Kokosový krémový koláč s kokosovým mlékem
- Yummly
Kokosový krém s kokosovým mlékem je fantastický krém recept na koláče, který je ideální na Velikonoce nebo na Den matek! Je to jeden z mých oblíbených dezertních receptů na jaře, protože se snadno vyrábí a lze ho připravit den předem!
Zjistíte, že je kokosový krémový koláč se třemi úrovněmi kokosu, jak je vidět na slazeném kokosu v krustě , kokosové mléko ve smetanové náplni a pražený kokos nahoře vytváří ten nejchutnější krémový koláč s příchutí kokosu!
Vyžaduje klasický recept a promění se v něco jen trochu vkusnějšího a labužnějšího. Pro další zvrat v receptu na klasický krémový koláč vyzkoušejte můj Keylime Pie Cheesecake, což je směsice Key Lime Cream Pie a Cheesecake, nebo můj recept na tmavý a čokoládový čokoládový krém
SLEDUJTE MÉ VIDEO DEMO TOHOTO RECEPTU NÍŽE
Přihlaste se k odběru mého kanálu YouTube a nikdy vám neunikne recept!
KROK č. 1: Vyrobte kokosovou, makadamiovou ořechovou krustu
V kuchyňském robotu zkombinujete grahamové krekry, makadamové ořechy a oslazený kokos a pak přidáváte máslo, dokud nebude vlhká drť se začíná formovat.
Dále rozdrobíte drobky na vymastený kovový koláč. K vytvoření drobkové kůry použijte odměrku, abyste drobky vytlačili nahoru. Nebo můžete také použít hrnek na kávu.
Poté pomocí odměrky poklepejte po dně krusty drobky. Poté upečte skořápku, dokud nebude zlatohnědá a křupavá.
KROK č. 2: Jak vyrobit krémovou náplň
Tajemství této náplně je kombinace plnotučného mléka a kokosového mléka 50/50. Tím získáte nejlepší kokosovou chuť. Pokud použijete celé kokosové mléko, je příliš husté! Nejlepší je tedy to nakrájet mlékem.
TIP: Nezapomeňte si koupit „plnotučné“ nebo klasické kokosové mléko , ne „lite“ kokosové mléko. Pro získání správné textury potřebujete plný tuk.
U některých značek plnotučného kokosu si všimnete, že mléko, plné tuky mají tendenci se oddělovat, protože smetana a tuky stoupají nahoru.
Rozmíchejte to před použitím vidličku a tuk se po zahřátí roztaví a zkapalní.
Když vaříte směs krémových koláčů, zhustne a poté se změní na cukrářský krém.
Jakmile je načtený, nalijete cukrářský krém do pečené krusty a před přidáním šlehačky ji nechte úplně vychladnout.
KROK č. 5: Přidejte šlehačku Krémová poleva
Dekorativní víry můžete vytvořit umístěním šlehačky do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou.
Tento koláč musí být přes noc chlazen. Získáte tak nejlepší texturu a bude také jednodušší krájet!
KROK č. 6: Ozdobte toastem Kokos
Chvíli před podáváním opékejte neslazený kokosový ořech na plechu v peci 400F po dobu 5 minut.
TIP: Neslazený kokosový ořech zde funguje lépe pro lepší kokosovou chuť a vyhrál neshromažďují se tak, jak by to sladil kokosový ořech. Vypadá tak na dortu hezčí!
Doplňte svůj koláč kokosovými vločkami a podávejte! Pokud vám zbyly kokosové vločky, které můžete dobře využít v mém receptu Coconut Pound Cake, další vítěz jarní zábavy!
To je skvělý recept na každou jarní příležitost! Snadné, chutné a krásné!
Pokud připravujete tento recept, dejte mi prosím vědět
Ingredience
Kůra:
- 9 grahamových krekrů (1 ½ šálku / 225 g) nebo trávicí sušenky
- ½ šálku (75 g) surové makadamie ořechy
- 1 polévková lžíce (13 g) cukru
- ½ šálku (50 g) slazeného kokosu
- špetka soli
- 5 polévkových lžiček (75 ml) rozpuštěné máslo
kokosová náplň:
- 1 šálek plnotučného mléka (240 ml)
- 1 šálek (240 ml) plného tukové kokosové mléko (ne lehké kokosové mléko)
- 1 vanilková fazole, oškrábaná ze semen
- ¼ šálek (50 g) cukru
- 4 žloutky
- špetka soli
- 1/3 šálku (40 g) kukuřičného škrobu
- 2 lžíce (30 g) másla
šlehačka:
- 2 šálky (475 ml) silné smetany
- 2 lžíce (13 g) práškového cukru
- 1 lžička (5 ml) vanilkového extraktu
Pro obloha:
- ¼ šálek (25 g) neslazených kokosových vloček
Poučit ionty
- Předehřejte troubu na 109 ° C.Kovovou formu na koláče lehce vymažte sprejem na pečení. Poté rozetřete cukrářským kartáčem. Odložte stranou.
