Je bezpečné jíst ryby a mořské plody během těhotenství?

Většina ryb je bezpečná ke konzumaci v těhotenství, pokud je správně uvaříte. Mnoho ryb má ve skutečnosti důležité zdravotní přínosy pro vás i vaše dítě, takže je skvělý nápad zahrnout je, pokud je to možné, do vaší stravy.
Ujistěte se, že ryby, které si koupíte, nezmění barvu a nebudou špatně zapáchat. Když si doma připravujete ryby a mořské plody, dodržujte níže uvedené pokyny, aby bylo bezpečné jíst:

• Pokud vaříte celé ryby nebo filety, zkontrolujte, zda jsou uvařené, zasunutím špičky ostrého nože do dužiny a stažením stranou. Maso by mělo být neprůhledné a vločky by se začaly oddělovat.
• Když vyjmete rybu z trouby nebo vypnete varnou desku, nechte ji stát tři minuty až čtyři minuty, aby dopečte.
• Krevety a humr se po upečení zčervenají a maso se stane perleťově neprůhledným. Hřebenatky vypadají mléčně bílé nebo neprůhledné a pevné.
• U škeblí, slávek a ústřic dávejte pozor na místo, kde se jejich skořápky otevřou, což naznačuje, že jsou hotové. Vyhoďte všechny, které po uvaření zůstanou zavřené.
• Při mikrovlnném ohřevu mořských plodů zkontrolujte několik míst, abyste se ujistili, že jsou po celou dobu správně uvařeny.
• Můžete použít potravinářský teploměr a zkontrolovat, zda vaše mořské plody dosáhla teploty nejméně 63 stupňů C. Pak budete jistě vědět, že je vařené a připravené k jídlu.

Při výběru mastných ryb mějte na paměti, že mohou obsahovat některé látky znečišťující životní prostředí, například PCB (polychlorované bifenyly) a dioxiny. Snažte se tedy nedávat více než dvě porce týdně.
Mastné ryby jsou pro vás dobré, takže je stále důležité je zahrnout do jídla. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny a další vitamíny a živiny, které jsou dobré pro vás a vaše vyvíjející se dítě. Na výběr je spousta mastných ryb, například:

• losos
• pstruh
• makrela
• sledě
• sardinky
• sardinky
• kippers
• úhoř
• whitebait
• čerstvý tuňák
• ančovičky

Jiné druhy ryb a měkkýšů mohou mít podobné hladiny dioxinů a PCB jako tučné ryby. Jedná se o pražma, kambala, halibuta, dogfish (nazývaný také hus nebo skalní losos), kraba a mořského vlka. Omezte své porce těchto ryb na dvě porce týdně.
Měli byste také omezit, kolik tuňáka sníte, na čtyři středně velké plechovky nebo dva steaky týdně. Tuňák obsahuje rtuť, která vám neublíží, ale příliš mnoho může poškodit vyvíjející se nervový systém vašeho dítěte.
Žralok, mečoun a marlin obsahují mnohem vyšší hladinu rtuti, takže byste tyto ryby neměli jíst vůbec, když jste těhotná.
Během těhotenství můžete jíst tolik, kolik chcete, z kterékoli z těchto vařených ryb:

• treska
• haddock
• platýs
• coley
• bruslit
• hake
• platýz
• gurnard

Jakýkoli druh čerstvých mořských plodů je potenciálně riskantní, pokud je syrový, protože může obsahovat parazity, jako jsou tasemnice. Tasemnice vás mohou onemocnět a vysát z těla živiny, které vy i vaše dítě potřebujete.
Pokud máte rádi ústřice, slávky a jiné měkkýše, musíte se ujistit, že jsou dobře uvařené, pokud je chcete v těhotenství jíst. Surové měkkýše mohou být kontaminovány škodlivými bakteriemi a viry, které mohou způsobit otravu jídlem. Jste náchylnější k otravě jídlem během těhotenství.
Otrava jídlem ze syrových ryb vašemu dítěti neublíží, ale můžete se cítit velmi dobře. Pokud však důkladně upečete měkkýše, zabijete tím všechny bakterie a viry a zajistíte jejich bezpečnou konzumaci.
Pokud jíte venku, požádejte, aby vaše ryby byly dobře uvařené. To je obzvláště důležité v japonských restauracích, protože ryby zvenčí lehce opečou a pak je servírují vzácně.
Sushi prodávané v supermarketech je obvykle dobré jíst. I když často obsahuje syrové ryby, bude předem zmrazeno, což zabije parazity tasemnice. Pokud kupujete sushi, které bylo čerstvě připravené v restauraci nebo v obchodě, zeptejte se zaměstnanců, že používají syrové ryby, které byly zmrazené.
Surové ryby, které byly důkladně uzeny, jako je losos a makrela, jsou také považovány za bezpečné pro ty k jídlu. Kouření ryb zabíjí jakékoli parazity nebo bakterie listérie. Pokud však losos nebyl správně uzený nebo zmražený před tím, než ho budete jíst, mohou stále existovat některé bakterie listeria.
Ujistěte se, že jakýkoli uzený losos, který jíte, pochází z důvěryhodného zdroje, jako je supermarket, a pokud si nejste jisti, vždy se zeptejte, jak byl zpracován. Ryby, které byly solené nebo nakládané, jsou bezpečné k jídlu.
Přečtěte si více o tom, jak mít zdravé těhotenství:

• Podívejte se na naše video o nejlepších cvičeních pro těhotenství.
• Zjistěte více o jídle sushi, když jste těhotná.
• Pokud nejste fanouškem mořských plodů, dozvíte se více o doplňcích rybího tuku v těhotenství.