karamelový popcorn
domácí karamelový popcorn, který je máslový, bohatý, slaný, sladký, křupavý a lepší než jakákoli karamelová kukuřice zakoupená v obchodě zlomek ceny!
Tento karamelový popcorn je mimo tento svět! Je to překvapivě snadné, vyrobené z hrstky přísad do komory a nevyžaduje dokonce ani teploměr na sladkosti! Je křupavý, hluboce karamelizovaný a máte možnost přidat ořechy nebo mrholení čokolády. Návyková sladká a slaná karamelová kukuřice dělá spoustu pro filmový večer, večírky nebo dárky a je skvělé ji připravovat předem nebo hromadně.
Tento karamelový popcorn je mimořádně lahodný a není určen pro nutkavé jedlíky, protože je naprosto návykový. Bál jsem se, že mi nezbyl žádný karamelový popcorn, který bych mohl fotografovat, protože jsem od toho nemohl držet ruce! Chtěl jsem se o tento recept podělit včas na Vánoce, protože je vždy oblíbeným svátkem dětí, teenagerů, dospělých i prarodičů.
Každý rok vyrábím vánoční talíře pro přátele a sousedy a téměř všechny dezerty nejsou cookies, protože se mnohem snáze připravují v hromadných množstvích. Mezi mé oblíbené patří Crockpot Peanut Clusters, Snickerdoodle Bars, Turtle Brownies, Gingerbread Brownies, Cookie Dough Cheesecake Bars a Marcia’s Famous Toffee. Ale víte, co je ještě jednodušší ?! Jednotlivé sáčky domácího karamelového popcornu! Myslím, že letos začíná nová tradice!
O domácím karamelovém popcornu
Tento recept na karamelový popcorn je mírně upraven z allrecipes.com. Jejich recept na karamelový popcorn má hodnocení 4,8 s více než 1 000 recenzemi, vše o receptu. Vzal jsem čtenářům tipy a triky a přišel jsem s tímto osvědčeným receptem na karamelovou kukuřici, takže je nejlepší z nejlepších.
Tento karamelový popcorn ( Nebo Caramel Corn) je jednoduchý dvoustupňový proces. Nejprve si připravte jednoduchou karamelovou omáčku vařením másla, hnědého cukru a kukuřičného sirupu přes vařič a nalití popcornu.
Zadruhé, popcorn pečete, takže je úžasný křupavé a ne mokré, lepkavé věci. Pokud dáváte přednost líbavějšímu karamelovému popcornu, můžete ho jednoduše péct na kratší dobu – ať už si vaše srdce přeje!
Celý proces výroby karamelového popcornu trvá něco málo přes hodinu a pak máte velkou dávku nejlepšího, nejčerstvějšího, domácího karamelového popcornu, který vám po celé dny báječně udrží bezstarostný dezert / svačinu na dosah ruky.
Jaké přísady potřebuji pro karamelovou kukuřici?
Popcorn: Tajemství NEJLEPŠÍHO karamelového popcornu je začít s Mikrovlnným divadlem Popcorn. Divadelní popcorn je máslový a solený a je vynikající už předtím, než ho obalíme karamelem. Máslovitý mikrovlnný popcorn zvyšuje máslovou chuť, která je nezbytná pro karamelovou chuť. Pokud si chcete vyrobit vlastní popcorn, je to naprosto v pořádku – vlastní popcorn si můžete přečíst v sekci níže.
Hnědý cukr: Nepoužívejte tmavě hnědý cukr ani obecný hnědý cukr. Kvalitní značkový hnědý cukr je nutností, jinak jsem zjistil, že karamel je zrnitý.
Kukuřičný sirup: Kukuřičný sirup je nutností, aby karamel zůstal hedvábný a aby se zabránilo krystalizaci. Použijte lehký kukuřičný sirup. Chcete-li zamíchat chuťový profil, můžete nahradit polovinu kukuřičného sirupu polovinou čistého javorového sirupu.
Máslo: Budete potřebovat ½ šálku nesoleného másla. Prosím, NEPOUŽÍVEJTE margarín. Margarín je na tento recept příliš vodnatý a nepřinese stejnou chuť.
Vanilkový extrakt: Váš spížový vanilkový extrakt je prefekt.
