Jak krájet zelí správným způsobem

Budete muset vědět, jak krájet zelí, pokud se chystáte letos v létě vyrábět zelný salát. A ten coleslaw byste měli dělat, protože je to dokonalá osvěžující stránka ke všemu jídlu, které grilujete, jako párky v rohlíku, hamburgery, grilovaný steak a dokonce i vegetariánští mrkvoví psi. Skvělou zprávou je, že opravdu není vůbec těžké získat ten kousek, který je perfektní pro slaw. Vrstvy zelí s vámi pracují, aby vám usnadnily krájení – jakoby se za chodu rozpadaly. „Ukážeme vám také, jak nasekat větší kousky zelí, pro případ, že byste pečili nebo grilovali větší klíny zeleniny, jste tady. Jednoduše postupujte podle tohoto krátkého průvodce a budete na cestě k požírání nejzdravější a nejchutnější zeleniny po celý den.

Zobrazit více

Jak skartovat zelí:

Umyjte zelí a odstraňte vnější listí

Spusťte hlavu zelí pod kuchyňský kohoutek a veškeré nečistoty nebo štěrk odstraníte lehkým otřením prsty nebo čisticím kartáčem. Odstraňte vnější listy kapusty jednoduchým stažením rukou. Stačí odstranit úplně vnější listy – ty, které jsou měkčí, listnatější a snadno se odtrhne. Chcete přece jen ty dobré, křupavé části pro vaši strusku!

Čtvrtletí zelí

Zelí položte na prkénko s jádrovou stranou dolů. Nakrájejte zelí na polovinu shora dolů, přímo skrz jádro – budete chtít použít největší kuchařský nůž, který vlastníte. Poté, co zelí rozdělíte na polovinu, položte každé zelí napůl nakrájené – stranou dolů na řezání b oard a znovu nakrájíme na polovinu, svisle od vrcholu přes jádro. Nyní máte na čtvrtky zelí.

Odebrat jádro

Každý z vašich čtyř kusů zelí bude mít dole trochu jádra. Každou čtvrtinu položte řeznou stranou dolů na prkénko a pomocí kuchařského nože odřízněte kousek jádra pod mírným úhlem. Jádro je tužší než zelí, takže budete cítit, kde končí a podle toho proveďte svůj střih. Pokud si chcete opéct nebo grilovat kousky zelí, zastavte se u tohoto kroku a uvařte je! Pokračujte k dalšímu kroku, pokud je ve vašich plánech výroba zelného zelí, zelí, polévky nebo jiného pokrmu ze strouhaného zelí.

Skartujte zelí

Udržujte svůj klín zelí řezem dolů a nakrájejte ho vodorovný okraj na tenké proužky. (Zelí můžete také řezat svisle, pokud máte rádi delší prameny.) Opakujte to se všemi čtyřmi klíny, dokud nebudete mít hromadu zelných pramenů. V tomto okamžiku, pokud chcete ještě menší kousky zelí, můžete proužky odstřihnout vodorovně na polovinu. Vrstvy zelí se při krájení přirozeně rozpadnou na tenčí prameny, ale můžete je také rozdělit rukama.

Nyní, když víte, jak krájet zelí na dokonalé prameny, proč neudělat zelný salát? Můžete se dokonce naučit, jak to udělat bez receptu. Ale to není vše, co můžete s nakrájeným zelím udělat. Mohli byste udělat zelí a pochutnat si na svém zelí po celý podzim na tunách klobás a sendvičů. Nebo můžete připravit polévku (zelná polévka ve skutečnosti není jen dietní jídlo – může být super chutné.) Nebo si připravte kokosovou praženici s indickými příchutěmi. Jedním z nejjednodušších a nejlepších způsobů, jak si pochutnat na zelí, je samozřejmě salát. Zahlceni všemi možnostmi? Nedělejte si starosti – projděte si postupně všechny recepty, které můžete na zelí použít. Zde je 17 nápadů, jak začít: