Jak se pečou papriky Poblano
Naučte se, jak pražit papriky Poblano na otevřeném ohni, na grilu nebo v troubě. Je to velmi snadné a zásadní pro mnoho receptů.
Poblaňské papriky jsou důležitou součástí mexické kuchyně a jsou uváděny v mnoha receptech, jako jsou Rajas Poblanas, Pečená smetana Poblano a Classic Chiles Rellenos, ale oni také důležitý jakýkoli počet amerických jídel, která připravuji ve své kuchyni.
Peču poblano papriky po celý rok, protože jsou snadno dostupné v obchodech s potravinami v mém okolí, i když jsem také rostl mnoho druhů poblano v mé zahradě.
Pečené papriky poblano nabízejí chuť jako žádná jiná paprika. Jsou zemité a bohaté a pro mě poněkud návykové. Prostě jich nemůžu nabažit.
Pečení je docela snadné a existuje několik způsobů, jak to udělat, které níže naznačím, včetně jejich pečení na otevřeném plameni a jejich pečení v troubu pečením nebo grilováním a pečením na grilu.
Důvodem, proč je chcete pečit, je přinést tu úžasnou chuť kouřově bohatého pečeného pepře, ale také pomoci odstranit kůže, které mohou přiveďte do svého jídla problémy s texturou.
Pojďme si tedy promluvit o tom, jak pečeme poblano papriky, že?
Jak se pečou papriky Poblano nahoře / otevřený plamen
Vytvořte na svém plynovém sporáku VYSOKÝ PLAMEŇ.
Poblano pepř umístěte přímo nad plamen. Nechte pokožku zčernat a vybublávat. Udělá to asi za 2–3 minuty.
Každých pár minut otočte pepř poblano a každou stranu zčernejte. Nedovolte, aby se vznítil nebo se obrátil na bílý popel.
Zuhelnatělý pepř poblano přidejte do plastové tašky a pečeti nebo do mísy a víka. Nechte v pytli asi 10 minut napařit, aby se pokožka uvolnila.
Když se kůže uvolní a poblanos je dostatečně chladný, aby se s ní manipulovalo, slupky sejměte. Pomůže ručník nebo vidlička. Zlikvidujte kůži.
Pečené papriky připravte podle libovolného receptu! Nezapomeňte nejdříve odstranit stonek a vnitřnosti.
Jak si na grilu upéct pepře Poblano
Nejprve si na grilu připravte VYSOKÝ PLAMEŇ.
Umístěte chilli papričku přímo na lehce naolejované rošty. Nechte pokožku zčernat a vybublávat. Začíná to asi za 2–3 minuty.
Otočte chilli papričku a obě strany zčernejte.
Přidejte zuhelnatělý poblano pepř do plastového pytle a pečeti nebo do mísy a víka. Nechte v pytli asi 10 minut napařit, aby se pokožka uvolnila.
Když se kůže uvolní a poblanos je dostatečně chladný, aby se s ní manipulovalo, slupky sejměte. Pomůže ručník nebo vidlička. Zlikvidujte kůži.
Pečené papriky uvařte podle libovolného receptu, který si přejete!
Další způsob, jak to udělat, bez baggie, je zabalit papriky do papírových ručníků. Kůže se stále uvolní a můžete použít papírové ručníky k otření pokožky. Neotírejte, protože tím odstraníte příliš mnoho celkové kouřové chuti.
Jak pečené papriky Poblano v troubě
Nastavte teplotu trouby na 400 stupňů F.
Celé poblano papriky dejte na lehce naolejovaný plech uprostřed trouby a pečte 20 – 30 minut, nebo dokud kůže důkladně nezčernají, občas je obracejte, abyste dosáhli rovnoměrného zuhelnatění a pečení.
Odstraňte papriky z ohně.
Přidejte spálený poblano pepř do plastového pytlíku a pečeti nebo do mísy a víka. Nechte v pytli asi 10 minut napařit, aby se pokožka uvolnila.
Když se kůže uvolní a poblanos je dostatečně chladný, aby se s ní manipulovalo, slupky sejměte. Pomůže ručník nebo vidlička. Zlikvidujte kůži.
Pečené papriky vařte podle libovolného receptu, který si přejete!
Jak pražit Poblano Peppers in the Broiler
Nastavte troubu na grilování.
Celé poblano pepře položte na lehce naolejovaný plech na pečení 6 palců od plamene brojlerů a grilujte asi 5-10 minut, nebo dokud nebudou kůže důkladně zčernalé a obracejí se každých pár minut.
Odstraňte papriky z ohně.
Zuhelnatělý pepř poblano přidejte do plastového pytle a pečeti nebo do mísy a víka. Nechte v pytli asi 10 minut napařit, aby se pokožka uvolnila.
