Jaký je rozdíl mezi Lo Mein a Chow Mein?

Už jste viděli seznam nudlových pokrmů v místní čínské restauraci a zajímalo vás, jaký je rozdíl mezi lo mein a chow mein? Zde je nápověda. Ve skutečnosti to není druh použitých nudlí. Podívejme se.

Asijská nudlová jídla

Chow mein and lo mein. Mohl byste na požádání poznat rozdíl mezi nimi?

Nevím o vás, ale shledáváme rozdělení asijských nudlových pokrmů docela matoucí.

Pravda je v státy, jsme na tato jídla většinou zvyklí v podobě čínského jídla, které přeměňuje kulturní kuchyni na jeden velký nepořádek slaného a sladkého, americky přizpůsobeného, kulturního zmatku.

Myslím, že mnoho restaurací bude dokonce používají výrazy „lo mein“ a „chow mein“ zaměnitelně pro své obecné nudlové pokrmy.

Opravdu nepomáhají příčině se svými konvencemi pojmenování. A opravdu, všechno z restaurací má tendenci stejně vypadat (a chutnat) stejně, je tak těžké zjistit jakýkoli výrazný rozdíl.

Takže, pojďme se na to podívat.

Jaký je rozdíl mezi Chow Mein a Lo Mein?

Mein (nebo mian) je jednoduše čínské slovo pro „nudle“ (vyslovuje se „me-an“).

Oba lo mein a chow mein jsou vyrobeny ze stejného typu čínských nudlí. Tento nudle je vyroben z pšeničné mouky a vajec, podobně jako italské těstoviny.

Pokud žijete v blízkosti dobrého asijského kupce, pravděpodobně je najdete jako „nudle lo mein“ nebo dokonce „nudle chow mein“ . Pokud to však neuděláte, můžete použít běžné italské špagety nebo linguine nudle.

Takže pokud to nejsou nudle, v čem je rozdíl?

Co dělá dvě jídla se liší způsobem přípravy nudlí.

Co je Lo Mein?

Lo znamená „hodil“. Takže když mluvíme o lo meinu, mluvíme jednoduše o „hodených nudlích.“

Aby se vyrobily lo meiny, do woku se přidají vařené (vařené a odkapané) nudle. vegetariáni a bílkoviny byly uvařeny a promíchány s omáčkou. Nudle jsou lehce promíchané s vegetariány, jen dokud nejsou zahřáté.

Zde je návod, jak zjistit, jestli jíte lo mein.

• Je tu lehká omáčka
• Nudle nejsou mastné
• Jídlo obsahuje vegetariáni (a možná i bílkoviny), které byly promíchány s nudlemi a omáčkou.

Co je Chow Mein?

Chow , na druhé straně znamená „smažené“. Takže pro chow mein mluvíme o „smažených nudlích.“

Existují dva druhy chow mein.

• Crisp chow mein – kde jsou nudle přitlačeny při smažení připravte jakýsi druh palačinky
• dušená chow mein – kde se nudle při házení smaží a po prvním smažení se obalí v omáčce

udělat chow mein, po vaření se nudle smaží na oleji (bez doprovodu).

Po počátečním smažení se k nudlím přidá omáčka nebo doprovod.

V chow mein se nudle jsou opravdu hvězdou přehlídky, takže všechny doplňky ze zeleniny nebo bílkovin jsou omezené na minimum, aby neodváděly pozornost od dokonale křupavých nudlí.

Takto zjistíte, zda jste jíst chow mein.

• Nudle jsou mastné (dušené chow mein) nebo výrazně křupavé (crisp chow mein)
• Množství zeleniny a / nebo bílkovin je minimální
• Omáčka je silnější a tmavá

Jíst čínské nudle pro štěstí

V Číně jsou nudle jedním z tradičních potravin, které se konzumují při oslavách lunárního nového roku.

Jsou dokonalým pokrmem pro začátek roku s příslibem, protože dlouhé nudle jsou symbol dlouhověkosti v životě.

Takže ty nudle vařte dlouho a nekrájejte je!

Pojďme pozvednout naše mísy na dlouhou životnost nudlí!