Je to nejnebezpečnější jídlo pro muže?

Prsa Jamese Price byla bolestivá a oteklá. Vypadalo to, jako by byly gumové kuličky implantovány pod každou bradavku. I sebemenší dotyk spustil pulsy.

Pro Price, důstojníka zpravodajské služby americké armády ve výslužbě, který kdysi létal na útočných vrtulnících ve Vietnamu, byly tyto změny více než jen fyzicky nepohodlné.

„Muži nejsou“ Neměl bych mít prsa, „říká dnes v tiché texaské hádce.„ Bylo to, jako by moje tělo feminizovalo. “

Štíhlý a šlachovitý muž, vývoj prsou stál v ostrém kontrastu se zbytkem jeho těla. Nebyl to však Priceův jediný příznak.

Jeho vousy se zpomalily, ztratil vlasy z paží, hrudníku a nohou a přestal se probouzet s ranními erekcemi.

„Moje sexuální touha zmizela,“ říká. „Můj penis – nebudu říkat, že je atrofovaný, ale byl tak ochablý, že ve srovnání se způsobem, jakým býval, vypadal velmi malý. Dokonce i moje emoce se změnily.“

Související: Zdraví mužů Průvodce po erektilní dysfunkci: Vše, co potřebujete vědět, abyste udrželi svůj penis zdravý po celý život.

První tři konzultovaní lékaři Price, u nichž byla konzultována cena, mu diagnostikovali gynekomastii nebo abnormální zvětšení mléčných žláz u mužů.

Testy dále odhalily, že hladiny estrogenu v jeho krvi byly osmkrát vyšší než normální limity pro muže, dokonce vyšší než hladiny obvykle pozorované u zdravých žen. Cenový estrogen byl ve skutečnosti tak vysoký, že lékaři byli ve ztrátě vysvětlit to. Jeden lékař byl tak frustrovaný, že nakonec obvinil Price, že tajně užíval estrogen.

„Myslel si, že jsem duševní případ,“ říká Price, stále naštvaný, když si vzpomíná na tuto zkušenost.

Zoufalý a bolestivý se rozhodl zkusit ještě jednoho lékaře, tentokrát vojenského kolegu.

Související video:

Domluvil si schůzku s poručíkem Plukovník Jack E. Lewi, MD, vedoucí endokrinologie ve Vojenském zdravotním středisku v San Antoniu. Během tohoto prvního setkání ani lékař, ani pacient netušili, jak dlouhá a složitá bude tato lékařská záhada.

Dr. Lewi zpočátku kontrolovala „obvyklé podezřelé“ faktory životního stylu, o nichž je známo, že spouštějí gynekomastii, od alkoholismu po určité rostlinné přísady, jako jsou oleje z čajovníku a levandule. S vyloučením zůstal Dr. Lewi obávaným podezřelým: vylučujícím estrogen nádor.

Během několika příštích měsíců Dr. Lewi provedl několik testů a kontroloval cenu rakoviny varlat, nadledvin, hrudníku a plic.

Dobrá zpráva: Když závěrečný test se vrátil negativní, Price byl na všech frontách jasný. Ne tak dobrá zpráva: Dr. Lewi stále neměl ponětí, co způsobuje, že jeho pacientské hormony vypadají jako sen. Ale byl rozhodnut, že nebude čtvrtým Doktor nechal Jamese Price v limbu.

Na hodinách, které Dr. Lewi učí studenty medicíny a obyvatele, již dlouho nabízí tuto radu: Pokud nenacházíte správné odpovědi, nejste kladení správných otázek.

Ačkoli se nespočetnekrát zeptal Price na jeho životní styl a zvyky, rozhodl se vrátit se znovu , a tentokrát, aby jeho otázky byly co nejkonkrétnější.

Související články: Nejlepší dokument o rakovině uvádí 5 strategií životního stylu, jak se vyhnout rakovině.

„Řekl jsem:„ Pojďme si promluvit o své stravě, jídlo po jídle a řeknete mi všechno, co jíte a pijete. “Řekl:„ Jasně, doktore Lewi. Vstanu a obvykle si dám nějaké cereálie. “Řekl jsem:„ Dáte na to něco? “Řekl:„ Sójové mléko. ““

Price vysvětlil, že se u něj v posledních letech vyvinula intolerance na laktózu a přešel výhradně na sójové mléko. Ve skutečnosti se stal jedním z jeho oblíbených nápojů, skvělým potlačovačem žízně v Texasu.

