Kdy je sezóna humrů?

Nejlepší roční období pro mořského humra vás může překvapit. Zde jsou roční období humrů pro některé z největších států produkujících humry.

Když přemýšlíte o létě, možná vás napadnou čerstvé humří ocasy na večeři nebo humří rohlíky z přímořských chatrčí, ale jsou teplejší měsíce opravdu tím nejlepším obdobím na vychutnání šťavnatých měkkýšů? Důvtipní kupci humrů vědí, že si humra v létě určitě můžete koupit, ale pokud jde o získání největšího třesku za babku, podzim a zima mohou být pro humra tou nejlepší sezónou. Proč?

Kdy je sezóna humrů?

Nejjednodušší odpověď je, že záleží na tom, kde jste. Zde jsou roční období humrů pro některé z největších států produkujících humry:

• Maine: Celoročně, přičemž většina je ulovena v období od června do prosince
• Florida: srpen – Březen
• Kalifornie: září – březen

Ve velmi teplém podnebí se období humrů často vyskytuje na podzim a v zimě, kdy je voda chladnější. V chladnějším podnebí jsou humři v letních měsících zalidněnější. Jak teploty stoupají po zimním chladu, humři se přibližují ke břehu a do teplejších vod. Tam vrhají svou tvrdou skořápku a rostou více, než jejich nová skořápka ztvrdne. Jakmile humr rozplácí svou ulitu, je aktivnější, když hledá potravu na podporu svého růstu.

Jaký je rozdíl mezi měkkými a tvrdými humry?

Poté, co humr odhodí svou tvrdou skořápku, je považován za humra s „měkkou skořápkou“ a tyto humry jsou tím, co se nejčastěji chytí v prvních měsících sezón humrů. Měkké mušle mají obecně sladší a jemnější maso než tvrdé skořápky a snáze se s nimi stříhá.

Humry z měkkých skořápek se však do obchodů dodávají těžší, protože jim chybí tvrdý exoskeleton, který je chrání před strkáním během skladování. Proto mohou mít milovníci vnitrozemských humrů těžší je najít humra až do pádu, když skořápky ztvrdnou.

Humři z tvrdé skořápky se běžněji loví mezi listopadem a červnem. Po prosinci začínají humři přibírat na váze a zvětšovat se před příštím línáním.

Kdy mohu získat pro humra nejlepší cenu?

Podívejte se, jak nejlepší ceny klesají, protože letní poptávka klesá a cena před svátkem hroty ještě nezasáhnou. Pokud jste ochotni počkat, dostanete za své peníze více peněz, protože tito novodobí humři jsou obvykle mea úrovně než jejich měkčí protějšky, ale nejsou tak drahé, jak těžší krabi s pevnou skořápkou mohou být těsně před molt.

Zaregistrujte se k odběru našeho zpravodaje

Zaregistrujte si bezplatné recepty a nápady na dekorace & speciální nabídky