Jedlá soda: Než začnete s přípravou karamelu, ujistěte se, že máte svou sodu bikarbónu a vanilkový extrakt změřenou a připravenou k přidání.
Co soda bikarbóna dělá pro karamelovou kukuřici?
Soda na pečení se může zdát jako zvláštní přísada, ale je důležité Karamelový popcorn. Soda bikarbóna reaguje s kyselinou v hnědém cukru a kukuřičném sirupu a vytváří malé vzduchové bubliny oxidu uhličitého – tuto chemickou reakci budete fyzicky vidět, když karamel prudce bublá a má světlejší barvu.
Tato chemická reakce provzdušňuje karamel, díky čemuž je hladší, a proto se snáze nanáší na popcorn. Vzduchové bubliny také zabrání tomu, aby se karamel při ochlazení tvrdě zlomil.
Kolik kukuřičných zrn potřebuji pro tento recept?
Pokud si chcete popcorn popcorn I namísto mikrovlnného popcornu vysadit, budete potřebovat 1/3 šálku jádra, což dá asi 14 šálků vysypané kukuřice. Přidejte v karamelové omáčce sůl na 1 čajovou lžičku.
Jak se zbavím jader popcornu?
Nic nezruinuje karamelový popcorn víc než kousání do nevyskakující jádro. Chcete-li se rychle a snadno zbavit jader, nalijte svůj popcorn na chladicí stojan – jádra propadnou a váš popcorn zůstane na stojanu – mnohem jednodušší než vybírání jednotlivých jader.
Jak si připravíte domácí karamelový popcorn?
Krok 1: Připravte si pánev na želé obložení fólií a nástřik nelepivým sprejem. Alternativně můžete použít velkou hliníkovou pekáč na krůty a nastříkat nepřilnavým sprejem na vaření.
Krok 2: Přidejte svůj popcorn do pánve a vložte do trouby na 200 stupně F. Zahřátím popcornu se karamel snáze rozšíří na popcorn.
Krok 3: Tavte máslo ve velké pánvi na středním ohni.
Krok 4: Po roztavení vmíchejte hnědý cukr, kukuřičný sirup a sůl a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Krok 5: Za mírného míchání přiveďte k varu na středním ohni. Jakmile karamel začne jemně vřít, vařte za stálého míchání po dobu 2 minut na středním ohni. Karamel bude trochu bublat, stačí začít měřit, až začne jemně vřít.
Krok 6: Sejměte z ohně a vmíchejte jedlou sodu a vanilku. Karamelová omáčka bude hodně bublat a bude hustá, nadýchaná a změní světlejší barvu. Míchejte, dokud není barva stejnoměrná.
Krok 7: Okamžitě nalít karamel přes popcorn a na vrch posypeme ořechy (pokud se používají). Připravte si ořechy, protože jakmile přidáte karamel, musíte rychle pracovat.
Krok 8: Rychle promíchejte karamel s popcorn a pracujte rychle, aby karamel neztvrdl příliš brzy. Pravděpodobně zbude pár bílých kousků popcornu, což je v pořádku.
Krok 8: Pečte 30-60 minut v závislosti na požadované žvýkací schopnosti nebo křupavosti a každých 15 minut míchejte popcorn, abyste zajistili rovnoměrné upečení karamelu.
Krok 9: Během pečení popcornu vyložte počítadlo pergamenovým papírem. Když je karamelový popcorn hotový, nalijte ho na pergamenový papír a co nejvíce oddělte kousky, než vychladne a ztvrdne.
Jak připravíte křupavý karamelový popcorn?
Tento domácí karamelový popcorn můžete připravit tak žvýkací nebo křupavý, jak se vám líbí, ale měl by být na křupavém, křupavá strana.
Pokud strávíte méně času vařením karamelu, popcorn bude líbivější a pokud strávíte více času vařením karamelu, bude křupavější, ALE bude být také těžší šířit. Navrhuji tedy vařit karamel jen 2 minuty, jak je požadováno v receptu, a poté přizpůsobit texturu době pečení. Kratší doba pečení = žhavější popcorn, delší doba pečení = ostřejší popcorn tvrdší.
Chcete-li připravit křupavý popcorn:
- Zahřejte troubu na 200 ° F.