Dr. Lewi najednou pocítil vzrušení. Zeptal se Price, kolik sojového mléka v průměru denně vypil.

„Řekl mi:„ Asi 3 litry, “vzpomíná doktor Lewi na okamžik, který všechno změnil.

V uplynulém desetiletí se sójové potraviny a dobré zdraví neoddělitelně spojily v národním povědomí.

Podle každoročních průzkumů spotřebitelských postojů USA ze strany United Soybean Board, v roce 2008 bylo osloveno 85 procent dotázaných. hodnotili sójové výrobky jako „zdravé“, což je výrazný nárůst z 59 procent, kteří si v roce 1997 mysleli, že tomu tak je. Mnoho mužů má jistotu, že těžko vysvětlují, proč má být sója tak zdravá, ale berou to na víru, že by měli fazole obejmout.

„Je to něco, na co se musíte naučit jako, víte, pro zdravotní přínosy, „nedávno se vyjádřil můj přítel Larry, běžec na dálku.

„ Tofu je moderní ekvivalent oleje z tresčích jater, „dodal další kamarád, Bill. Třikrát týdně , jeho manželka, tofu s mangoldem. Říkám tomu soylent green.”

Pozastaví pauzu, než přidá:„ Myslím, že jsem vděčný, že mě přiměje to sníst. “

Související: Nejlepší zdroje bílkovin pro muže

Tofu, které je základem vegetariánské stravy, poskytuje bílkoviny s nízkým obsahem nasycených tuků a bez morálních zažívacích potíží, které s masem přicházejí.

Navíc se v uplynulém desetiletí objevil výzkum, který naznačuje, že aktivní přísada do sóji může také hrát aktivní roli v prodloužení našeho života. V roce 1999 si sójový protein získal velmi vyhledávané zdravotní tvrzení povolené FDA: Diety, které obsahují 25 gramů – asi půl kila tofu – denně, mohou snížit riziko srdečních onemocnění .

Související: 30 snadných způsobů, jak zachránit vaše srdce

Přidejte k tomu počet studií, které ukazují, že sójový protein může také pomoci chránit před rakovinou prostaty, a najednou věci začnou vypadat jako silný lék pro muže.

Většina léků má samozřejmě vedlejší účinky.

A když konzumujete sójové bílkoviny, ve skutečnosti se ucházíte o pana Hyda ze dvou přírodních drog:genistein a daidzein. Oba působí tak podobně jako estrogen, že jsou známé jako fytoestrogeny (rostlinné estrogeny).

Sójové boby se nemohly starat o lidské sexuální charakteristiky méně – genistein a daidzein se mohly vyvinout, aby působily jako chemická obrana proti houby a pasoucí se zvířata. (Zjevně nejsou velmi účinnými odstrašujícími prostředky, protože sójová moučka je široce používána ke krmení hospodářských zvířat.)

Ale když lidé konzumují tyto sloučeniny v dostatečném množství, mohou se setkat s nočními můrami ohýbajícími pohlaví, jako je James Price .

Související: Jak vyhnat prsa svého muže

Navíc studie těchto fytoestrogenů v předních recenzovaných lékařských časopisech naznačují, že i nižší dávky – například množství v 25 -gramový cíl sójového proteinu citovaný FDA – má potenciál způsobit hormonální zmatek.

Zde je několik nedávných poznatků v průběhu životních stádií mužů.

Kojenci: Odvykání Na fazolích

Neuvěřitelných 35 procent kojenců krmených z lahví ve Spojených státech přijímá alespoň část bílkovin ze sóji.

Americká pediatrická akademie (AAP) bere kroky, jak to změnit: Doporučuje se, aby všem kojencům, kteří nemohou být kojeni, byla jako první preferovaná alternativa podávána receptura z kravského mléka. Zdravým novorozencům by měla být podávána sója. vzorec pouze v případě, že je to z lékařského hlediska nutné, uvádí zpráva AAP z roku 2008.

Vztah: 5 rodičovských hacků, které v knihách pro děti nenajdete

Děti s extrémní formou intolerance laktózy do toho spadají kategorie, ale mnoho dalších, kteří trpí kolikou a nadměrným pláčem, přešli na sójovou výživu i přes nedostatek prokázaných výhod.

