Jak si doma připravit úžasnou večeři z krabího stehna
Ochutnejte a sdílejte!
- Ušetřete 8,0 tis.
- sdílejte 172
- Sbírejte 30
- Inspirujte
- Odeslat
Dovolte mi ukázat vám, jak směšně snadné je to udělat úžasná domácí večeře z krabího stehna.
Provedeme vás každým krokem, abyste věděli, jak si vybrat kvalitní krabí stehýnka, kolik nakoupit a absolutně nejlepší způsob, jak je uvařit.
Vyrobte si doma úžasné krabí nohy za poloviční cenu stolování.
Ceny menu se liší, ale můžete Očekávejte, že zaplatíte někde mezi $ 35 – $ 55 za večeři krabího stehna v restauraci, v závislosti na typu nabízeného kraba a hmotnosti.
Pokud máte členství v Costco nebo Sams Clubu, vyplatí se tam zkontrolovat přiměřeně velký balíček. Costco má často o víkendech krabí stehýnka k dispozici individuálně v kiosku s mořskými plody, spíše než ve větším množství.
Kroger a Whole Foods jsou také vstřícní k tomuto způsobu, což usnadňuje nákup toho, co potřebujete a je daleko lepší s rozpočtem.
Ceny v každém z těchto obchodů se pohybují mezi 16–24 USD za libru, v závislosti na druhu kraba a sezónním prodeji.
Kolik krabího masa dostanete z krabího stehna?
Výtěžnost krabího stehna je asi 50% masa, takže pokud si koupíte 16–24 uncí pro dvě osoby, skončíte s 8–12 uncemi krabího masa.
To je zhruba 4 až 6 uncí na osobu.
Výpočet TIP: Pokud počítáte částky pro více než dvě, jednoduše upravte porce v níže uvedeném receptu a udělá to za vás matematiku!
Pro nás to vždy stačí, protože maso je tak bohaté a my připravíme dvě přílohy nebo si necháme místo na dezert.
Můžete si doma pochutnat na večeři z krabího stehna pro dva za přibližně 60 $ včetně vína.
• Krabí stehna (16–24 uncí) (asi 25 $), včetně česnekového másla, od 1 do 1 1/2 libry
• Dvě přílohy (6–8 $) (doporučení níže)
• Dezert, domácí nebo zakoupený (5 $)
• • Santa Margherita Pinot Grigio nebo víno Chateau Ducasse Bordeaux Blanc (18–23 $)
Víte, jak snadné je vařit krabí stehýnka?
Je to směšně snadné. V troubě méně než 15 minut, snadné. Sotva dost času na popíjení malého vína, snadné.
Žádné srandy. Ani bych to nenazval vařením, protože jsou už vařené a vy jednoduše ohříváte (recept níže).
Ano, všechny jsou předvařené, pokud si nekupujete živého kraba.
Pokud je vaše příloha také rychlá, večeře je na stole za méně než 20 minut, protože česnekové máslo netrvá dlouho a rozpustí se a uvolní nebeskou kytici.
Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů. Další informace najdete v našich zásadách zveřejňování informací.
Nákup krabových nohou
Výtěžek krabích nohou je asi 50% masa, takže pokud si koupíte 16–24 uncí pro dvě osoby, skončí s 8 až 12 uncemi krabího masa, což je zhruba 4 až 6 uncí porce na osobu.
Snow Crab (zobrazený na druhé fotografii) má hladkou skořápku, se kterou se relativně snadno manipuluje nebo před podáváním se dokonce stříhá nůžkami.
Sklízí se v zimě od ledna do března. Maso je sladké a hedvábné, jemně skryté, ale snadno se zachytí.
Krabí král (zobrazený na první fotografii) je díky svým ostnatým, tvrdým skořápkám a podstatně delším nohám docela dobrým exemplářem.
Sbírá se ze severního Pacifiku a Beringova moře od listopadu do února a během krátkých období v červenci a září.
Maso je sladké a výrazné vzhledem k velikosti nohou – jednou dostanete se do toho, budete mít cenná, mužem potěšující kousnutí kraba.
