Mexické čajové cookies

15 listopadu, 2020

Mexické čajové cookies

Pinterest
Reddit
Yummly
Flipboard
Mix

Mexické čajové sušenky jsou bohatý, máslový, tavený v ústech, křehký typ sušenky. Jsou dvakrát stočeny do práškového cukru, což jim dodává dokonale sladkou vrstvu, která odpovídá sladce slazenému cookie.

Mexické čajové sušenky jsou máslové, drobivé a tají se v ústech

Tyto mexické čajové sušenky se snadno připravují a jsou návykové k jídlu. Soubory cookie jsou máslové, ořechové a tají se v ústech. Pekanové ořechy dodávají sušenkám úžasnou chuť a strukturu.

Jak připravit mexické čajové sušenky

Toasty s ořechy:

Nejprve si musíte opékat pekanové ořechy. Opékání ořechů je u těchto cookies opravdu zásadní. Díky tomu mají sušenky hlubokou praženou ořechovou příchuť a trvá to jen pár minut navíc.

Jediné, co musíte udělat, je rozložit pekanové ořechy na plech a nechat je v horké troubě 10 až 15 minut. Jednou nebo dvakrát je promíchejte, aby se rovnoměrně opékaly, pak je vyjměte a nechte vychladnout.

Vypracujte těsto:

Dále vhoďte všechny pekanové ořechy do kuchyňského robotu a nechte to pulzovat, dokud nejsou matice opravdu jemně mleté. Máme rádi ořechy tak jemné, že jsou skoro jako písek. Pokud máte rádi trochu hrudkovitou strukturu, nechte za sebou několik větších kusů. Jen se ujistěte, že nenecháváte ořechy zpracovávat tak dlouho, až se promění na ořechové máslo.

Poté, co ořechy zpracujete, vhoďte do nich máslo a práškový cukr. Několikrát pulzujte, poté přidejte zbytek přísad a zpracovávejte je, dokud se z nich nestane velká koule těsta.

Těsto ochlaďte:

těsto zakryjte a nechte odpočívat v lednici několik hodin.

Pomocí čajové lžičky odměřte velmi malé porce chlazeného těsta. Pokud uděláte malé sušenky, budou se vařit rychle, ale co je důležitější, na jednu sušičku budete mít více práškového cukru.

Tvarujte a pečte těsto:

Těsto vyvařte na malé kuličky a položte je na plech. Malé máslové kuličky těsta na pečení se musí péct jen 12 až 15 minut, ale pokud je zvětšíte mnohem větší, budou v troubě potřebovat více času.

Během pečení připravte cukrový povlak kombinace práškového cukru s trochou skořice. Skořice je to, co dělá cookies mexické čajové sušenky. Jiné verze tohoto máslového sušenky se mimo jiné nazývají italské svatební sušenky nebo ruské čajové pečivo.

Cookies natřete práškovým cukrem:

Jakmile sušenky vyjdou z trouby , hodí je do práškového cukrového povlaku, dokud jsou ještě teplé. Nechte je úplně vychladnout, pak je podruhé vhoďte do cukru.

První povlak se na cookie roztaví a zalepí ho glazurou. Druhý povlak se provádí po úplném ochlazení cookie a jeho dokončení práškovým bílým povlakem.

Jsou nebezpečně návykové a pokud nebudou skryty, provedou zmizení.

CONNECT SE ŠETŘITELEM NEJLEPŠÍM!

Sledujte nás na našich účtech sociálních médií

Facebook | Twitter | Youtube | Pinterest | Instagram

Pokud si vytvoříte některý z našich receptů, pořiďte fotografii a označte ji @savorthebest na Instagramu a hashtagem #savorthebest

Ingredience

1 šálek (114 g) pekanových ořechů
8 uncí (1 šálek) másla, změkčené
1 šálek (124 g) práškového cukru
2-1 / 2 šálky mouky (300 gramů)
1 čajová lžička vanilkového extraktu
¾ čajové lžičky soli

