Je bezpečné jíst sushi během kojení?

Je to neodolatelné. Vůně octové rýže, lechtající chuť různých omáček a zálivka z mořských plodů … sushi je kombinací toho všeho. A jak můžete jednoduše nejíst takové chutné jídlo? Za normálních okolností byste si to dvakrát nevšimli, než to polknete. Ale když jste těhotná, je vám řečeno, abyste se vyhýbali všem syrovým lasturám nebo korýšům, zatímco některé zdroje uvádějí, že je v pořádku jíst sushi, pokud byla ryba před použitím zmražena a pochází ze spolehlivého zdroje. = „e1980a23f5“>

Po těhotenství, pokud ho toužíte mít znovu na talíři, potřebujete vědět, jestli je dobré jíst sushi během kojení, jak brzy jej můžete začít jíst a na co si dát pozor. To vše a ještě víc vám řekne MomJunction.

Co je to sushi?

Sushi je potravinový přípravek japonského původu. Je to vařená octová rýže obsahující přísady, jako jsou surové mořské plody, zelenina a tropické ovoce. Ingredience se velmi liší, ale všechny formy sushi mají jako základní ingredienci rýži (bílou nebo hnědou rýži). Pochoutka se často připravuje ze syrových ryb.

Protože je sushi jídlo s mnoha přísadami, je vysoce výživné. Například má:

• Obal z mořských řas Nori, který je bohatý na jód.

• Zázvor a wasabi (1) obsahují antioxidační sloučeniny, vitamíny a minerály.

• Mořské plody obsahují vysoké množství omega-3 kyselin a selenu.

• Různé druhy ryb obsahují různé úrovně vitamínů, minerálů a zdravých tuků.

• Sójová omáčka obsahuje vysoké množství sodíku.

Poznámka: Sashimi je také japonská pochoutka, která má na tenké plátky nakrájené syrové ryby a může nebo nemusí být podávána s rýží. Obvykle se mylně považuje za sushi.

Je bezpečné jíst sushi během kojení?

Ano, ve většině případů je bezpečné mít sushi ihned po porodu a během kojení. Během těhotenství se obecně doporučuje vyhýbat se sushi kvůli možné přítomnosti bakterií a parazitů v syrových rybách, které by mohly poškodit plod. To by však při kojení nepředstavovalo riziko pro vaše dítě. Ryba je ve skutečnosti vynikajícím zdrojem vitaminu D, niacinu a omega-3 mastných kyselin, které jsou prospěšné jak pro vaše malé, tak i pro vás.

Preventivní opatření před jídlem sushi během kojení

Ryby v sushi jsou obecně syrové potraviny, což znamená, že mají riziko přenosu bakterií přenášených potravinami a mohou dokonce obsahovat malé parazitické červy, tzv. anisakis červi, kteří mohou způsobit nemoc a plýtvání. Vždy tedy buďte opatrní, co, kde a kolik jíte.

Vyhýbejte se vařeným nebo syrovým rybám s vysokou úrovní rtuti, jako jsou mečouni, žraloci, kachnicovité, žlutoploutví a makrely, mohou poškodit nervový systém dítěte. Nekonzumujte více než šest uncí tuňáka bílého nebo tuňáka křídlatého týdně.

Americká rada pro obranu přírodních zdrojů má seznam běžných sushi ryb s příslušnými úrovněmi rtuti.

Tuňák
(Bigeye, Ahi)

NEJMENŠÍ Rtuť	STŘEDNÍ MERCURY	VYSOKÁ MERCURY	NEJVYŠŠÍ MERCURY
Užijte si tyto ryby	Jezte šest nebo méně porcí měsíčně	Jezte tři porce nebo méně za měsíc	Vyhněte se jídlu
Ančovičky	Baskytary (slaná voda, pruhované, černé)	Croaker (White Pacific)	Bluefish
Butterfish	Buffalofish	Halibut (Atlantik, Tichomoří)	Grouper
Sumec	Kapr	Makrela (španělská, záliv)	makrela (král)
Clam	treska (aljašská)	okoun (oceán)	Marlin
Krabí (domácí)	Humr	Sablefish	Orange Roughy
Raky / raky	Mahi Mahi	Mořský vlk (chilský)	Žralok
Croaker (Atlantic)	Monkfish	tuňák (Albacore, Yellowfin)	Mečoun
Platýs	Okoun (sladkovodní)
Haddock (Atlantik)	Sheepshead
Hake	Skate
Sleď	Snapper
Jacksmelt (Silverside)	Tilefish (Atlantik)
Makrela obecná (N .Atlantic, Chub)	Tuna (Canned chunk light, Skipjack)
parmice
Ústřice
platýs velký
Pollock
Losos (konzervovaný)
Losos (čerstvý)
Sardinka
Hřebenatka
Krevety
Sole (Pacifik)
Squid (Calamari)
Tilapia
Pstruh (sladkovodní)
Whitefish
Whiting

