Jak si vyrobit sušenky

Mám přiznání. Umím vařit – ve skutečnosti bych si dovolil říci, že jsem docela průměrný kuchař. Ale já jsem hrozný pekař.

Je častou mylnou představou, že když umíte vařit, můžete péct. I když to pro některé může být tento případ, pro mě to velmi neplatí. Vážně, jednou jsem upečl tucet dveřních zarážek. Byli to perfektní malé zarážky dveří! Problém je v tom, že to měly být košíčky.

Navzdory mým ubohým pekařským dovednostem dokážu vyrábět krekry. Proč? Protože jsou jednou z nejjednodušších věcí. Věřte mi, že když mohu udělat sušenky, můžete udělat sušenky.

Výroba krekrů je velmi jednoduchá. Recept? Je to v podstatě recept na těstoviny bez vajec. Vše, co potřebujete, je mouka, voda a olej. Poté přidejte trochu cukru a soli pro dochucení. Věřte mi, že jakmile uděláte krekry, budete si neustále vyrábět vlastní.

Jsou skvělé, když se můžete připravit hromadně na občerstvení během týdne nebo jako doplněk k desce zabijáckých sýrů. Miluji tento recept, protože je tak snadné ho přizpůsobit a vytvořit si ho vlastní. Vyměňte tuk za jinou chuť a přidejte čerstvé bylinky nebo sýr. Je textura vaše věc? Posypte sušenky některými semínky, abyste dodali nádech chutí a křupavosti.

Čím tenčí je těsto, tím jemnější a křupavější bude váš cracker. Buďte ale opatrní, protože se budou péct také rychleji. Ráda dělám moje krekry dlouhé a úzké, ale můžete jim vyrobit jakýkoli tvar, který se vám líbí. Ať už si vyberete jakýkoli tvar, udělejte maximum pro to, aby byly všechny sušenky jednotné, aby se pečly rovnoměrně. Propíchnutí krekrů je také důležité, aby krekry nevyfukovaly jako malé balónky.