Jak zmrazit špenát ve 4 snadných způsobech
Špenát je nádherná listová zeleň, skutečný kůň ingredience připravené k šlehání do polévek, dušených pokrmů a smoothies, navíc se vaří bez čas. Takže když jste v sezóně, proměňte svou čerstvou špenátovou odměnu na zvládnutelné porce a uložte ji do mrazničky připravenou k házení do hrnce po celý rok, kdykoli chcete. Existují 4 snadné způsoby, jak zmrazit špenát:
- Praní a zmrazení čerstvého špenátu
- Technika pyré (s vodou)
- Technika blanšírování
- Zmrazení čerstvého špenátu bez praní
Zmrazení špenátu je super jednoduché a existuje několik způsobů, jak si vybrat. Čerstvé zmrazení je rychlé a snadné, zatímco blanšírování a zmrazování vyžaduje větší úsilí, ale zajistí, že si vaše listy udrží svou barvu a chuť lépe a déle.
Vyberte si z těchto čtyř populárních technik zmrazení čerstvého špenátu …
Jak zmrazit špenát
Zmrazení čerstvého špenátu
1. Umyjte si zeleninu, poklepejte nebo ji odstřeďte v salátu.
2. Vložte listy v plochých vrstvách do mrazicích sáčků a stlačte dolů.
3. Když jsou sáčky plné, vytlačte z nich veškerý vzduch, svažte je a vložte do mrazničky.
Špenát před použitím několik hodin rozmrazte a před přidáním do pokrmů vytlačte přebytečnou vodu. .
Puree Technique
Tato technika je ideální, pokud chcete přidat špenát k tekutějším pokrmům. později jako smoothie, polévky, omáčky a dušená masa.
1. Vložte čisté špenátové listy do mixéru a přidávejte vodu, dokud nedosáhne požadované tloušťky.
2. Nalijte pyré do ledových tácků a zmrazte je.
3. Po zmrazení lze pevné kostky přenést do mrazicích sáčků a uchovat v mrazáku v pytlích.
Technika blanšírování
Blanšírování špenátu před zmrazením pomáhá zachovat barvu a chuť po delší dobu oddaluje enzymatický proces, který vede k rozpadu, ale není tak dobrý v zadržování živin. Blanšírování špenátu před zmrazením také znamená, že v mrazničce vydrží mnohem déle, až jeden rok.
1. Přiveďte k varu velký hrnec vroucí vody.
2. Do vroucí vody přidejte předmyté listy.
3. Míchejte a vařte vařte dvě minuty.
4. Přeneste listy do umyvadla nebo velké mísy s ledovou vodou. Špenát nechejte ponořený další dvě minuty v této studené vodě, aby se špenát zastavil.
5. Špenát osušte a vložte do odstředivky na salát, dokud listy nevypadají suché,
6. Špenát zabalte do mrazicích sáčků. Vytlačte ze sáčků co nejvíce vzduchu a utěsněte a zmrazit.
Zmrazit čerstvý špenát
Pomocí této techniky vydrží listy čerstvé asi 3 až 4 dny.
1. Bez praní nebo blanšírování jednoduše vložte listy do sáčků a zmrazte.
Jak používat mražený špenát
Vaření se mraženým špenátem je snadné, protože přípravné práce jsou již hotové. Zatímco rozmražený špenát bude vždy houbovější než čerstvý špenát, což znamená, že jej „nelze snadno použít do salátů, je ideální pro použití v teplých pokrmech, jako jsou dušená masa a polévky, a pečený na koláče. Jen se ujistěte, že jste vypustili co nejvíce vody.
Zde níže jsme vybrali výběr našich oblíbených receptů, které se skvěle hodí k špenátu, který jste odebrali z mrazničky.
Recept na špenátový koláč
Vařte svůj zmrazený špenát do tohoto výherního koláče s chutnou sýrovou a špenátovou náplní s náznakem muškátového oříšku. Zde je návod, jak připravit nejlepší bramborový a špenátový koláč a sýrový a špenátový koláč.
Špenátový smoothie recept
Pomocí špenátového pyré přidejte do tohoto receptu zdravého špenátového smoothie několik předzmrazených kostek špenátu.
Špenátový dip
Poklesy jsou velmi odpouštějící, protože se týkají celé chuti. Zkuste rozmrazit svůj rozmrazený špenát na jednoduchý chutný dip. Zde je návod, jak udělat špenátový dip.
Špenát a Ricotta Balls
Špenát, ricotta , mouka a vejce ochucené solí, pepřem a muškátovým oříškem jsou všechny ingredience, které potřebujete pro tyto snadné vegetariánské kuličky ricotty a špenátu.