- Umístěte popcorn do velké pekáče nebo želé.
- Pečte 30-60 minut a míchejte každých 15 minut. Pokud vaříte déle než 60 minut, sledujte to až do konce, abyste karamel nespálili.
POZNÁMKY pro tento SNADNÝ KARAMELOVÝ POPCORN
Silikonová stěrka: K promíchání namísto dřevěné lžíce použijte silikonovou stěrku. Křemíkové stěrky jsou přirozeně nepřilnavé, vysoce odolné vůči teplu a snadno se čistí.
Velká pánev: Dávejte pozor, abyste místo malé pánve použili velkou pánev místo malé pánve připravte karamel, protože jakmile přidáte jedlou sodu, směs prudce pění a výrazně zvyšuje objem.
Nelepivá pánev: Nelepivá pánev zabrání spálení vašeho karamelu ( nebo pomoc) a je hračka na čištění. Jakýkoli zbývající karamel přijde přímo na nepřilnavou pánvi – absolutně není nutné namáčení! Počkejte, až karamel ztuhne, a pak se hned odštípe.
Jak čistit tradiční dovednost: Pokud nemáte dovednostní pásku pak do pánve přidejte trochu vody a vařte. To změkčí a uvolní veškerý zbývající karamel.
Velká pekáč. Pro snadné čištění nebo pokud nemáte pekáč, použijte velkou krůtí pekáč. Toto můžete získat v Dollar Store a za jediný dolar je k dispozici! Tato pánev má také vysoké strany, což usnadňuje házení popcornu a karamelu.
Vařit více či méně: Doba pečení se bude lišit v závislosti na osobních preferencích. Pokud máte rádi svůj karamelový popcorn křupavější, vařte déle, pokud se vám líbí veselší, vařte kratší dobu.
Stále míchejte. Poté, co popcorn vyjde z trouby a stále se ochladí, 2-3krát ji promíchejte. To pomůže rozbít velké shluky.
Mohu přidat čokoládu do karamelového popcornu?
Rozhodně! Jakmile vychladne karamelový popcorn, pokropte jej po vrchu rozpuštěnou čokoládou. Můžete také použít bílou čokoládu nebo kombinaci.
Mohu přidat ořechy do karamelového popcornu?
Ano! VYSOCE doporučuji přidat ořechy do vašeho karamelového popcornu. Křupavé slané ořechy smíchané se sladkým karamelem jsou okouzlující.
Zkoušel jsem přidat arašídy, makadamiové ořechy a pekanové ořechy do mého karamelového popcornu a arašídy jsou stále moje oblíbené, také si myslete, že kešu ořechy budou báječné.
Budete chtít přidat asi 1 1/2 šálku ořechů. Pokud používáte solené ořechy, vynechejte ¼ lžičku soli v receptu Caramel Popcorn.
Jak dlouho vydrží Caramel Popcorn?
Po karamelu Popcorn vychladl, uložte jej do vzduchotěsné nádoby. Pokud je uložen ve vzduchotěsné nádobě, domácí karamelový popcorn bude dobrý až pět dní.
Hledáte další recepty na dovolenou?
- Gingerbread Whoopie Pies
- Eggnog Cake
- Pecan Pie Cheesecake
- Nutella Cookies
- Německé čokoládové košíčky
CHCETE ZKUSTE TENTO RECEPT KARAMELOVÉHO KUKUŘICE?
PIN IT DO VAŠEHO SNACKU, DEZERTU nebo PRÁZDNINOVÉ DESKY, KTERÉ UŠETŘETE NA POZDĚJI!
NAJDETE SI NA PINTERESTU PRO VÍCE SKVĚLÝCH RECEPTŮ! VŽDY JSEM PINNOVÁNÍ :)!
© Carlsbad Cravings od CarlsbadCravings.com
karamelový popcorn
Hodnocení: 5
| Kurz | Snack |
| kuchyně | americký |
| Čas na přípravu | 10 minut |
| Coo k Čas | 35-65 minut |
| porce |
1 porce šálku
|
- 14 šálků solených a máslem vysypaných popcorn (Movie Theater popcorn) a o něco méně než 2 3,3 oz. sáčky mikrovlnného popcornu
- 1/2 šálku nesoleného másla
- 2 šálky baleného světle hnědého cukru
- 1/2 šálku lehkého kukuřičného sirupu
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 1/2 šálku pražených solených ořechů (arašídy, kešu oříšky, makadamové ořechy, pekanové ořechy atd.) Nepovinné, ale doporučené
Ingredience
|
hlasů: Hodnocení 1
: 5 Ohodnoťte tento recept!
|
-
Předehřejte troubu na 200 stupňů F.
