily poblíž jedné z vašich úžasných restaurací . Jsme navždy vděční … a samozřejmě se budeme vracet k jednorázovému jízdnému ORIGINAL Cafe Rio. 🙂
Cafe Rio – Park City, Utah
Jaké je vaše oblíbené jízdné Cafe Rio?
Ahoj, já jsem Jillee!
Věřím, že bychom všichni měli milovat místo, kterému říkáme domov, a život, který tam žijeme. Od roku 2011 jsem se věnoval tomu, aby se One Good Thing od Jillee stala spolehlivým a důvěryhodným zdrojem pro moderní domácnosti, kteří se orientují v každodenních výzvách vedení domácnosti.Připojte se ke mně, když sdílím řešení pro domácnosti a životní styl, která usnadňují život, abyste si ho mohli více užít!
Každý den sdílím kreativní řešení pro domácnosti a životní styl, která vám usnadní život a více příjemné!