Jak skladovat čerstvé houby

Pokud skladujete čerstvé houby správně, „zůstanou dobré až týden. Je to snadné. Zde je návod.

Celé neumyté houby vložte do hnědého papírového sáčku a přeložte horní část sáčku. Poté sáček nalepte do hlavní komory vaší chladničky. Funguje to proto, že vak absorbuje přebytečnou vlhkost z hub, takže nejsou mokré ani plesnivé.

Jak skladovat houby v lednici

• Neuchovávejte houby v křišťálové zásuvce – je to příliš vlhké prostředí.
• Neumisťujte houby do blízkosti potravin se silným zápachem nebo příchutí, protože je absorbují jako houba.
• Dávejte pozor, abyste na ně nepokládali další potraviny. Poškrábané, pohmožděné houby nevypadají moc chutně a dlouho nevydrží.
• Některé houby se v ledničce drží lépe než jiné. Abyste se vyhnuli plýtvání, zkuste koupit své houby v blízkosti doby, kdy je plánujete použít.
• Pokud potřebujete houby skladovat déle než týden, zvažte jejich zmrazení nebo usušení.

Jak zmrazit houby

Houby zmrazí dobře, ale je nejlepší je dostat do mrazničky co nejdříve. Nečekejte na své houby začít se zhoršovat v lednici, než se rozhodnete některé zmrazit. Pokud máte velkou houbařskou zátoku, přemýšlejte o tom, zda některé z nich necháte stranou hned a jiné později. Snažte se být realističtí ohledně toho, kolik jíte příští týden, abyste zbytek mohli zmrazit, než se pokazí.

Houby je třeba vařit, než se znovu zmrazí . Tím se zastaví činnost enzymu, čímž se zachová jejich kvalita, takže je důležité tento krok nevynechat.

Jak sušit houby

Pokud nemáte mnoho mrazicího prostoru, který byste věnovali houbám, jejich další možností je sušení. Sušené houby lze podle potřeby rehydratovat a ve spíži mezitím zabírají jen velmi málo místa. K sušení hub použijte nízkoteplotní troubu nebo sušičku potravin. Poté je uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě, dokud je nepotřebujete.

Pokud jste ještě nikdy sušené houby nezkusili, zkuste malou dávku a podívejte se, co si myslíte. Jakmile se naučíte, jak je rekonstituovat, možná zjistíte, že jsou všechny stejně dobré jako čerstvé houby. Pokud nic jiného, je skvělé mít po ruce sušené houby, které můžete hodit do domácích polévek.

Způsoby použití hub

Pokud nejste “ Nejste si jisti, co dělat s vašimi houbami, než se pokazí, zde je několik nápadů. Hodte je do těstovin, použijte je na pizzu, přidejte je do polévky, nebo je restujte na másle a naskládejte je vysoko na hamburgery. Restované houby jsou také chutnou stránkou steaku. Stačí listovat ve své sbírce receptů a určitě najdete spoustu receptů, které by chutnaly ještě lépe s hrstkou houbiček.