Just Like Chipotles Corn Salsa.
Je tu něco, o čem tu zatím musím kňučet, a je to fakt že v mém životě jsou některá jídla, o kterých si nemyslím, že jsou … stojí za to.
A není to proto, že bych je neměl rád nebo si užívám jejich vkusu. Je to více, protože poměr jídla a práce je pryč. Hodně práce za trochu jídla.
Vezměte si například kuřecí křídla. Tuna vychystávání a loupání a trhání a žvýkání, tuna nepořádku… a to vše za pár kousnutí kuřete (a často vám to nádherně křupavá kůže vadí), prsty pokryté omáčkou, často jedené, když vám servírka má zády k sobě má na sobě šortky, které by se vám nehodily do třetí třídy.
Další ? Ty hezké malé mladé kokosové ořechy, které dnes najdete v Whole Foods a dokonce i v mém místním obchodě s potravinami. Ano, chci delikátní maso. Ano, chci vodu. Ne, nechci si useknout paži mačetou.
Dokonce takhle někdy cítím… artyčoky.
A tohle? Tenhle mi dá hodně flacku: krabí nohy. Ach krabí nohy – jste tak fantastickí a uděláte si pekelné hody z mořských plodů, ale já bych raději upřednostňoval, aby mi někdo jiný vytrhl šálek nebo dva čerstvé maso a umístil mi ho přímo před obličej velkou miskou čištěného másla. Hned vedle mé sklenice ledově studeného pinot grigio.
Ale.
Poslední, která se v mém seznamu dostala na první místo, je výroba domácích chipotle burrito mís na večeře v noci. Prostě neproveditelné. Zkoušel jsem to před několika týdny a mezi černými fazolemi, pinty se slaninou od nuly, dlouhozrnnou hnědou rýží, kuřetem, guacem, vícenásobnými salsami, možnými carnitami … prostě jich bylo příliš mnoho. Trvalo dobré dvě hodiny, než jsem dokončil vše od začátku do konce, a když strávím tolik času na večeři, chci být odměněn filetem, humrem, pečeným kuřetem a dvakrát pečenými bramborami. Všimněte si „a“. Ne nebo.
A ne, nebudu dávat nic ze své oblíbené mísy. To je jedna z nejlepších věcí na cestě do Chipotle – řada příchutí a textur, všechny spojené do jednoho velká hromada, která právě prosí, aby byla nabita křupavým čipem.
Když jsem poprvé objevil, co teď mohu nazvat mým oblíbeným řetězcem restaurací, byl jsem striktně burrito dívkou. S úžasem jsem sledoval, jak si ostatní objednávají mísy a prostě mi to nedávalo žádný smysl. Nemohl jsem si ani představit, že nebudu mít všechno rozbité v té měkké a nadýchané tortille. Takže je legrační, že si nepamatuji, jak nebo kdy nebo proč se to stalo – den ocitl jsem se s miskou v ruce a s taškou slaných hranolků v druhé. Nejedl jsem velkou část misky s mým skutečným náčiním … ale místo toho jeden po druhém použil ty neuvěřitelné hranolky, aby všechno nabral. od té doby jsem byla mísa.
Jediná věc, která vyplynula z mé domácí výroby mísa byla kukuřice s alsa. Myslím, že guacamole již hraje velkou roli v mém životě (tak to funguje, když musíte utratit své úspory za polovinu slušného avokáda) a pokud chceme nějaké další položky? Prostě je hodíme dohromady v polovině týdne na další jídla. Ale tato salsa … TOTO salsa.
Už více než šest týdnů dělám v neděli dávku a dávám ji na všechno, co mě napadne. A mám na mysli všechno – brambory, sendviče, vejce.
Včera v noci jsem dokonce některé nalil na hamburger.
Je to zdaleka moje oblíbená zálivka u Chipotle a pokaždé Jsem docela ohromen, že takové jednoduché jídlo vezme mou misku přes vrchol. Nejlepší na tom je, že je zcela přizpůsobitelný. Můžete přidat více tepla, přidat méně vápna nebo úplně vynechat koriandr … protože vím, že do toho všeho nejste všichni. Níže uvedená kombinace je mým ideálem po týdnech po týdnech kombinování, přidávání a odečítání ingrediencí. Jediná věc lepší? Výroba s grilovanou kukuřicí. Léto nemůže přijít dostatečně brzy.
stejně jako kukuřičná salsa chipotle
Zanechat recenzi „
Ingredience
- 1 12-uncový sáček zmrazené sladké žluté kukuřice, rozmrazený a vyčerpaný
- 2 středně velké jalapenos, naočkované a nasekané (v případě potřeby ponechejte v některých semenech více tepla) / li>
- 1/2 červené cibule, jemně nasekané (asi 1/3 šálku)
- 3/4 šálku čerstvé koriandro, roztrhané nebo nasekané
- šťáva ze 2, šťavnatých! limetek
- 1/2 čajové lžičky sůl
- 1/2 čajové lžičky pepře
pokyny
-
Všechny ingredience zkombinujte do mísy a promíchejte, promíchejte, promíchejte. Pokud chcete, dochuťte další solí a pepřem. . Přidejte další koriandr, jalapeno nebo limetku podle svého vkusu!
-
Poznámka: samozřejmě čerstvá kukuřice by zde byla NEJLEPŠÍ volbou … k tomu však momentálně nemám přístup … a když k ní budu mít přístup, bude to jen asi 2–3 měsíce. To byla další nejlepší věc.
Výživa
Vytvořili jste tento recept?
Nezapomeňte sledovat @howsweeteats na instagramu a označit #howsweeteats. Můžete také zveřejnit fotografii svého receptu na naší facebookové stránce.
Velmi si vás vážím!