Tento příspěvek obsahuje odkazy affiliate partnerů. Další informace najdete v našich zásadách zveřejňování informací.
Mluvíme zde o zmrazeném nebo dříve zmrazeném krabu – je již uvařený – a je nejrychleji dostupný.
Pokud máte štěstí dost na to, abyste žili na místě, kde z lodi vystupují živé kraby a váš rybář vám je vaří čerstvé, kudo!
Pro nás ostatní dorazí VŠECHNO zmrazení do obchodu a těch uvidíte v případě, že pult s mořskými plody byl jednoduše rozmrazen.
Pokud připravím krabí stehna ve stejný den, koupím je zmrazené. Chcete, aby chutnaly co nejčerstvější, takže je nejlepší, aby se po rozmrazení nezdržovaly v ledničce.
Hledejte krabí nohy světlé barvy a relativně bez shluků ledových krystalů nebo vypalování v mrazáku. Na fotografii níže vidíte, že led vypadá spíše jako glazura, což je ideální.
Krabí maso je jemné a nebude chutnat čerstvě, pokud byl krab v mrazáku příliš dlouho nebo pokud byl ponechán rozmrazit a znovu zmrazit (což znamená, že ani vy nechcete znovu zmrazovat).
Vaření a ohřívání krabích nohou
Můžete grilovat, vařit nebo krabí stehýnka kraba, ale není nic jednoduššího než níže popsaný způsob pečení a je to nejlepší způsob, jak je udržet v teple, aniž byste je vysušili, pokud čekáte na přílohu.
Způsob pečení: Nechte krabí stehna rozmrazit v chladničce přes noc a krátce opláchněte studenou vodou. Před ohřátím škrábejte nebo krájejte skořápky Krabího kraba & nůžkami na mořské plody nebo dobrými kuchyňskými nůžkami. Krabí skořápky jsou měkčí a snáze se lámou a jedí u stolu.
Krabí nohy & česnekové máslo pro dva
Ingredience
- ▢ 16-24 uncí krabí nohy celé nohy nebo segmenty
- ▢ voda nebo pivo
- ▢ 1/3 šálku másla
- ▢ 1/2 lžičky drceného česneku
- > 1/2 citronu nakrájeného na klíny
Pokyny
-
Zahřejte troubu na 350 stupňů. Uspořádejte krabí stehýnka v jedné vrstvě na velký plech s okrajem.
-
Nalijte do dna hrnku vodu nebo pivo pánev a pečlivě zakryjte hliníkovou fólií.
-
Pečte uprostřed trouby po dobu 8–10 minut – začnete je cítit až budete hotovi.
-
Vyjměte z trouby, opatrně sklopte roh fólie, aby se odvzdušnil. Podávejte na pánvi s částečně zakrytým krabem, aby se udržela déle teplá, nebo úplně odstraňte fólii a přeneste ji na velký talíř nebo misku. Když je podáváte, vytlačte na kraby citronové klíny. Namočte kraba do másla.
Pro česnekové máslo:
-
Vložte máslo a drcený česnek do malé nádoby vhodné pro pečení a zasuňte do trouby s krabími nohami na samostatném stojanu (na tom nezáleží). Když je krab připraven, máslo by se mělo rozpustit.
-
Rozdělte je na menší, jednotlivé ramekiny nebo sdílejte stejné jídlo pro namáčení.
Poznámky
Tipy pro popraskání krabích nohou
V závislosti na druhu kraba , dostat se přes bariérovou bariéru může přistát někde mezi frustrujícím a bolestivým.
- Bodování nebo krájení skořápek King Crab před opětovným ohřátím s krabovými & mořskými plody nůžky nebo dobré kuchyňské nůžky způsobí, že se z nich bude u stolu hrát hračka.
- Při podávání krále Kraba si pro každou osobu připravte dva látkové ubrousky navíc (jeden pro každou ruku) nebo malé ručníky. I když obroušíte mušle, ubrousek pomáhá chránit ruce.
