Kuřecí paprikáš
Jedná se o druh pokrmu, který – na první kousnutí – se okamžitě a nepochybně projeví jako komfortní jídlo, i když jste ho nikdy předtím nejedli ve svém život. Musíme se pozastavit, abychom vzdali poctu nejlepší zmínce o slovu paprikash v historii filmu, Když Harry potkal Sally.
Co je to kuřecí paprikash?
Je to klasické maďarské jídlo , který obsahuje kuře, cibuli, vývar, rajčata (někdy, ne vždy) a samozřejmě velké množství papriky.
Jaký druh papriky pro Paprikash
Už nějakou dobu si hraji s mými různými plechovkami uzené papriky (plechovky mám), a zatímco miluji chuť , může přijít silný. Tady jsem se tedy spoléhal primárně na typickou sladkou maďarskou papriku a poté jsem přidal trochu uzeného, abych mu dal další úroveň chuti. Můžete také přidat trochu horké papriky, abyste získali jiný druh nakopnutí. Nebo všichni tři, bláznivý bláznivý zábavný člověk.
Kdy přidat zakysanou smetanu do kuřecího paprikáše
To je důležité. Nechcete zakysanou smetanu v omáčce ohřívat přes sporák, jinak by se mohla srazit. Stačí jej vmíchat do hrnce na samém konci a teplé omáčce dodá pikantně krémovou notu.
Klasické maďarské jídlo s kuřecím masem, cibulí, vývarem, rajčata a samozřejmě velké množství papriky.
Tweet Toto
Co se podává s kuřecím paprikášem
Pokud jste druh osoba, aby si vyrobila vlastní knedlíky nebo nudle, je to skvělý okamžik k vybití této dovednosti. Pro nás ostatní a pro večerní večeři se pytel vaječných nudlí perfektně hodí k účtu.
Také… zelený salát nebo rozkošně zelená zelenina. Například:
- Salát Endive, Radicchio a Citrus se slaninovou vinaigretou
- Zelené fazole s estragonovou vinaigretou
- Světle zelený křupavý salát
- Smíšené zelené s granátovým jablkem Vinaigrette
- Salát z římského a kapustového salátu s citronovým dresinkem
- Salát z římského, hruškového a kozího sýra
Líbí se vám tento recept? Připněte jej na svou oblíbenou tabuli na Pinterestu.
Připnout toto
kuře Paprikash
Ingredience
- 4 libry na kost, kuřecí stehna na kůži asi 8 velkých kusů
- košer nebo hrubá sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 polévková lžíce řepkového oleje
- 2 velké cibule rozdělované podélně, a tenké plátky napříč
- 2 stroužky česneku jemně mleté
- 2 lžíce univerzální mouky
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička uzeného nebo horká paprika volitelně
- 2 bobkové listy
- 1 rozdrcená rajčata o objemu 14 uncí
- 2 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- ¾ šálek zakysané smetany
- 1 sáček o objemu 12 uncí vaječné nudle
Pokyny
-
Kuřecí maso ochutíme solí a pepřem. Olej zahřívejte ve velmi velké a hluboké těžké pánvi (například litině) na středně vysokém ohni. Když je olej horký, přidejte kuře kuřecí stranou dolů a vařte asi 8 minut, dokud není pokožka pěkně křupavá. Otočte kuře a vařte dalších asi 8 minut, dokud nebude spodní část kuřete pěkně opečená (nebude se vařit). Odstraňte kuře na talíř.
-
Nalijte z pánve veškerou lžíci tuku kromě 1 lžíce. Vraťte pánev na střední teplotu a přidejte cibuli. Restujte asi 5 minut, dokud nejsou měkké a středně hnědé. Mícháme česnek a restujeme další minutu. Mouku a papriku a případně další papriku zamíchejte, dokud není vše dobře vmícháno do oleje, ještě jednu minutu. Přidejte bobkové listy, rajčata a vývar. Za občasného míchání přiveďte k vaření. Vraťte kuře do tekutiny, s kůží nahoru a vařte dalších 20 minut, dokud se kuře nevaří.
-
Mezitím vařte vaječné nudle podle pokynů v balíčku.Vyjměte kuře na čistý talíř. Odstraňte bobkové listy a vmíchejte zakysanou smetanu do omáčky. Umístěte kuře na horké nudle, buď na servírovací talíř nebo na jednotlivé servírovací talíře, a lžící nad omáčkou.
Informace o výživě
Vytvořili jste tento recept? Zveřejněte fotku svého lahodného výtvoru na Instagram s naším hashtagem #dinnersolved