Když se kůže uvolní a poblanos je dostatečně chladný, aby se s ní manipulovalo, slupky sejměte. Pomůže ručník nebo vidlička. Zlikvidujte kůži.
Pečené papriky připravte podle libovolného receptu!
Jiné způsoby pečení pepře Poblano
Někteří lidé mi řekli, že pečou své papriky v toustovači. Jen dávejte pozor, abyste nenechali papriky hořet. Takto můžete také opékat sušené papriky, například papriky.
Pokud máte elektrickou varnou desku a nemůžete používat otevřený plamen, a také nemáte přístup k troubě, zkuste to na pánvi poblano papriky, kůže dolů, v horké pánvi nebo pánvi, dokud kůže nezuhne a neuvolní se z poblano masa.
Poté je nechte napařit v pytlíku nebo papírovém sáčku, aby se kůže uvolnila ještě více, aby se odloupla .
Tipy na pečení
Pokud nepoužíváte k vycpávání své pečené poblano papriky, je časově úsporným tipem krájení poblano paprik na polovinu podélně před pečením v troubě nebo brojleri. Pečte je nebo je pečte kůží nahoru. Tímto způsobem ušetříte čas převrácením a získáte obě strany najednou.
Doufám, že to pomůže! Užijte si své pečené poblano papriky, přátelé!
Některé běžné otázky …
Můžete použít Poblano Peppers bez pečení?
Absolutně. Stejně jako každá jiná chilli paprička, mohou být poblano papriky konzumovány syrové nebo vařené do mnoha jídel. Jejich pečení není nutné, přestože jsou pečené lahodně.
Musíte oloupat papriky Poblano?
Pečené poblano papriky by se měly oloupat, protože kůže se z procesu pražení stane papírem . Nemají žádnou chuť a struktura může být lákavá. Jsou však jedlé.
Pokud nepražíte poblaňské papriky, není třeba je loupat.
Funguje to na pečení jiných chilli papriček?
Ano, tyto techniky lze použít na jakýkoli typ chilli papričky. Podívejte se, jak se pečou chilli papričky.
Zde se dozvíte více o poblano paprikách.
Vyzkoušejte některé z mých oblíbených poblaňských receptů
- pečená krémová omáčka Poblano
- Rajas Poblanas
- Picadillo (Beef) Plněné Poblano Peppers
- Krémový sýr Plněné Poblano Peppers
- Classic Chiles Rellenos
- Cajun Shrimp Plněné Poblano Peppers
Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že zanecháte komentář s některými HVĚZDAMI. Sdílejte to také na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se podělím! Dík! – Mike H.
Recept na tisk
Jak pečou Poblano Peppers
Ingredience
- 2 poblano papriky
Pokyny
-
Chcete-li na otevřeném plameni opékat poblaňské papriky, otočte plynový plamen na VYSOKÝ. Umístěte poblanos přímo nad plamen. Příležitostně poblanosy otáčejte kleštěmi, dokud nejsou všechny strany zčernalé a puchýře. Nenechte je hořet ani zbělat.
-
Pokud chcete pečené poblano pepře v troubě, předehřejte troubu na 400 stupňů nebo ji pečte. Položte poblanos na plech na pečení (hliníková fólie se snadno vyčistí) a pečte 20–30 minut, dokud kůže nezčerná a nebudou puchýřky. Občas se obracejte, abyste poblanos rovnoměrně opečili.
-
Chcete-li ve grilovacím grilovacím grilovači opékat poblanos, nastavte svou troubu na grilování. Položte poblanos na plech na pečení (hliníková fólie se snadno vyčistí), pokožkou nahoru a smažte po dobu 5-10 minut, dokud kůže nebude zčernalá a bez puchýřů. Každých pár minut otáčením rovnoměrně pečte poblanos.
-
Chcete-li na grilu opékat poblanos, vytvořte na grilu VYSOKÝ PLAMEŇ. Umístěte chilli papričku přímo na lehce naolejované rošty. Nechte pokožku zčernat a vybublávat. Udělá to asi za 2-3 minuty. Překlopte chilli papričku a zčernejte obě strany, abyste rovnoměrně opečili poblanos.
-
Povolit poblanos dostatečně chladný, aby to zvládl. Přeneste je do misky a přikryjte je plastem nebo papírovým ručníkem nebo je vložte do pytlů nebo papírových pytlů, aby se kůže napařila a uvolnila.
-
Pokud se používá k plnění, opatrně odloupněte nebo otřete a zlikvidujte spálené kůže. V opačném případě jednoduše oloupejte, stonek a semeno, pak je podle potřeby nasekejte.