Krabí koláče z Marylandu
Tyto krabí koláče z Marylandu jsou čerstvé kraby kombinované s kořením a sucharovými drobky, které se pak pečou snadný, ale elegantní předkrm nebo hlavní chod. Nejlepší krabí koláče, jaké kdy budete jíst!
Miluji čerstvé mořské plody, ať už jsou to humří ocasy, mušle zabalené ve slanině nebo pokrm s kraby. Tyto krabí koláče jsou můj recept, když hledám něco, co udělá dojem na moji rodinu a přátele.
Kdykoli jdu do místní restaurace s mořskými plody, muset objednat krabové koláče. Od té doby jsem se naučil, jak si toto jídlo připravit doma, a je to vlastně celkem snadné. Ve skutečnosti si myslím, že moje domácí krabí koláče jsou ještě lepší než verze restaurace.
Jak si připravíte krabí koláče z Marylandu?
V misce rozšlehejte majonézu, vejce a koření. Vyhoďte kraba slanými sucharovými drobky a pak krabovou směs jemně zkombinujte s majonézou a kořením. Nechte směs alespoň jednu hodinu vychladnout v chladničce, aby zpevnila a mohla se z ní tvarovat koláče. Směs jemně zformujte do placiček, které pak pečte v troubě, dokud nejsou zlatohnědé a dopečené. Ihned podávejte s remuládovou omáčkou na boku.
Jaký druh krabího masa je nejlepší pro krabové koláče?
Na krabové koláče se obvykle používá kusové modré krabí maso. Lze použít i jiné druhy krabů, jako je dungeness a skalní krab. Důležitou součástí je ujistit se, že jakýkoli druh kraba, který si vyberete, že použijete velké kusy nebo kusové maso. Čím větší kusy, tím lépe! Je také důležité jemně přimíchat kraba do kořenící směsi, abyste ho nerozdrobili na menší kousky.
Tipy pro nejlepší koláče
- jemně z krabí směsi vytvořte koláče – pokud směs zabalíte pevně, koláče budou husté, což není žádoucí.
- Krabí placičky se nejlépe podávají okamžitě. Zbytky zůstanou v chladničce čerstvé až 2 dny.
- Pokud chcete, můžete si své koláče vařit na pánvi, abyste získali na obou stranách křupavou hnědou krustu. Pokud se vydáte touto cestou, budete muset přidat více drobků, aby byla směs pevnější. Mám raději méně plniva a více krabů, a proto je peču v troubě!
- Tento recept používá slané crackerové drobky jako pojivo, které je poměrně tradiční, ale můžete také použít máslové crackerové drobky nebo panko strouhanku.
Co je s krabovými koláči?
Své krabové placičky můžete podávat jako jako předkrm nebo jako lehčí hlavní chod. Když podávám toto jídlo jako předkrm, obvykle položím jeden nebo dva koláče na postel s čerstvou zelenou směsí, která byla obložena citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem. Také rád podávám tyto krabové koláče jako hlavní chod se škrobem a zeleninou. Některé skvělé možnosti škrobu zahrnují pečené brambory nebo rýžový pilaf. U zeleniny ráda podávám chřest, brokolici nebo zelené fazole.
Varianty chutí
Tyto Krabí koláče jsou báječné tak, jak jsou, ale recept si můžete absolutně přizpůsobit podle svého vkusu.
- Mořské plody: Můžete použít směs nakrájených krevet a kraba, abyste si mohli klasický recept užít jinak.
- Zelenina: Někdy rád přidám dušenou zeleninu, jako je cibule, česnek nebo paprika.
- Příchutě: Nebojte se přidat další aromatické složky, jako je kopr, česnekový prášek, uzené paprika nebo kajenský pepř.
- Omáčky: I když obvykle podávám své koláče s remuládovou omáčkou na straně, koktejlová omáčka nebo tatarská omáčka je také skvělou volbou.
Tyto placičky jsou dokonalou směsí kraba a koření. Tento recept je skvělý způsob, jak si vychutnat jídlo ve stylu restaurace v pohodlí svého domova!
Další recepty na mořské plody, které můžete vyzkoušet
- Nohy z krabího česnekového másla
- Těstoviny z mořských plodů
- grilovaný losos
- smažené kalamáry
- krevety z popcornu
krabové dorty z Marylandu
Vytisknout špendlík
Maryland Krabí koláče
Ingredience
- 1/3 šálku majonézy
- 1 vejce
- 2 čajové lžičky dijonské hořčice
- 1/2 čajové lžičky horké omáčky
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky koření Old Bay
- 2 lžíce nakrájené zelené cibule
- 1 libra kusové krabí maso
- 1 šálek slaných krekrů rozdrcených
- citronových klínů a remuládové omáčky k podávání volitelných li>
- sprej na vaření
pokyny
-
Majonézu, vejce, dijonskou hořčici, pálivou omáčku, citronovou šťávu a koření Old Bay vložte do střední mísy. Metla kombinovat. Míchejte zelenou cibuli.
-
Vložte krabovou a krekrovou strouhanku do misky a jemně ji promíchejte. Nalijte krabovou směs do majonézy. Jemně hoďte na kabát. Zakryjte a nechte vychladnout po dobu nejméně jedné hodiny.
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Nanášejte plech na plech varným sprejem.
-
Opatrně zformujte vychlazenou krabovou směs na 8 stejně velkých placiček (každý přibližně 1/3 šálku).
-
Krabí koláče položte na plech. Pečte po dobu 8–10 minut nebo do zlatova a vařte.
-
Ihned podávejte s citronovými klíny a podle potřeby s omáčkou remuládou. div>