-
Vyložte velkou rohlíkovou pánev s rozměry 15 x 21 palců fólií (nebo použijte velká hliníková pekáč na krůty). Postříkejte lehce nepřilnavým sprejem na vaření. Přidejte popcorn na rovnoměrnou vrstvu a vložte jej do trouby, aby se zahřála (je v pořádku, pokud trouba ještě není úplně na 200 – karamel se mnohem snáze rozprostírá přes teplý popcorn).
-
roztavit máslo ve velké pánvi na středním ohni. Po roztavení vmíchejte hnědý cukr, kukuřičný sirup a sůl. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
-
Přivést do vařte na středním ohni za občasného míchání. Jakmile karamel začne jemně vřít, vařte 2–3 minuty za stálého míchání (bude trochu bublat, začněte časovat, až začne jemně vřít).
-
Odebrat z zahřejte a vmíchejte jedlou sodu a vanilku (bude hodně bublat). Míchejte, dokud není barva jednotná.
-
Okamžitě nalít karamel přes popcorn a na vrch posypeme ořechy (pokud se používají). Míchejte špachtlí, dokud není potažená. (Je v pořádku, pokud popcorn není úplně pokrytý, přesto nám trouba pomůže ven.)
-
Pečte 45 minut a každých 15 minut míchejte popcorn.
-
Mezitím počítadlo řádků s pergamenovým papírem. Když je popcorn hotový, nalijte ho na pergamenový papír a před ochlazením jej oddělte. .
- JEDNODUCHÉ odebrání popcornových jader: Nalijte popcorn přes chladicí rošt – jádra propadnou a popcorn zůstane na stojanu – TAK mnohem jednodušší než vybírat jednotlivá jádra.
- Silicon Spatula: Použijte silikonovou špachtle ula dělat všechno vaše míchání místo vařečky. Silikonové špachtle jsou přirozeně nepřilnavé, vysoce odolné vůči teplu a snadno se čistí.
- Velká pánev: Dávejte pozor, abyste místo malé pánve použili velkou pánev místo malé pánve. připravte si karamel, protože jakmile přidáte jedlou sódu, směs prudce pění a výrazně zvyšuje objem.
- Nelepivá pánev: Nelepivá pánev zabrání spálení vašeho karamelu ( nebo pomoc) a je hračka na čištění. Jakýkoli zbývající karamel přijde přímo na nepřilnavou pánvi – absolutně není nutné namáčení! Počkejte, až karamel ztuhne, a poté se odštípne.
- Jak čistit tradiční pánev: Pokud nemáte pánev s nepřilnavým povrchem, přidejte trochu vody na pánev a vařte. To změkčí a uvolní veškerý zbývající karamel.
- Velká pekáč. Pro snadné čištění nebo pokud nemáte pekáč, použijte velkou krůtí pekáč. Toto můžete získat v Dollar Store a za jediný dolar je k dispozici! Tato pánev má také vysoké strany, což usnadňuje házení popcornu a karamelu.
- Vařte více či méně: Doba pečení se bude lišit v závislosti na osobních preferencích. Pokud máte rádi svůj karamelový popcorn křupavější, vařte déle, pokud se vám líbí žvýkací, vařte kratší dobu.
- Stále míchejte. Poté, co popcorn vyjde z trouby a stále se ochladí, 2-3krát ji promíchejte. To pomůže rozbít velké shluky.
Carlsbad Cravings Original
Nikdy si nenechte ujít Carlsbad Cravings Creation:
Facebook / Google+ / Instagram / Pinterest / Twitter
CRAVE VÍCE RECEPTŮ ZDE
Mohly by se vám líbit i tyto vánoční recepty:
Cheesecake z brusinkového vaječného koňaku
Německé čokoládové košíčky
Soubory cookie čokoládových želv
Pistáciová čokoládová preclíková kůra
Eggnog Cookies
