Milanesa de Res (hovězí maso Milanesa)

Milanesa! Pro tento lahodný recept lze použít hovězí, kuřecí a vepřové maso. V mé rodině se k pečení tenkého plátku hovězího masa tradičně používalo sucharové jídlo, ale také dobře fungovala strouhanka. Mnoho pozlacených milanes, které vidíte, je nadměrně velké a zabírají celou desku! Rád je rozdělím na menší části. Díky tomu jsou lépe ovladatelní při pečení a smažení. Maminka by připravila hovězí milanesu za 10! Představ si to! Jednoduchý čerstvý salát, jak vidíte na obrázku, a smažené červenohnědé brambory byly vždy podávány s milanesa de res v našem domě.

Smažené brambory mají většinou podobu velkých klínů. Maminka předem vařila brambory a nechala je vychladnout. Poté, co byly steaky hotové, jednoduše nakrájila na čtvrtiny a smažila je. Snadná stránka! A většinou byl salát obložený čerstvým citronovým džusem, solí a pepřem. Nezapomeňte na kukuřičné tortilly! Taco s kořeněnou salsovou oblohou je vynikající !!

Po uvaření hovězí milanesy smažte chilské serrano nebo jalapeño nějaké chiles torreados! Smažená serranos se často podávají s mnoha tradičními mexickými pokrmy.

Milanesa de Res (hovězí maso Milanesa)

Vezměte si jednoduchý tenký hovězí steak a s tímto receptem milanesa de res udělejte ještě chutnější ! Vychutnejte si s rýží, fazolemi, salátem, salsou a tortillami! Ještě lepší je, když je podáváte v roli cemita se všemi ozdobami!

0 od 0 hlasů

Print Pin

Kurz: Hovězí maso, hlavní chod

Kuchyně: mexická

Ingredience

Ingredience

• Pro kořeněné krekry
• 40 solných krekrů
• 1/2 čajové lžičky pepře
• 1/2 čajové lžičky česneku v prášku
• ½ čajové lžičky chile ancho prášku nebo guajilla
• 1/2 čajové lžičky mexického oregana
• 1/2 čajové lžičky kmínu
• 1/4 čajové lžičky prášku chile de arbol nebo kajenského pepře

Budete také potřebovat

• 1 1/4 libry tenkých steaků ve stylu milanesa nahoře, 4 steaky
• Univerzální mouka na bagrování steaků
• Sůl a pepř podle chuti
• 3 velká vejce lehce rozšlehaná
• 3 lžíce horká omáčka

Pokyny

Pokyny

• Přidejte krekry do kuchyňského robotu spolu s uvedeným kořením. Pulzujte a poté zpracovávejte na vysoké úrovni, dokud nezískáte jemné krekry. Přeneste na mělkou misku a odložte.
• Hovězí maso lehce osolte, opepřete a přeneste na talíř, dokud nebudete připraveni k použití. V další mělké misce lehce rozšlehejte vejce s pálivou omáčkou.
• Steaky lehce poprášte. s moukou na každé straně. Hovězí maso ponořte do vajíčka, aby se zakrylo, a poté ho jemně vtlačte do kravského masa. Odložte na 10 minut.
• Předehřejte 1/2 šálku oleje na střední teplotu po dobu 5 -6 minut. Jakmile je olej horký, smažte jednu milanesu po dobu asi 3 minut na každou stranu nebo do zlatova. Snažte se s ním příliš nehýbat, jinak by mohlo dojít k odtržení chleba. Přeneste na talíř vyložený papírovými utěrkami a volně zakryjte fóliovým papírem, aby se zahřál. Podávejte s jednoduchým salátem, smaženými bramborami, salsou a spoustou kukuřičných tortil!

poznámky

Když jsem pořídil tyto obrázky, neprášil jsem hovězí maso moukou podle pokynů . Myslím, že přidáním tohoto kroku chleba zůstane lépe. Jakýkoli tenký plátky masa budou pro tento recept fungovat. Pikantní strouhanka by fungovala také pro milanesu. Buďte kreativní a vyzkoušejte jemně drcené kukuřičné tortilla chipsy nebo kukuřičné vločky!

Vyzkoušeli jste tento recept? Uveďte @pinaenlacocina nebo tag #pinaenlacocina!