Zdroj: www.nrdc.org

Dávejte pozor také na to, kde jíte, protože v několika restauracích existuje velká možnost křížové kontaminace. Pokud ryba není řádně vyčištěna, můžete onemocnět listériemi.

Tipy, jak postupovat při sushi

Kromě preventivních opatření dodržujte několik tipů, jak zabránit kontaminaci potravin při konzumaci sushi během kojení.

• Procvičujte bezpečné techniky manipulace: Vyčistěte všechny povrchy použité při přeměně syrové stravy na hotovou -zdravé jídlo s antibakteriálním rozpouštědlem.

• Před a po dotyku syrové ryby nebo masa si umyjte ruce.

• Dávejte pozor na datum a čas chlazených věcí. Udržujte chladničku čistou. Vždy udržujte teplotu lednice na 40 F nebo nižší.

• Ujistěte se, že restaurace, ve které jíte, nebo objednáváte sushi z ryb, které byly dříve zmrazeny, dělá sushi na vyžádání a sushi po určitou dobu nestojí v chladničce ani na polici.

• Pokud chcete jíst lososa, jedzte divokou nebo ekologicky pěstovanou odrůdu.

• Pokud si přejete jít na konzervovaného tuňáka , jděte na odrůdu kusového světla namísto pevného albacore. První má méně stop rtuti než druhá.

10 nejlepších receptů na sushi pro kojící maminky

Připravte si sushi doma, abyste si byli jisti jeho kvalitou. Použijte ryby od renomovaného obchodníka s rybami, který před použitím zmrazil ryby. :

Jednoduché sushi bez podložky

Čas přípravy: 50 minut

Budete potřebovat:

• 1 šálek sushi rýže nebo bílá rýže (vařená)
• 2 šálky vody
• 3 lžíce rýžového vinného octa
• 2 lžíce cukru
• sůl pro chuť
• 4 listy nori / sušené mořské řasy
• 1 šálek nakrájené zeleniny (mrkev, červená paprika, avokádo, okurky)
• nakládaná sójová omáčka zázvor a wasabi

Jak:

1. Do pánve dejte ocet, cukr a sůl a zahřejte na středním plameni. Neustále míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí.
2. Směs přeneste do misky a nechte vychladnout.
3. Přidejte octovou směs do vařené rýže. Důkladně promíchejte. Držte stranou.
4. Vezměte silný čistý ručník a složte jej do obdélníkového tvaru. Udržujte jej na čistém povrchu.
5. Na ručník položte plastovou fólii a na obal nori.
6. Na list poklepejte jemnou vrstvou rýže. Neměla by to být silná vrstva.
7. Uspořádejte jednu vrstvu nakrájené zeleniny.
8. Začněte prsty pevně rolovat.
9. Přetočte přes plastovou fólii a dokonce i ručník na stlačení role.
10. Ostrým nožem nakrájejte role a odložte je stranou.
11. Sushi podávejte okamžitě spolu s trochou wasabi, nakládané zázvor a sójová omáčka.

Sushi z lososa Nigiri

Doba přípravy: 30 minut

Budete potřebovat:

• Tuňák obecný (454 g)
• 1 lb losos obecný
• 1lb čerstvé mušle
• 1lb mořský okoun
• wasabi
• 1 šálek (250 ml) sushi rýže

jak :

1. Lososa nakrájejte na kousky po 20 g.
2. Vytvořte podlouhlý míček s rýží.
3. Položte rybí plátek na konečky prstů vaše levá ruka. Rozložte na něj wasabi a položte rýži.
4. Přeložte okraje lososa, aby se vešel na vrch rýžové koule.