Paul Cooke, Ph.D., reprodukční biolog z University of Illinois, studoval myši zvýšily dostatek genisteinu, aby byly jejich hladiny v krvi srovnatelné s hladinami lidských kojenců krmených sójovou výživou.

Mezi dalšími znepokojivými nálezy objevil významné zmenšení brzlíku, klíčové součásti imunitního systému. „Brzlík,“ říká Cooke, „je jako dokončovací škola pro bílé krvinky – právě tam dospívají.“

Zda stejný účinek nastává u kojenců, je těžké říci, ale rok 2001 Studie v časopise Journal of the American Medical Association zkoumala více než 800 dospělých ve věku 20 až 34 let, kteří byli v dětství krmeni buď sójovými nebo kravskými mléky.

Jeden z mála rozdílů, který se objevil, byl že skupina, která se zabývala sójovou výživou, v dospělosti pravidelně užívala více léků na astma a alergie. Bylo to jen vtípkem odběru vzorků – nebo by to mohlo představovat jemné zhoršení imunitní funkce?

„Neznám odpověď,“ říká Cooke. „Ale jde o to, že si nemyslím, že někdo ví. Jen ve Spojených státech žije 20 milionů lidí, kteří konzumovali sójovou výživu jako kojenci. Když se mě lidé ptají na experimenty, řeknu jim, že už jsme – s velkou částí populace země. “

Prozatím přinejmenším USA hazardují s tím, že široce rozšířené používání sójové receptury zvítězilo. Nepovede to k dlouhodobým následkům.

V roce 2005 izraelské ministerstvo zdravotnictví doporučilo omezit sójové výrobky u malých dětí a pokud možno úplně se jim vyhnout u kojenců. Vydáním takové opatrnosti se Izrael připojil k Francii, Novém Zélandu a Austrálii a oficiálně přijal přístup pro příští generaci, který je bezpečnější než líto.

Teens do 20 let: Faux Muscle Fuel

Většina vzpěračů, ať už se jedná o vyhrazené konkurenty nebo příležitostné krysy v tělocvičně, chápe význam bílkovin při budování a opravě svalů. A výzkum ukázal, že načasování, kdy polykáte tento protein, je stejně kritické – což je fakt, který vytvořil trh pro snadno konzumovatelné proteinové doplňky.

Související: Výživa ve cvičení: Co a kdy jíst budovat svaly

„Je docela těžké hodit steak přímo před nebo po silovém cvičení,“ říká William Kraemer, Ph.D., profesor kineziologie a přední výzkumník silového tréninku a lidského výkonu na univerzitě v Connecticutu.

Proteinové doplňky umožňují sportovci vysypat si kopeček prášku s trochou šťávy a chug, co potřebuje, když on to potřebuje.

Obrovské kanystry s věcmi lemují regály v GNC a podobných obchodech se zdravou výživou po celé zemi, přičemž každá značka propaguje své jedinečné vlastnosti budování svalů. Nejběžnějšími zdroji bílkovin, které se v nich používají, jsou sója, syrovátka a kasein.

Ale poslední dva, které pocházejí ze živočišných zdrojů, je výroba nákladnější než sója. Otázka, kterou v současné době diskutují siloví trenéři a vědci, zní: Je relativní cenová dostupnost sóji za cenu svalového přírůstku?

Související: Nejlepší proteinový prášek pro muže

V roce 2005 studie v časopise Journal of Nutrition, vědci srovnávající sóju s kaseinem dospěli k závěru, že „biologická hodnota sójového proteinu musí být považována za nižší než biologická hodnota kaseinového proteinu u lidí.“

Vedle dalších nevýhod vědci zjistili, že výrazně větší část sóji je degradována na močovinu jako odpadní produkt. Navíc přispívá k menší syntéze bílkovin v těle.

„Protein jako syrovátka má mnohem silnější biologické účinky než sója,“ uznává Kraemer.

Pokud jde o nárůst síly, říká, že je zapotřebí dalšího výzkumu, než bude moci poskytnout definitivní pokyny.

„Můj osobní názor je však takový, že sójový protein je levnější a syrovátkový protein je vyšší kvalita, “říká.„ Existují také obavy, že sója může snížit testosteron člověka Produkci a zvýšení jeho produkce estradiolu, což si obvykle spojujeme s produkcí ženských hormonů. “

Související: Je terapie testosteronem bezpečná?

