Kdo vynalezl cukrovou kukuřici?

Ať už se vám líbí, nenávidíte ji nebo ji jen používáte k zdobení, pravděpodobně si myslíte, že cukrovou kukuřici je halloweenská pochoutka. Ale na začátku to bylo spojeno spíše s kuřaty než se strašidelnou dovolenou.

Původ cukroví je velmi malý, ale zdá se, že vyšel kolem osmdesátých let 18. století, v době, kdy se cukrářské společnosti mísily kejdy mellowcreme a tvarování cukrovinek do tvaru dýní, kaštanů, tuřín a dalších zemědělských produktů. Zemědělci tvořili přibližně polovinu americké pracovní síly a společnosti po celý rok prodávaly dětem v zemědělské zemi bonbóny se zemědělskou tematikou.

Zadejte cukrovou kukuřici, která obsahovala inovaci tří ručně vrstvených barev. Orální historie identifikuje vynálezce cukrové kukuřice jako George Renninger, zaměstnanec společnosti Wunderle Candy Company ve Filadelfii. Wunderle byla první společností, která prodávala tyto vícebarevné pochoutky vyrobené z cukru a kukuřičného sirupu, podle Národní asociace cukrářů.

Ale byla to společnost Goelitz Candy Company – nyní společnost Jelly Belly Candy Company -, která opravdu popularizoval cukroví. V roce 1898 Goelitz vzal recept a začal prodávat jádra jako cukroví zvané „Kuřecí krmivo,“ píše Rebecca Rupp v National Geographic. Je to proto, že před první světovou válkou většina Američanů ve skutečnosti nemyslela na kukuřici jako na jídlo pro lidi.

„V té době neexistovaly žádné sladké hybridy,“ píše v Atlantiku Samira Kawash, autorka knihy Candy: A Century of Panic and Pleasure. „Kukuřice byla hrubá a levná a ne příliš chutná: dobré jídlo pro prasata a kuřata. Až do nedostatku válečné pšenice v roce 1917 nebylo možné, aby každý, kromě nejchudších Američanů, považoval kukuřičnou mouku, kukuřičnou moučku nebo kukuřičný chléb za přijatelné potraviny . “

I po první světové válce si cukrová kukuřice udržovala spojení s kuřaty. Balení cukrové kukuřice Goelitz ze 20. let 20. století obsahovalo kohouta a motto „King of the Candy Corn Fields“.

V první polovině 20. století se cukrová kukuřice stala běžným „penny candy“. To byly typy pochoutek, které si děti mohly koupit hromadně za velmi málo peněz. Děti si je nejspíš představovaly jako bonbóny, které mohou jíst po celý rok, než ty speciální, které se dostaly na Halloween, který ještě nebyl konkrétně spojen s bonbóny. Cukrová kukuřice se může objevit na halloweenských párty, ale také na oslavách na Den díkůvzdání a Velikonoc.

„Jak Halloween začal v padesátých letech 20. století stále více dominovat cukrovinkami, cukrová kukuřice se stále více stávala cukrovinkami pro Halloween,“ Kawash píše. „V říjnu došlo k dramatickému nárůstu reklamy na cukrovou kukuřici, která začala v 50. letech. Na Halloween byly propagovány i jiné druhy cukrovinek, ale stejně silně byly inzerovány i po zbytek roku. “

Dnes je snadné najít cukrovou kukuřici po celý rok (odhady Národní asociace cukrářů) každý rok se prodá více než 35 milionů liber cukrovinek), nejvýznamnější je to v říjnu, kdy 30. den Národní kukuřičný den kukuřice vyznamenává původní pochoutku „kuřecího krmiva“.