Irish Soda Bread (Čeština)
Hledáte nejlepší recept na irský soda chléb? Už nehledejte! Tento autentický recept pochází přímo z Irska. Je to tak snadné díky pouhým 4 ingrediencím.
Jsem tak nadšený, že březen je konečně tady! To znamená, že konečně mohu začít sdílet všechny své nejlepší recepty na Den svatého Patrika!
Dnešní je mimořádně speciální, protože jak možná víte, právě jsem se vrátil z pohádkové cesty do Irska, kde jsem se o irském pečení dozvěděl vše přímo od odborníků! Jsem tak nadšený, že s vámi sdílím tento autentický irský recept na soda!
Pokud hledáte opravdu zábavná jídla St. Pattys Day, nezapomeňte se podívat na moje Shamrock Shake Macarons, hrnec zlatých cupcakes a duhový ovocný oblázkový dort.
Ale dnes jdeme spíše na tu autentickou irskou atmosféru a tento recept už nemůže být.
Naučil jsem se to na kuchařské škole Ballymaloe v irském Corku. Vždy jsem tam chtěl jít, takže to byl opravdu okamžik „štípni mě“! Opravdu mi připadal jako splněný sen, naučit se skutečné irské pečení od nikoho jiného než od samotné Dariny Allenové. Taková neuvěřitelná výsada!
Naučila nás, že sodový chléb se dá snadno vyrobit jen ze 4 jednoduchých ingrediencí a za pár minut se spojí. Pokud toužíte po domácím chlebu, ale nemáte čas na velký rozruch, toto je recept pro vás!
Zvonku pečuje křupavě, s měkkým, načechraným interiérem. Chuť je zcela základní, ale dokonale vyvážená.
Můžete si ho zahrát připravte si zajímavé doplňky, pokud chcete (více o tom později), ale protože to je perfektní bochník, který budete rádi jíst (se skutečným irským máslem!) na snídani nebo jako předkrm nebo přílohu k jídlu.
CO JE SÓDA CHLÉB?
Irský chléb ze sodovky je snadný rychlý chléb recept, který je vyroben pouze ze 4 ingrediencí.
Je to mnohem rychlejší než u většiny Další recepty na chléb, protože neobsahuje žádné droždí. Sodový chléb kváskuje jen sódou bikarbónou, takže nemusíte dlouho čekat, než se zvedne.
Tento domácí chléb můžete vyšlehat za méně než hodinu a mít na večeři pro vaši rodinu teplý, čerstvě upečený chléb.
JAK VYDĚLAT AUTENTICKÝ IRSKÝ SÓDOVÝ CHLÉB
Chcete-li vytvořit tento snadný recept, začněte mísením mouky, sody a soli ve velké misce.
Dále přidáte podmáslí. Přesné množství se může lišit podle vlhkosti ve vaší kuchyni v daný den, takže budete chtít začít s menším množstvím a podle potřeby se vypracovat.
Opravdu si myslím, že v tomto receptu není žádná dobrá náhrada za skutečné podmáslí. Pokud se rozhlédnete po okolí, uvidíte, že je možné si nakysnout vlastní mléko přidáním citronové šťávy nebo bílého octa do běžného mléka, ale podle mých zkušeností tento typ náhražky funguje dobře pouze tehdy, když existuje spousta dalších přísad (například v čokoládě) například dort). S tak jednoduchým receptem, kde jsou pouze 4 přísady, si myslím, že podmáslí získává mnohem větší důležitost.
Rozhodně stojí za to hledat pravé podmáslí, pokud si ho chcete vyrobit, a pokud se vám dostane do rukou plnotučného podmáslí, rozhodně to udělejte. Je to silnější a bohatší ochutnávka a snadno ji najdu v sekci mléka v mém běžném místním supermarketu.
Jakmile přidáte asi 1 1/4 šálku podmáslí, začněte těsto mísit čistými rukama. Tímto způsobem nás učili kuchaři v Ballymaloe! Naučili nás dělat „dráp“ prsty a jemně ručně mísit těsto.
Můžete získat lepší představu o tom, jak to vypadá, zobrazením videa na kartě receptu níže.
Pokud se vám zdá, že vaše těsto je opravdu suché, přidávejte po maličkách další podmáslí, dokud se neshromáždí do velké lepkavé koule .
Očistěte si ruce a přesuňte těsto na plech.
Potom si poprášte ruce moukou a poklepejte těsto do kruhu o tloušťce asi 1 1/2 palce.
Namočte čepel svého nože a pečivo rozkrojte. To je u irského sódového chleba tradiční! Pomáhá bochníku rovnoměrně stoupat v troubě .
V neposlední řadě špičkou nože propíchněte štěrbinu v každé ze 4 čtvrtin. je tak důležité! Můj učitel v Ballymaloe vysvětlil, že máte Děláme to, abychom vypustili víly!
