Jak si vyrobit vajíčka natvrdo na zdobení!

Jak si připravit vařené vejce na ozdobu nebo k jídlu!

Tvrdé vaření vejce je dobrý způsob, jak zajistit, aby vejce vydržela, a vyhněte se plýtvání vejci o velikonocích. Tato metoda produkuje něžná, ne gumová vejce a minimalizuje praskání. Zde je postup, jak udělat tvrdé vařící vejce v jednoduchých krocích.

Krok za krokem k vaření vajec

1. Jemně vložte surová vejce do kastrolu, který je dostatečně velká, aby je udržela v jedné vrstvě.
2. Přidejte tolik studené vody z vodovodu, aby pokryla vejce o 1 palec.
3. Zapněte hořák na vysokou teplotu
4. Přiveďte vodu k varu.
5. Jakmile vaří, vyjměte pánev z hořáku.
6. Zakryjte pánev a nechte ji stát: 15 minut u velkých vajec; 12 minut u středních vajec a 18 minut u mimořádně velkých vajec.
7. Okamžitě je vypusťte a úplně ochlaďte pod studenou tekoucí vodou nebo v misce s ledovou vodou, poté vložte do chladničky. Pokud chcete zabránit praskání skořápek, může barvit nebo zdobit vejce, místo toho je ochladit: nevypouštějte pánev s horkou vodou, ale jednoduše ji dejte do dřezu a otevřete kohoutek se studenou vodou. nechte studenou vodu smíchat s horkou, aby vejce vychladla jemně, pomalu po dobu několika minut. Poté vypusťte a vložte do chladničky je.

Tipy, triky a problémy s vařenými vejci

nazelenalé kroužky.

Zelený kruh je neškodné zabarvení vyplývající z reakce mezi sírou, která je přirozeně přítomna ve vaječné bílé a železem ve žloutku. Stává se to, když byla vejce vařena příliš dlouho nebo při příliš vysoké teplotě. Výše uvedená metoda to minimalizuje.

Obtížnost loupání vajec

Z nějakého důvodu může být velmi čerstvé vejce obtížně loupat; jedna teorie tvrdí, že pokud je chladíte týden až 10 dní před vařením, umožní to membránám oddělovat se od skořápky. Vařená vejce se obvykle nejsnadněji oloupou hned po ochlazení, protože ochlazení způsobí, že se vejce ve skořápce mírně stáhne.

Jak oloupat natvrdo vařené vejce

Jemně naklepejte vejce proti desce, dokud není skořápka po celém těle jemně popraskaná. Rolováním vajíčka mezi rukama uvolněte skořápku. Pak začněte loupat na širším konci.

Doba skladování:

Vejce natvrdo lze bezpečně skladovat v chladničce až jeden týden. Jakmile jsou oloupaná, měla by se konzumovat vejce v ten den.

Bezpečnostní tipy

Nikdy nepoužívejte mikrovlnná vejce ve skořápce. Pára se uvnitř hromadí příliš rychle a vejce pravděpodobně explodují. Můžete to považovat za vtipné … pokud nejste ten, kdo musí uklidit nepořádek.
Vaření ve vysoké nadmořské výšce: nad 10 000 stop nadmořskou výškou vajíčka nebudou vařit. Voda v této nadmořské výšce není dostatečně horká.

Anatomie vejce