- V kuchyňském robotu kombinujte grahamové krekry, makadamové ořechy, cukr, slazený kokosový ořech a pulzujte, dokud se nevytvoří jemná drobenka. Přidejte máslo a pulzujte, dokud se nevytvoří mokrá strouhanka. Nalijte drobky do výseče. Protřepejte pánev, aby se drobky vyrovnaly.
- Vezměte ½ šálku odměrky nebo hrnek na kávu a začněte drobky tlačit nahoru proti straně plechovky, aby se vytvořila kůra. Pleteme celou formu na koláč, dokud se po celém obvodu nevytvoří kůra. Poté poklepejte středem a vytvořte ploché dno. Formu na koláč dejte na plech a pečte 10 minut, dokud nebudou drobky zlatohnědé. Nechejte vychladnout.
- Chcete-li vytvořit kokosový krém, dejte mléko a kokosové mléko do hrnce se střední omáčkou. Přidejte semínka vanilkového lusku a vhoďte také lusk. Přidejte cukr. Metla kombinovat. Dusíme, dokud se cukr nerozpustí a vanilková semínka nevystoupí nahoru. Odstraňte vanilkový lusk. Nechejte mléčnou směs mírně vychladnout.
- Mezitím ve velké misce smíchejte vaječné žloutky, špetku soli a kukuřičný škrob. Šlehejte, dokud se nevytvoří pasta. Pomalu přidávejte mléčnou směs, temperujte vajíčka jen malým množstvím, míchejte, aby se spojila, a pak pomalu přidávejte zbytek směsi, šlehejte, dokud se nespojí. Směs přeceďte přes jemné sítko do vyčištěné pánve na omáčku. Vařte na středním plameni a celou dobu šlehejte, dokud nevznikne hustý cukrářský krém. Rozšleháme máslo. Okamžitě nalijte pečivou smetanu do ochlazené krusty. Nechejte úplně vychladnout.
- Mezitím připravte šlehačku. V misce elektrického mixéru kombinujte silnou smetanu, práškový cukr a vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Přeneste krém do cukrářského sáčku vybaveného velkou hvězdicovou špičkou. Jakmile je náplň koláče na dotek chladná (můžete ji v případě potřeby zrychlit v chladničce, abyste urychlili proces chlazení), po obvodu koláče dejte velké víry šlehačky a poté uprostřed 3 víry.
- Chraňte přes noc krém a krém, aby tuhly (jinak bude obtížné krájet). Těsně před podáváním posypte na plech ¼ šálku neslazených kokosových vloček. Pečte v troubě 400 F (200 ° C) pouze 5 minut nebo do zlatova. Nechte vychladnout, posypte zlaté vločky po celé horní části koláče a podávejte!
Poznámky
Buďte pro tento recept určitě použijte plnotučné kokosové mléko. Ne „lite“ kokosové mléko. Odrůda lite vám neposkytne tu správnou texturu, která vám „sadne“. Plnotučné se obvykle uvádí jako „tradiční kokosové mléko“ nebo jen jako kokosové mléko.
Všimnete si, že u některých značek plnotučné kokosové mléko, plné tuky mají tendenci se oddělovat, jak krém a tuk stoupají nahoru.
Doporučené produkty
Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších přidružených programů vydělávám na kvalifikovaných nákupech.
-
USA Pánev na pečení Aluminized Steel Pie Pan, 9-Inch
-
Ateco Plastic Coated Bagry Bag 16 Inch
-
Ateco # 849 – Uzavřený hrot hvězdného pečiva 0,69 „“ Průměr otevření – nerezová ocel od Ateco
Informace o výživě:
Výnos: 8 Velikost porce: 1
Množství na porci: Kalorie: 309Celkem Tuk: 24 g Nasycený tuk: 15 g Trans tuk: 0 g Nenasycený tuk: 7 g Cholesterol: 120 mg Sodík: 206 mg Sacharidy: 21 g Vláknina: 2 g Cukor: 10 g Bílkoviny: 4 g
- Yummly