Pečte chléb zpočátku při velmi vysoké teplotě (450 stupňů F, nejedná se o překlep!), poté otočte troubu vypněte a dopečte o něco nižší teplotu.To opravdu pomůže chlebu kynout pěkně a načechraně!
Budete vědět, že váš soda chléb je upečený, když je zlatý a křupavý, a vydává dutý zvuk, když na něj klepnete špičkami prstů.
JAK TO PODÁVAT
Ve skutečnosti není nic lepšího než teplý chléb, čerstvý z trouby! Neváhejte a nakrájejte na tento chléb hned.
Líbí se mi právě tak, jak je, potřísněný dováženým irským máslem (je to opravdu o svět lepší!), A možná trochu domácího džemu.
- Rozinky, sušený rybíz nebo sultánky (neboli zlaté rozinky)
- Nastrouhaný sýr (obzvláště pěkný by byl irský čedar)
- Byliny, jako je pažitka, rozmarýn nebo tymián
- Pečený česnek nebo karamelizovaná cibule
- Ořechy a / nebo semena, jako jsou pistácie, vlašské ořechy, kmín nebo slunečnicová semínka
Opravdu můžete být tak kreativní, jak chcete!
JE SODA CHLÉB ZDRAVÁ?
Na kartě receptů níže je spousta konkrétních informací, ale mohu vám říci, že to není bez lepku, bez obilí, bez mléčných výrobků nebo veganské.
Je však vegetariánský a bez vajec a neobsahuje kvasnice.
A aby se vyjasnila jakákoli nejasnost, není to totéž jako kváskový chléb.
MŮŽE TO BÝT VYDĚLÁNO?
I když tento chléb určitě být vyroben několik dní dopředu, pravděpodobně to nebudete muset dělat, protože je to tak rychlé.
Pokud jste ale opravdu stísněni, vydrží to asi 4 až 5 dní při pokojové teplotě. Nezapomeňte jej pevně zabalit, aby neztratil ani nevyschl.
Irský chléb ze sodovky lze znovu ohřát v nízké troubě (170 stupňů F). Nejprve jej zabalte do fólie a jemně ho zahřívejte.
MŮŽETE ZMRAZIT IRSKÝ SÓDOVÝ CHLÉB
Tento bochník pevně zabalte do igelitu a poté jej zasuňte do mrazničky Taška. V mrazničce vydrží několik měsíců. Jednoduše jej rozmrazte při pokojové teplotě a znovu jej zahřejte, jak je uvedeno výše.
Pokud chcete zobrazit více toho, co jsem zažil na své nedávné cestě do Irska, podívejte se na zvýraznění „Irsko“ na mém Instagramu!
A nezapomeňte vstoupit do losování Williams Sonoma a vyhrát svůj vlastní výlet do Irska! Zde je odkaz: BEZPLATNÝ výlet do Irska.
Také pokud se náhodou nacházíte v oblasti Filadelfie, rád vás vidím na hodině autentického vaření v Irsku, kterou tento víkend učím! Zde se můžete zaregistrovat: Třída.
- Irský jablečný koláč
- Hot Buttered Jamie
- Chocolate Stout Mini -Bundt Cakes
- Irish Apple Amber
Jako spolupracovník amazonů vydělávám na kvalifikovaných nákupech.
Hledání nejlepší recept na irský soda chléb? Už nehledejte! Tento autentický recept pochází přímo z Irska. Snadno se připravuje pouze se 4 přísadami.
- čtyřdílná mouka
- 3/4 čajové lžičky suché soli
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 1 / 2cupsbuttermilk * (možná budete potřebovat až 2 šálky)
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
-
Umístěte mouku , sůl a jedlá soda ve velké misce a šlehejte je.
-
Přidejte asi 1 1/4 šálku podmáslí do moučné směsi a čistýma rukama to vypracovalo na chlupaté těsto.
-
Pokud se vám těsto zdá příliš suché, přidejte další podmáslí, dokud nevznikne lepkavé těsto.
-
Těsto několikrát promíchejte (dávejte pozor, abyste jej nepřepracovali), poté ho přeneste na plech a poklepejte na tloušťku asi 1 1/2 palce.
-
Moukou nožem nastříkejte těsto ve tvaru kříže a každou ze 4 čtvrtin propíchněte špičkou nože.
-
Pečte sodový chléb po dobu 15 minut při teplotě 450 stupňů, poté teplotu trouby snižte na 400 stupňů a pečte dalších 25 minut.
-
Otočte chléb dnem vzhůru a pokračujte v pečení při teplotě 400 stupňů dalších 5 minut.
-
Poklepejte bochníkem prstů – měl by vydávat dutý zvuk a měl by být zlatohnědý a křupavý.
Video s recepty
* V irském sodovém chlebu opravdu neexistuje dobrá náhrada podmáslí. Zkuste použít podmáslí z plnotučného mléka, pokud ho najdete.