Po odchodu z vojenské služby James Price a jeho manželka Donna se přestěhovala na malou farmu v Texasu.

Měl průkaz obchodního pilota a čas rozdělil mezi létání a práci na zemi. Jeho vášní bylo chovat a trénovat čtvrtiny koní, které sám zlomil. Price žil takovým kovbojským životním stylem, který si udržel výdrž jen několik jeho přátel, dokonce i o desetiletí mladší.

Donna vařila vyvážená jídla, nic fantastického, jen standardní americké jízdné. Byl to dobrý život.

Poté Donna vyvinula multiformní glioblastom, smrtelný typ rakoviny mozku. Když zemřela, Price, tehdy 55 let, se nechal vyrovnat nejen s jeho zármutkem, ale také s radikální změnou v jeho každodenním životě. Není divu, že strava nového vdovce zasáhla.

„Najednou,“ říká, „jsem žil na ne tak zdravých pokrmech, které bych si sám připravoval.“

Související: 5 hacků na zdravé stravování pro lidi, kteří neradi vaří

Viděl produkt inzerovaný v televizi s názvem Zajistit; měl poskytnout dospělým všechny vitamíny a minerály a další životně důležité živiny nezbytné pro zdraví. Také začal pít mléko, oblíbené od dětství, o kterém si myslel, že dodá bílkoviny a další živiny.

Bohužel Price brzy zjistil, že netoleruje laktózu.

„Přešel jsem na sóju mléko, protože neobsahuje laktózu, “říká,„ a slyšel jsem, že sójové mléko by pro vás mělo být dobré. “

Vyzkoušel to a chutnalo mu to. Brzy se sójové mléko stalo běžnou položkou jeho nákupního seznamu, něco, co koupil na autopilotu.

Po Donnině smrti se Priceovo tělo i jeho emoce začaly měnit, často způsoby, které bylo těžké odděleně od normálního zármutku.

Změny nálady a pokles libida nejsou neobvyklými společníky úmrtí. Price však měl nepříjemný pocit, že něco nefunguje.

„Stával jsem se mnohem sentimentálnějším,“ vzpomíná a své emoce popsal jako téměř ženské. „Vypukl jsem a rozplakal se nad smutným filmem, takové věci. Prostě to nebylo jako já. “

Když Price začal znovu chodit, bylo to, jako by se sexuální aspekt vypařil. „Užíval jsem si společnost žen,“ říká, „ale bylo to, jako by to byli moji přátelé. I kdybych chtěl dělat cokoli fyzického, nemohl bych. “

Související: 5 snadných způsobů, jak zvýšit svoji pracovní sílu

Gynekomastie, která se nakonec vyvinula, byla pro Price hluboce ponižující. . Přestal nosit trička i v těch nejteplejších dnech, protože se bál, že jeho přátelé a sousedé uvidí pod látkou výmluvné hrboly. Jeho prsa v tomto okamžiku připomínala pupeny pubertální dívky.

Ani jednou v následující celoroční zkoušce lékařských testů mu nenapadlo, že příčinou může být sójové mléko.

„Neměl jsem tušení,“ říká. „Nikdy jsem o tom nepřemýšlel.“

V den, kdy ho doktor Lewi požádal, aby přestal pít věci, okamžitě vyhověl. Začal také kontrolovat štítky s přísadami na všech ostatních předmětech, které pravidelně konzumoval. Pokud měl doktor Lewi pravdu, studené krůtí maso na sóji by mohlo začít příznaky zvracet.

Během několika příštích měsíců krevní testy odhalily, že hladiny estrogenu Price skutečně ustupují zpět k normálu.

Ještě lépe, extrémní něžnost bradavek začala slábnout. Nakonec ho prsa přestala bolet úplně a postupně se začal cítit trochu víc jako jeho staré já.

Dr. Lewi, který rozsáhle hledal lékařskou literaturu, když se snažil vyřešit Priceův případ, nenarazil na žádné dokumenty, které by spojovaly sóju s gynekomastií.

Když si uvědomil svou povinnost varovat před touto možností ostatní lékaře, řekl Price, že chce sledujte ho ještě několik měsíců a nakonec napište jeho případ do lékařského deníku.

Cena ochotně souhlasila, vděčná za možnost ušetřit ostatní z jeho utrpení.