California Roll

Čas přípravy: 45 minut

Budete potřebovat:

• 2/3 šálku sushi rýže
• 1 list nori
• 6 tyčinek Surimi (imitace kraba)
• 1/2 avokáda
• 1 lžíce masaga nebo sezamová semínka

Jak na to:

1. Omotejte bambusovou rohož plastovou fólií. Na podložku rozprostřete list nori lesklou stranou dolů.
2. Na nori natřete sushi rýži. Doplňte ji lžící plnou masaga nebo sezamových semínek a rovnoměrně je rozložte.
3. Překlopte nori. Krabí tyčinky vyložte podél nejbližšího konce.
4. Srovnejte plátky avokáda vedle krabích tyčinek.
5. Jednoduše to rozbalte naruby. Nakrájejte na stejné části.

Pikantní rolka z tuňáka

Doba přípravy: 45 minut

Budete potřeba:

• 1 lžíce majonézy
• 1 lžička citronové šťávy (čerstvá)
• 1 lžička chilli omáčky
• 1/2 lžička sezamového oleje
• 1 plátek nori
• 2/3 šálku sushi rýže
• 1/2 avokáda
• kořeněné tuňáky namočené v máji

Jak na to:

1. První čtyři přísady smíchejte v misce. Chladnička.
2. Rozdělte nori na dvě části. Položte jednu polovinu na bambusovou plachtu hrubou stranou nahoru.
3. Vytvořte kuličku z hrsti sushi rýže a položte ji na plachtu. Nyní jej rovnoměrně rozložte.
4. Překlopte nori a naplňte ho silnými plátky avokáda, přidejte kořeněné kostky tuňáka namočené v máji.
5. Nahoře zavřete bambusovou rohož.
6. Utáhněte ze středu do stran. Zatlačte rohož valivým pohybem.
7. Nůž nakrájejte na kousky ostrým nožem.

Vegetariánské sushi rolky

Čas přípravy: 40 minut

Budete potřebovat:

• 1 1/4 šálku vařené sushi rýže
• 1 lžička nezasaženého rýžového octa
• 1 list opečených norských mořských řas (18 x 20 cm)
• 1 lžíce sezamových semínek (toastová)
• 1/4 anglické okurky (oloupané a nakrájené)
• 1/2 mrkve (oloupané a nakrájené)
• 1/4 zralého avokáda (tenké plátky)
• sójová omáčka a nakládaný zázvor (volitelně)

jak:

1. v misce smíchejte dvě lžíce vody a octa.
2. Roztáhněte bambusovou podložku na sushi a položte na ni nori. Udržujte lesklou stranu dolů.
3. Rovnoměrně rozložte vychlazenou rýži. Posypte je sezamovými semínky.
4. Nyní na rýži naaranžujte tyčinky mrkve a okurky a plátky avokáda.
5. Nad náplň zvedněte podložku, nori a rýži a zalepte ji dovnitř. Sbalte do těsného válce.
6. Směs octa a vody navlhčete vnější okraj nori a utěsněte svitek.
7. Válku rozkrojte napůl napříč a každou rozdělte na čtyři stejné kousky.

vejce a pesto sushi

Doba přípravy: 50 minut

Budete potřebovat :

• 6 vajec
• 4 šálky vody
• 2 šálky lepkavé bílé rýže (vařené)
• 6 listů nori (suché mořské řasy)
• sůl
• špetka pepře
• 1/4 šálku bazalkového pesta

jak:

1. Zahřejte pánvi na středním plameni, přidejte sprej na vaření.
2. Nalijte rozšlehaná vejce. Nechte je vařit. Posypeme solí a pepřem.
3. Nůž položte na sushi podložku nebo na čistý povrch.
4. Na plech položte vrstvu ochlazené rýže. Přes okraje naneste řadu pesta.
5. Navrchu ji položte na vejce.
6. List nori převalte na vajíčko a rýži pesta.
7. Konec utěsněte a nakrájejte na kousky .

mexické sushi

Čas přípravy: 50 minut

Budete potřebovat:

• 1 velká tortilla z hladké mouky
• 1 velká tortilla s příchutí špenátu
• 1 rajče – ochucená tortilla
• 3 unce smetanový sýr (nízkotučný, změkčený)
• 1 1/2 polévkové lžíce chipotle v adobu (nasazené, nasekané)
• 3 / 4 šálky černé fazole (s nízkým obsahem tuku)
• 1 1/2 avokáda z Mexika (oloupané, vykostěné, nakrájené na kostičky)
• 6 lžící pico de gallo salsy
• 3/4 šálku lístky koriandru (nasekané)

Jak:

1. Zkombinujte chipotle a smetanový sýr.
2. Tortilly zahřejte v v troubě a každý natřete sýrem, fazolemi a salsou.
3. Rozptýlejte koriandr a avokádo na každé tortille.
4. Tortilly pevně srolovat. Pak je zabalte do plastových obalů a vložte do chladničky.
5. Rozbalte, nakrájejte na kousky a podávejte.