Cukrová poleva

2 ½ šálku (312 g) práškového cukru
¼ lžička skořice

Pokyny

Předehřejte troubu na 350 °. Pekanové ořechy položte na plech a opékejte je v troubě 10 až 15 minut, dokud se jejich barva nezhloubí. V polovině doby pečení promíchejte, aby byly rovnoměrně opečené. Vyjměte z trouby a úplně ochlaďte.
Pekanové ořechy vložte do kuchyňského robotu vybaveného kovovou čepelí a pulzujte, dokud nebudou jemně rozemleté na konzistenci kukuřičné mouky. Nezpracovávejte je, jinak budete mít ořechové máslo.
Přidejte máslo a práškový cukr. Několikrát pulzujte procesorem a poté přidejte mouku, vanilku a sůl. Spusťte kuchyňský robot, dokud se těsto nespojí ve shluku.
Těsto zabalte do plastového obalu a nechte 6 hodin v chladu.
Předehřejte troubu na 375 °. Namažte dva plechy na pečení nebo je vyložte pergamenovým papírem. Zkombinujte 2 ½ šálku práškového cukru se skořicí do velké mísy nebo talíře na koláče a odložte je.
Čajové lžičky těsta vyválejte na malé kuličky a dejte je asi na palec od sebe na plechy. Pečte 12 až 15 minut, dokud nebude bledě zlatá barva. Přeneste horké sušenky přímo do směsi práškového cukru a stočte je tak, aby byly zcela pokryty cukrem.Nechejte stranou úplně vychladnout (práškový cukr se rozpustí v horkých sušenkách a bude vypadat praštěně). Po úplném vychladnutí pečeme ještě jednou v práškovém cukru.

Poznámky

Pro příjemnou silnou vrstvu cukru , dvakrát namočte sušenky do práškového cukru. Nejdříve hned vložte horké, čerstvě upečené sušenky do práškového cukru. Tato první srst bude vypadat mokrá a praštěná, ale nechte je sedět a úplně se ochladit. Jakmile jsou zcela ochlazeny, znovu je vložte do práškového cukru. Tato druhá vrstva práškového cukru jim dodá krásný bílý plášť a silnou vrstvu cukru.

Doporučené produkty

Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších přidružených programů, vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

Cuisinart FP-8SV Elemental 8kolíkový kuchyňský robot, stříbrný

Informace o výživě:

Výtěžek: 6 tuctů Velikost porce: 1 cookie
Množství na porci: Kalorie: 130 Celkový tuk: 8 g Nasycený tuk: 3,5 g Cholesterol: 14 mg Sodík: 47 mg Sacharidy: 14,2 g Vláknina: 0,6 g Cukor: 8,3 g Bílkoviny: 1,2 g

Klikněte sem a sledujte nás na Instagramu!

Zanechte prosím komentář na blogu nebo sdílejte fotografii na Instagramu

Ingredience

1 šálek (114 g) pekanových ořechů
8 uncí (1 šálek) másla, změkčené
1 šálek (124 g) práškového cukru
2- 1/2 šálku mouky (300 gramů)
1 čajová lžička vanilkového extraktu
¾ čajové lžičky soli

cukrový nátěr

2 ½ šálku (312 g) práškového cukru
¼ lžička skořice

pokyny

Předehřejte troubu na 350 °. Pekanové ořechy položte na plech a opékejte je v troubě 10 až 15 minut, dokud se jejich barva nezhloubí. V polovině doby pečení promíchejte, aby byly rovnoměrně opečené. Vyjměte z trouby a úplně ochlaďte.
Pekanové ořechy vložte do kuchyňského robotu vybaveného kovovou čepelí a pulzujte, dokud nebudou jemně rozemleté na konzistenci kukuřičné mouky. Nezpracovávejte je, jinak budete mít ořechové máslo.
Přidejte máslo a práškový cukr. Několikrát pulzujte procesorem a poté přidejte mouku, vanilku a sůl. Spusťte kuchyňský robot, dokud se těsto nespojí ve shluku.
Těsto zabalte do plastového obalu a nechte 6 hodin v chladu.
Předehřejte troubu na 375 °. Namažte dva plechy na pečení nebo je vyložte pergamenovým papírem. Zkombinujte 2 ½ šálku práškového cukru se skořicí do velké mísy nebo talíře na koláče a odložte je.
Čajové lžičky těsta vyválejte na malé kuličky a dejte je asi na palec od sebe na plechy na pečení. Pečte 12 až 15 minut, dokud nebude bledě zlatá barva. Přeneste horké sušenky přímo do směsi práškového cukru a stočte je tak, aby byly zcela pokryty cukrem. Nechejte stranou úplně vychladnout (práškový cukr se rozpustí v horkých sušenkách a bude vypadat praštěně). Po úplném vychladnutí pečeme ještě jednou v práškovém cukru.