Chcete-li uvolnit maso v celých segmentech, začněte od nejmenšího kloubu a postupujte až k noze:
- Uchopte nohu na každé straně kloubu a ohněte se dozadu, abyste se oddělili; při roztahování segmentů od sebe existuje tenká šlacha, která by měla zůstat připojena ke kloubu, když jej vytahujete z větší části.
- Držte jeden segment mezi oběma rukama a pomocí palců vyvíjejte tlak jak to ohýbáte jen natolik, abyste zlomili jednu stranu (nechcete ji roztrhnout na polovinu); otočte segment nohy a opakujte na druhé straně pro čistou pauzu bez rozbití masa.
- Vytáhněte skořápku od sebe, abyste odhalili maso, a pak jemně vytáhněte krabí maso ze skořápky.
- Praskněte drápy pomocí krabího nástroje nebo lískového ořechu mačkáním skořápky pomocí nástroje, dokud nebude možné skořápku otevřít prsty.
Výživa
Tipy pro popraskání krabích nohou
Podle typu kraba , dostat se přes bariérovou bariéru může přistát někde mezi frustrujícím a bolestivým.
Bodování nebo krájení skořápek King Crab před opětovným ohřevem krabovými & nůžkami na mořské plody nebo dobrým párem s kuchyňskými nůžkami bude praskání u stolu hračkou.
Při podávání King Kraba si pro každou osobu připravte dva látkové ubrousky navíc (jeden pro každou ruku) nebo malé ručníky. I když skryjete mušle, ubrousek vám pomůže chránit ruce.
Je v pořádku, pokud nemáte nástroje na crackování krabů, funguje i cracker na ořechy (to je to, co používáme).
Jak odstranit celé segmenty krabího masa z krabího stehna:
- Začněte od nejmenšího kloubu a pokračujte nahoru po noze
- Chyťte stehno na každém strana kloubu a ohnout dozadu, aby se oddělil; při vytahování segmentů od sebe existuje tenká šlacha, která by měla zůstat připevněna ke kloubu, když jej vytahujete z větší části.
- Roztáhněte skořápku, abyste odhalili maso, a pak jemně vytáhněte krabí maso ze skořápky.
- Praskněte drápy pomocí krabího nástroje nebo lískového ořechu mačkáním skořápky pomocí nástroje, dokud nebude možné skořápku otevřít prsty.
Přílohy k večeři krabího stehna
Při výběru přílohy k večeři krabího stehna potřebujete jasné a čisté příchutě, které vyváží bohatství krab a snadno se jíst prsty.
Cítíte, jak se stres rozplývá, že ?!
Přílohy, které můžete jíst rukama.
- Pečený chřest
- Růžičková kapusta
- Pečené brambory z rozmarýnu
- Risotové koláče
- Lívance ze sladkých brambor
- Cheesy Quinoa & Brokolice Patties
- Křupavé rozbité pečené brambory
- Crudité talíř
Jsou Dokonce chutnám dobře namočený v česnekovém másle.
Pokud vám nevadí vyzvednout vidličku, tyto přílohy vyváží sladkého kraba:
- pečená řepa s ostružinami -Ginger Balsamic & Feta
- špenátovo-jahodový salát
- citrusový salát s javorovými kandovanými ořechy a oranžovo-dijonským dresinkem
A nezapomeňte dezert!
Máme rádi Double Chocolate Truffles a Cheesecake Strawberries, protože jsou bláznivě dobré, snadno se vyrábějí a udržují si téma „jíst z rukou“.
Přineste ještě více WOW s jedním z těchto dezertů na Valentýna, na který uděláte dojem od začátku do konce.
Tip na servírování: Vše, co nyní potřebujete, je horký vlhký ručník na ruce – jednoduše mokré žínky s teplou vodou a zahřejte v pomalém sporáku až do večeře.
Recepty na zbytky krabího masa:
Krabí plněné houby
Jalapeno & Krabí dip Gouda
Krabí salát s hruškou a lískovými oříšky
Vejce Benedikt s Krabími & Chřest
Krabí plněné mořské ryby
Ochutnejte a sdílejte!
- Ušetřete 8,0 K
- Sdílet 172
- Nasbírejte 30
- Inspirujte
- Odeslat