20. až 40. léta: Ohrožení soukromí

Ve studii Harvard publikované v loňském roce v časopise Human Reproduction našli Jorge E. Chavarro, MD, Sc.D., a jeho kolegové silnou souvislost mezi konzumací sójových potravin u mužů a snížením počty spermií.

Související: 4 způsoby, jak posílit vaši plodnost

Devadesát devět mužů uvedlo, že konzumovalo 15 různých potravin na bázi sóji, poté podstoupili analýzu spermatu. Ti v nejvyšší kategorii denního příjmu sóji měli v průměru o 32 procent méně spermií na mililitr ejakulátu než ti, kteří šli bez sóji.

Dr. Chavarro varuje, že to nedokazuje příčinu a účinek, a že je příliš brzy na to, radit mužům, aby se vyhýbali sójovým potravinám v naději na zvýšení plodnosti.

„Ale jasně, tento příběh teprve začíná,“ on říká: „Je třeba provést více studií.“

Pokud je fotografování slepých střel znepokojující, co kdybys vůbec nemohl střílet? Dva další nedávno publikované články ukazují, že alespoň jedna složka sóji zjevně zhoršuje erektilní funkci u zvířat – a může tak činit také u mužů.

Studie publikované v časopise Journal of Andrology and Urology se zaměřily na účinek daidzeinu na sexuální funkci samců potkanů.

Mírné dávky fytoestrogenu podávané buď v mládí, nebo v dospělosti významně ovlivnily kvalitu jejich erekce. Mezi jinými změnami samci vystavení daidzeinu produkovali méně testosteronu, měli měkčí erekci a zaznamenali biochemické změny v tkáních penisu, díky nimž byly tyto tkáně méně elastické a méně schopné úplného překrvení.

Související: 10 mýtů O erektilní dysfunkci

Přestože autoři první studie uznávají, že výsledky u potkanů se ne vždy přímo přenášejí na člověka, naznačují, že tentokrát je důvod věřit, že tomu tak bude.

Citují: mimo jiné o 10 procent vyšší výskyt erektilní dysfunkce u čínských mužů, o nichž je známo, že konzumují vysoké množství sóji, ve srovnání s Američany, kteří se jí vyhýbají.

Autoři urologické studie znějí podobně. Tvrdí, že je rozumné se domnívat, že muži, kteří konzumují hodně daidzeinu, mohou zaznamenat tkáňové změny podobné těm, které se vyskytují u jiného savce.

MUDr.Yufeng Huang, spoluautor obou článků, říká, že „umírněný“ dávka použitá ve studiích na zvířatech vede k přibližně stejné hladině daidzeinu v krvi u mužů, kteří konzumují sóju každý den, což je v Asii běžná praxe. Věří, že sója představuje nový a dříve přehlížený rizikový faktor pro ED.

„Nyní doporučujeme, aby se sóji vyhýbali pacienti s erektilní dysfunkcí,“ říká Dr. Huang. A protože erektilní dysfunkce roste s věkem, navrhuje také, aby muži ve věku 40 a více let omezili příjem sóji.

Související: Potřebujete léky na erektilní dysfunkci?

50. léta a další: mozek Drain

Loni v létě publikoval Eef Hogervorst, Ph.D., z anglické Loughborough University, a další vědci studii o sójových produktech a riziku demence.

Vědci se zaměřili na starší Indonésané, členové kultury, ve které tofu dlouho bylo základem stravy. Hogervorst říká, že její tým zahájil studii s přesvědčením, že najde výhodu fytoestrogenů tofu.

„Téměř vše, co jsme se naučili z práce na zvířecích a buněčných kulturách, naznačovalo, že sloučeniny podobné estrogenu chrání mozek,“ říká.

U starších mužů i starších žen však našli přesně opačnou indikaci: Účastníci starší 68 let, kteří pravidelně jedli nejvíce tofu, měli dvojnásobné riziko demence a poruchy paměti, než ti, kteří konzumovali mírnější množství .

„V té době nás to velmi překvapilo,“ říká Hogervorst, „ale nyní se začíná formovat nová shoda. Hormony a přípravky podobné hormonům nejsou pro lidi nad 65 let příliš dobré.“

Související: 8 denních návyků, které udrží váš mozek mladý a ostrý

Pokud jde o samotnou sóju, Hogervorst má podezření, že se její pověst mění.

