Jak zmrazit sladké brambory – 3 jednoduché způsoby, jak to udělat

Co jsou sladké brambory?

Sladké brambory jsou vzdáleným bratrancem běžných brambor a lze je najít téměř kdekoli na světě. Mohou mít různé barvy kůže a dužiny, od bílé po žlutou, oranžovou, červenou a dokonce i fialovou, ale nejběžnější varianta má oranžovou dužinu a hnědou kůži.

Tyto sladké brambory se běžně nazývají „ yams, „ačkoli to nejsou pravé yams a neměli byste si je s nimi plést.

Všechny druhy sladkých brambor jsou pro vás docela zdravé a jsou dobrou alternativou k jiným druhům brambor. Navzdory tomu, že máte více s výraznou sladkou chutí jsou ve skutečnosti méně sacharidové než běžné brambory – kdo by to mohl uhodnout, hm?

Obsahují také hromadu skvělých vitamínů, jako je vitamin A, vitamin C a vitamin E a jsou bohaté na vlákninu. Celkově lze říci, že je to jen dobrý čas.

Jsou také velmi univerzální ingrediencí pro vaření a lze je použít pro nejrůznější pokrmy a nikdy nebudete bojovat s nalezením způsobu, jak je použít. Pečení, pečení, vaření, rmutování a další – se sladkými bramborami toho dokážete tolik, že je to neuvěřitelné.

Můžete zmrazit sladké brambory prsty po pečení nebo pražení?

Krátká odpověď na tuto často kladenou otázku je – ano, můžete. Dlouhá odpověď vyžaduje o něco více kroků k celému procesu.

Uvidíte, že by mohlo být ještě lepší zmrazit sladké brambory po upečení, vaření nebo pražení, protože pravděpodobně ztratí méně textury a chuti proces.

Avšak takové zmrazení je trochu riskantnější a vyžaduje větší péči.

Pokud je zmrazujete hned po upečení, musíte počkat, až vychladnou natolik, že je můžete vyzvednout holýma rukama, aniž byste se popálili.

Nepokoušejte se je ochladit rychleji, mohlo by to jen zničit, nechte je přirozeně vychladnout.

Pokud nejsou čerstvě upečené, měli byste je před zmrazením dát do ledničky, abyste je trochu vychladli.

Pak je musíte dát do igelitu a dát do mrazicího sáčku . V případě bramborové kaše je musíte nabrat do mrazicího sáčku a poté vytlačit veškerý vzduch navíc.

Ve všech případech je důležité, aby žádná část brambor nebyla vystavena vzduchu nebo by pokazte se, než je rozmrazíte.

3 nejlepší způsoby, jak zmrazit sladké brambory

Zkontrolovali jsme mnoho různých způsobů zmrazení sladkých brambor, a to jak od profesionálů, tak od amatérů, kteří to dělají na pravidelně.

Vybrali jsme tři z nejúčinnějších způsobů, které jsme našli, a tady jsou.

Zmrazení plátků syrových sladkých brambor

Pokud se nechcete předem obtěžovat přílišnou prací a chcete jen co nejdříve dát své sladké brambory do mrazáku, je to pravděpodobně nejlepší metoda pro vás.

Umožní vám to uložit brambory a použít je později, jak budete chtít. Nemusíte se předem zavazovat, že je opečiete, upečete nebo rozmačkáte.

• Nejprve si vezměte sladké brambory a opatrně je oloupejte, dokud se nezbavíte veškeré slupky.
• Dále je nakrájejte na malé kousky, pokud možno o tloušťce 1 palec nebo menší.
• Poté je blanšírujte. To znamená, že je na krátkou dobu vložíte do horké vody a poté je ponoříte na dvě nebo tři minuty do ledové vody. Tím jim zabráníte, aby po rozmrazení ztuhly nebo byly kašovité.
• Poté je vložte do mrazicího vaku a vytlačte z nich veškerý vzduch.
• Můžete nyní je vložte do mrazničky a bezpečně je tam uchovávejte až šest měsíců.

Jak vidíte, jedná se o relativně rychlou metodu skladování sladkých brambor, která vám stále umožní po jejich rozmrazení je používejte, jak chcete.