Kimbop (korejské sushi)

Doba přípravy: 60 minut

Budete potřebovat:

• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 1/2 šálku vody
• sůl
• 1 šálek nevařené lepkavé bílé rýže (sushi rýže) (vařená)
• 2 vejce
• 1 okurka nakrájená na tenko proužky
• 4 listy sushi nori
• 4 plátky amerického taveného sýra (nakrájené na tenké proužky)
• 1 mrkev (nakrájené na tenké vrstvy)
• 2tsp sezamový olej
• 4 plátky šunky (vařené a krájené)

jak:

1. natřete a ochlaďte vařenou rýži plech na pečení.
2. Posypte solí a sezamovým olejem.
3. Mezitím postavte pánev na střední plamen a nalijte do ní vejce. Chvíli povařte.
4. Umístěte list nori na rovný povrch.
5. Na každém listu nechte půlpalcový proužek mořských řas. Rozdělte mezi ně vychlazenou rýži.
6. Na rýži rozložte vaječné proužky, mrkev, okurku, sýr a šunku.
7. Chcete-li každý kousek pevně svinout do válce, použijte bambusovou podložku na sushi.
8. Na každou rolku natřete sezamový olej o délce 1 / 2tky a nakrájejte na kousky.

Buffalo Chicken Sushi Roll

Čas přípravy: 25 minut

Budete potřebovat:

• 4 listy nori
• 1/4 šálku feferonkové omáčky
• 1/2 libry obalovaných kuřecích prsíček (vařené)
• 4 šálky sushi rýže (vařené)
• 1 stonek celeru, nakrájený
• 1 mrkev, oloupaná a nakrájená na zápalky o průměru 4 palce
• francouzsky smažená cibule (volitelně)
• pikantní majonéza (volitelně)

Jak:

1. Vezměte misku a zkombinujte pálivou omáčku s kuřecím masem. Hoďte na kabát.
2. Umístěte nori na bambusovou rohož a natřete na ni rýži. (Půlpalcový proužek ponechejte na okraji.)
3. Do tohoto levého prostoru naaranžujte kuře, celer a mrkev.
4. Rohož pevně stočte kolem ingrediencí. Navlhčete okraje, aby se utěsnily.
5. Válec nakrájejte na kousky ostrým nožem.

Chakin Sushi

Doba přípravy: 55 minut

Budete potřebovat:

• 3 rozšlehaná vejce
• 1 šálek sushi rýže (vařená)
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1/4 lžičky soli
• 3 lžíce rýžového octa
• 1 lžička soli
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce černého sezamového semínka
• 6 větviček italské petrželky (dlouhé stonky)

jak:

1. rozbitá vejce spolu se solí v misce.
2. Vezměte pánev a potřete rostlinným olejem. Položte ji na střední plamen.
3. Nalijte vejce a nechte vařit. Otočte a vařte ještě nějakou dobu.
4. Smíchejte cukr, ocet a sůl v jiné misce a v mikrovlnné troubě na několik sekund.
5. Sezamová semínka a ocet složte do teplé rýže.
6. Na každý vaječný list položte lžíci rýže.
7. Přeložte list na čtverec. Použijte italskou petrželku, abyste ji bezpečně svázali.

Sushi je bezpečné jídlo, které můžete mít během kojení, pokud je pečlivě připraveno. Pokud si nejste jisti, že máte syrové ryby, je přechod na vegetariánské sushi skvělou opravou. Zálivka se zázvorem a wasabi přidá na chuti.

Doufám, že náš příspěvek je užitečný pro milovníka sushi, jako jste vy. Podělte se o své zkušenosti se sushi, když kojíte, s dalšími maminkami!

Doporučené články:

• Je bezpečné konzumovat rybí olej během kojení?
• Je bezpečné jíst krevety při kojení?
• Potraviny bohaté na kalorie, které byste měli jíst během kojení
• Je bezpečné jíst česnek během kojení?