„Po dlouhou dobu nyní, „říká,“ lidé nacházeli o fytoestrogenech jen dobré věci. Postupně, jak se hromadí několik kontrastních informací, paradigma se mění o 180 stupňů a vidíte lidi, kteří tvrdí, že fytoestrogeny jsou špatné. Pravda pravděpodobně leží někde uprostřed. “

Dr.Případová zpráva Lewiho o stavu Jamese Price byla zveřejněna ve vydání časopisu Endocrine Practice z května / června 2008, který četli mnozí z národních endokrinologů v zákopech. Díky tomu mají nyní lékaři nově zdokumentovaného agenta, kterého je třeba vzít v úvahu při hodnocení gynekomastie.

Dr. Lewi se domnívá, že sójové produkty s mírou mohou být stále zdravou součástí lidské stravy.

„Problém,“ říká, „spočívá v tom, že o něčem, jako je sója, se mluví jako o tomto úžasném všeléku pro zdraví, a lidé se nakonec dostanou přes palubu.“

Poslední změna případ Price však ukazuje, jak obtížné může být sóji se vyhnout. Během následného krevního testování, které Price souhlasil s podstoupením, jeho hladiny estrogenu nadále klesaly, prakticky lineárně, zpět k normálu.

Potom, o několik měsíců později, a zdánlivě bezdůvodně, pozitivní trend obrácen. Jakmile doktor Lewi viděl, že Priceův estrogen opět stoupá, zavolal svého pacienta.

Než doktor Lewi mohl dokonce oznámit výsledky, Price řekl: „Už vím, do čeho jdeš řekni mi, doktore Lewi. Řekneš, že se moje hladina estrogenu zvyšuje. “

Dr. Lewi v úžasu se zeptal Price, jak to ví, aniž by viděl výsledky testů.

Price vysvětlil, že po přechodu ze sójového mléka na mléko bez laktózy byl jednoho dne v obchodě s potravinami a koupil další Ensure. Přestože se řídil radou Dr. Lewiho a kontroloval štítky prakticky na každém zakoupeném produktu, nezapomněl zkontrolovat Ensure.

„Je inzerován jako obsahující vitamíny a minerály a vše, co potřebujete zůstaňte zdraví, „říká.

Související: Nejlepší multivitamíny pro muže

Až poté, co ho začaly bolet a znovu růst prsa, napadlo Price, že Ensure může obsahovat i poslední věc jeho tělo potřebovalo. Zkontroloval štítek: Zajistěte, aby obsahoval sójový protein. Řekl doktorovi Lewimu, že zbytek vyhodil a už ho nepil.

Následné krevní testy ukázaly, že to stačilo k odeslání Price estrogen zpět zdravým směrem.

O několik měsíců později byly jeho hladiny estrogenu – jednou vyšší než u většiny žen – u zdravých mužů v rozmezí od nízké k normální hodnotě. V tomto rozmezí zůstaly od té doby, ale fyzické změny jeho penisu, ztráta sexuální touhy a jeho zvýšené emoce přetrvávaly.

Související: Muž Libid o Krize

A zatímco veškerá bolest spojená s jeho prsy zmizela, tkáň bohužel zůstává oteklá, což je důsledek změn fibrotické tkáně, ke kterým dochází při dlouhodobé gynekomastii.

Ačkoli cena zůstává při tom rozpačitý, zdráhá se vyzkoušet jediný lék – kosmetickou chirurgickou redukci. Říká, že existuje příliš mnoho rizik – krvácení, infekce, problémy s anestezií – na to, aby v tomto okamžiku jeho života ospravedlňovalo jít pod nůž.

Pokud jde o ostatní muže, u kterých se jednoho dne může vyvinout podobný problém, Cenová rada je jednoznačná: Jděte k lékaři při prvních známkách bolesti nebo otoku. Příznaky zachycené a léčené včas jsou často reverzibilní.

Cena také uznává, že jeho tělo může mít nadprůměrnou citlivost na sójové fytoestrogeny.

Přesto ho jeho zkušenosti naučily, že potraviny jíme ne vždy to, co si myslíme, že jsou. Sójový protein je dnes všudypřítomná, zisková a často pohřbená přísada do ohromujícího množství balených potravin. Price se více než většina lidí snažil, aby se tomu vyhnul. Ale stále byl zakopnut.

„V dnešních supermarketech,“ říká unaveným hlasem, „těžko nic nedostanete, pokud v něm nebude alespoň nějaká sója.“