Jak vyrobit lněné vejce

Co jsou lněná vejce? A proč je používat? Zde je jednoduchý průvodce, jak vyrobit lněné vejce, a proč je skvělý trik vědět, i když nejste vegan!

4 důvody Lněná vejce jsou skvělá na pečení

Pokud nemáte po ruce vejce

Poskytuje vlákninu a omega-3

Nízký obsah karbohydrátů / vhodný pro keto

Umožňuje vám jíst syrové těsto na sušenky nebo těsto na sušenky

Také by se vám mohlo líbit : Vegan Chocolate Chip Cookies

jak Používáte lněná vejce?

Lněná vejce můžete použít v mnoha různých receptech, včetně francouzských toastů, palačinek, sušenek, muffinů, košíčků, veganských hamburgerů, brownies…

Líbí se mi použijte je v mém receptu na zdravý čokoládový dort.

(Zní to šíleně, ale je to opravdu dobré !!)

Nejlepší náhradník veganských vajec

I když nejste vegan, je to skvělý trik, který byste měli vědět!

Pokud jste někdy běhali z vajec při pečení jsou lněná vejce něčím, co můžete mít vždy po ruce.

Jsou zdravá, levná, bez lepku, bez sóji, paleo a velmi snadno se vyrábějí. Moje matka je učitelka a používá je do školy, protože vaří krabicové dortové směsi s lněnou moukou místo kuřecích vajec, takže nehrozí riziko salmonel a hotové výrobky jsou vhodné pro ty, kteří mají alergii na vejce.

Jako bonus , lněná semínka mají nízký obsah čistých sacharidů – většina jejich sacharidů je z vlákniny – a poskytují bílkoviny, železo a jsou 100% bez cholesterolu.

Zkuste je použít v těchto Black Bean Brownies

jak vyrobit lněná vejce

V malé misce rozšlehejte 1 lžíci lněného masa se 3 lžícemi vody. Nechejte alespoň 15 minut v chladu nebo přikryjte a nechte přes noc v chladničce. Zhoustne a vytvoří gelovou konzistenci. Po této době je připraveno k použití jako vejce.

Tato veganská vejce lze použít k nahrazení jednoho velkého vejce (asi 50–60 g bez skořápky). Pokud chcete nahradit více vajec, jednoduše recept zdvojnásobte nebo ztrojnásobte.

Můžete použít celá lněná semínka? Můžete použít chia semínka?

Pokud máte po ruce pouze celá lněná semínka, můžete si snadno vyrobit vlastní lněnou mouku. Stačí zpracovat semena v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebudou jemně mletá. K výrobě lněných vajec se hodí jak hnědý, tak zlatý len.

Chia semínka můžete použít stejným způsobem, jako byste použili lněné vejce. Semínka jednoduše rozdrťte na prášek a místo lnu použijte chia moučku.

Výhody lněných semen

Jedna polévková lžíce mletého lnu má asi 36 kalorií, 1,3 gramu bílkovin, 1,9 g vlákniny, železo, hořčík, vitamíny B, mangan, měď, draslík, kyselinu alfa-linolenovou, lignany a omega-3 mastné kyseliny. Studie ukazují, že přidání lnu do stravy může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, mrtvice, určitých druhů rakoviny, vysokého cholesterolu, cukrovky a že také může pomoci snížit zánět.

Fungují lněná vejce?

Jsou skvělým způsobem, jak veganizovat mnoho dezertů, receptů na snídani a pečivo, které vyžadují jedno nebo dvě vejce a jedno lněné vejce může být nahrazeno v poměru 1: 1 za jedno normální vejce.

Potraviny, kde obvykle dobře fungují, zahrnují koláče, vdolky, sušenky a sušenky – například toto je můj oblíbený Vegan Brownies Recipe.

Nemohou stejně nahradit vajíčka k přípravě pokrmů, jako jsou míchaná vejce, smažená vejce, frittaty nebo omelety. Syrové těsto bude chutnat trochu ořechově, ale lněná vejce mají neutrální chuť, kterou si ve většině receptů, jako jsou palačinky nebo pečivo, s největší pravděpodobností vůbec nevšimnete.

Recepty, které používají lněná vejce:

Dip z těsta na cizrnu

Veganský pekanový koláč

Crustless Pumpkin Pie

Květák Pizza Crust

Zdravý dýňový koláč

Snídaně Ovesné vločky Cupcakes To-Go