Kdy je sezóna raka?

Nemohu se dočkat, až se dostanou na stůl.

Stanovení sezóny langusty není tak jednoduché jako vybírání dat do kalendáře a jejich dodržování rok co rok – počasí, zejména teplota a srážky , má velký vliv na dostupnost langusty. Délka sezóny také závisí na tom, kde se nacházíte: Louisianská sezóna langust se táhne o něco déle než sezóna Texasu. Ale jen proto, že sezóna langusty nemá standardní začátek nebo konec, neznamená to, že není správný čas na získání langusty.

Sezóna raci může trvat od listopadu do července, zejména během výjimečně teplé a vlhké zimy, ale nejspolehlivější měsíce – a čas, kdy najdete ty nejlepší raci – jsou na jaře a počátkem léta, od konce února do května.

Snadný způsob, jak si zapamatovat, kdy jsou langusty v sezóně, je načasovat je podle svátky: V teplých a vlhkých letech mohou být raci k dispozici včas na Vánoce. Ale je to půstní období, zejména Velikonoce, kdy se sezóna raků dostane do plného proudu. Ve skutečnosti, pokud jste ve městě milujícím raky, jako je New Orleans, jsou velikonoční langusty tak populární, že byste měli být chytří objednejte se dobře před Velkým pátek, pokud doufáte, že najdete dostatek „mudbugů“ na vaření.

Zaregistrujte se k odběru našeho zpravodaje

Zaregistrujte si bezplatné recepty a nápady na dekorace & speciální nabídky