Zmrazení nakrájených vařených sladkých brambor

Toto je jeden nejběžnějších metod zmrazování sladkých brambor a vyžaduje trochu více práce, ale vyplatí se.

Když je skladujete tímto způsobem, mohou sladké brambory zůstat v mrazáku extrémně dlouhou dobu, aniž by se zhoršily. .

• Nejprve si vezměte velký hrnec, naplňte ho vodou a počkejte, až se zovře.
• Poté brambory před vložením do vroucí vody vydrhněte.
• Měli byste je vařit asi 10 až 15 minut, podle toho teplotu.
• Když začnou být křehké, vyjměte je a nechte je stát při pokojové teplotě, dokud nevychladnou.
• Pokud je můžete bezpečně vyzvednout, oloupejte je a nakrájejte je na zvládnutelné kousky.
• Plátky vložte do mrazicího sáčku a odstraňte z něj veškerý vzduch, který můžete.
• Takto uložené v mrazáku mohou zůstat zmrazené až 12 měsíců.

S touto metodou můžete efektivně ukládat sladké brambory od sezóny k sezóně a mít je vždy po ruce. Můžete si koupit velkou partu a bez obav je uložit.

Zmrazení celých pečených sladkých brambor

Zde máme metodu, která je trochu časově náročnější než skladování nakrájených vařených brambor a vyžaduje několik dalších kroků.

Neomezuje však použití brambor natolik, jako vaření a -slice metoda ano, a zároveň je bezpečnější než obě ostatní zde popsané metody.

Pokud na to máte čas, je to pravděpodobně jedna z nejlepších metod pro zmrazení sladkých brambor.

• Troubu zahřejte na přibližně 400 stupňů.
• Brambory očistěte, vidličkou nebo nožem v nich udělejte několik otvorů, vložte je do pánve a vložte do trouby.
• Pečte je, dokud nezměknou, což je přibližně 1 hodina, poté je vyjměte a nechte vychladnout.
• Když jsou dostatečně chladné na dotek, můžete je zabalit do fólie . Nezapomeňte je zabalit pouze jednou, ale také zajistěte, aby nebyla vystavena žádná oblast bramborové kůže.
• Vložte je do mrazicího vaku a vytlačte z nich co nejvíce vzduchu.
• Nyní je můžete umístit do mrazničky a mohou zůstat zmrazené až 12 měsíců s malou pravděpodobností, že se pokazí.

Jak vidíte, tato metoda vyžaduje trochu více času, zvláště pokud máte velké množství brambor, které potřebujete zmrazit.

Přesto je to docela bezpečné a díky extra ochraně, kterou fólie poskytuje, se zajistí, že se téměř žádný z brambor nezkazí

Jak rozmrazit zmrazené sladké brambory?

Nyní, když víte, jak zmrazit sladké brambory, zbývá už jen jedna důležitá věc – rozmrazit je. Pokud je nerozmrazíte správně, budou k ničemu. Není to však tak těžké a je třeba dodržovat pouze několik pokynů.

Bez ohledu na to, jak jste je skladovali, vyjměte je z mrazničky a vložte je na několik hodin do ledničky, dokud se úplně nerozmrazí. .

Můžete také použít možnost rozmrazování vaší mikrovlnné trouby, ale to by je mohlo nechat příliš suché. Další možností, pokud nemáte mrazicí prostor, je nechat je přes noc ve studené vodě.

Žádná jiná metoda to nebude dělat, protože by to mohlo vést k růstu bakterií a plísní, a to určitě to nechci.

Závěr

Takže, tady to máme, to jsou nejlepší metody pro zmrazení sladkých brambor, jaké jsme mohli najít. Pokud však máte vlastní preferovanou metodu, kterou byste chtěli sdílet, napište ji do komentářů, protože bychom ji také rádi slyšeli.

Doufáme, že jsme vám pomohli naučit se něco nejlepších způsobů, jak zmrazit sladké brambory.

Jsme vždy otevření novým nápadům. Zatím se jedná o nejlepší řešení, která jsme našli, a doufáme, že vám tento článek pomohl.