Jak dlouho vydrží jídlo v chladničce bez napájení? Tady je Co říká odborník

Co hodit – a co si ponechat – příště dojde k výpadku elektrického proudu.

Je sezóna bouřlivého počasí, které vystavuje elektrickou energii vaší chladničce riziku. Krátký výpadek energie v řádu minut nebude mít vliv na kvalitu jídla v lednici nebo mrazničce. Ale co výpadky elektřiny trvající hodiny nebo dny – jak dlouho zůstane chladnička chladná a v jakém okamžiku se růst bakterií stane hrozbou a nutí vás vyhodit vaše rychle se kazící jídlo? Zde je vše, co potřebujete vědět.

Jak dlouho vydrží moje lednička chladná?

Bez napájení, lednička pokud budou dveře zavřené, pravděpodobně zůstane na bezpečné teplotě až čtyři hodiny, říká Tamika Sims, PhD, ředitelka pro komunikaci technologie potravin v Mezinárodní radě pro informace o potravinách, zdraví. Potraviny v mrazáku zůstanou studené ještě déle – asi den, pokud je mraznička z poloviny plná, a asi 48 hodin, pokud je plná (čím více jídla je uvnitř, tím více se udrží studené).

Nenechte se ale zlákat ke kontrole svých jídel každý den pár minut, protože to urychlí nárůst teploty – a tím i zkazení. „Pro udržení nízké teploty je zásadní, abyste během výpadku proudu nechali dveře chladničky a mrazničky zavřené,“ říká Sims.

SOUVISEJÍCÍ: Tento potravinářský teploměr zajišťuje, že vaše jídlo dosáhne správné teploty vaření, aby zabilo viry a bakterie.

Jak poznám, když se jídlo v mé ledničce začne zhoršovat?

Během výpadku proudu můžete v chladničce a mrazničce použít teploměry zařízení, abyste zjistili, zda je vaše jídlo bezpečné. „Normálně by teplota v chladničce měla být 40 stupňů Fahrenheita nebo nižší a mrazák by měl být 0 stupňů Fahrenheita nebo nižší,“ říká Sims. Pokud uvnitř spotřebiče není teploměr pro měření teploty, můžete na každém předmětu zjistit potravinářský teploměr, abyste zjistili, zda je bezpečné jíst.

Zatímco některá jídla, jako jsou mléčné výrobky a maso, mohou začít vypadat nebo páchnout, nemůžete se vždy spolehnout na vzhled nebo vůni potravina k určení její bezpečnosti. „Aby bylo možné položky v mrazáku bezpečně zmrazit nebo se připravit na konzumaci, měly by mít vnitřní teplotu pod 40 stupňů Fahrenheita,“ říká Sims.

„Pokud bylo maso, vejce nebo zbytky nad 40 stupňů Fahrenheita déle než dvě hodiny, je čas je vyhodit, “radí Sims. Tento rychlý průvodce různými skupinami potravin z webu foodafety.gov, webu FDA, CDC a dalších federálních zdravotnických agentur, vám může poskytnout představu o tom, co si ponechat a co byste měli hodit. Ale kontrola skutečné teploty jídla v lednici vám nakonec řekne, co je bezpečné jíst.

Simíci radí vždy chybovat na straně opatrnosti. Takže pokud si nejste jisti bezpečností potravin, které byly ve vaší ledničce nebo mrazáku během výpadku proudu – nebo kdykoli, když na to přijde – je lepší je vyhodit a spoléhat se na regálové stabilní spížky pro vaše jídlo.

A aby se předešlo plýtvání potravinami, je rozumné nejdříve jíst v ledničce ty věci, které rychle podléhají zkáze, například zbytky, maso, drůbež a potraviny obsahující mléko, měkký sýr, smetanu nebo zakysanou smetanu, za předpokladu jejich teploty označte, že jsou v bezpečí.

SOUVISEJÍCÍ: Co je to Salmonella rezistentní vůči drogám? Zde je návod, jak se chránit

Jak zabránit zkažení jídla, pokud výpadek trvá déle než jeden den

Pokud je pravděpodobné, že bude energie několik dní vypnutá, kupte si do ledničky nebo mrazničky suchý led nebo zablokujte led, abyste udrželi zkazitelné zboží na bezpečné teplotě.

Ale nedávejte jídlo venku, aby bylo studené , dokonce i v zimě. Státní ministerstvo zdravotnictví v New Yorku varuje, že teploty dostatečně nízké pro chlazené potraviny jsou stále příliš teplé pro zmrazené potraviny. Venku může být velmi chladno, ale slunce by stále mohlo jídlo ohřát na teplotu, která by kultivovala bakterie. .

Jak udržet jídlo v bezpečí před výpadkem proudu

Dlouho předtím, než udeří bouře, můžete podniknout kroky k pomozte maximalizovat životnost vašich chlazených a mražených potravin. Státní ministerstvo zdravotnictví v New Yorku doporučuje seskupovat mražené potraviny do ochranného „iglú“, přičemž maso uchovávat pohromadě na jedné straně mrazničky nebo na tácku o že pokud začnou tát, jejich šťávy (které by mohly obsahovat bakterie) se nebudou mísit s jinými potravinami.Pamatujte, že potraviny s vysokým obsahem vody, jako je maso nebo ovoce, zůstanou zmrazené déle než potraviny s nízkým obsahem vody, jako je chléb.

Chcete-li, aby vám naše hlavní zprávy byly doručeny do vaší schránky, zaregistrujte se pro informační bulletin Zdravý život

Bezplatné členství

Získejte rady v oblasti výživy, wellness poradenství a zdravé inspirace přímo do své schránky od Health