Humr Mac a sýr
Humr Mac a sýr je bohatý, dekadentní a tak kýčovitý! Vařené těstoviny a humr se hodí do smetanové omáčky z bílého sýra a zapečou se zálivkou z parmezánu. Slouží 6 až 8 za méně než hodinu.
Pokud z nějakého důvodu vyžaduji „poslední jídlo“, bude to buďte filet mignon, humr mac a sýr a nekonečné sklenice bez stopky Sauvignon blanc. Protože omg je toto jídlo nebeské.
Vyobrazte si toto: loketní skořápka (loupání?) těstoviny a hrudky vařeného humra ve smetaně s bílým sýrem omáčka. Zvukově dekadentní? JE TO!
S tím jste si řekli, oblékněte si nejkomfortnější kalhoty, protože to se vám sýrový.
Chcete-li vyrobit tento humr Mac a sýr, který budete potřebovat:
- 10 unce sušených těstovin (jako velké makarony nebo XX)
- 1-1 / 2 šálky ostrý bílý čedar
- 1 šálek strouhané fontiny
- 3/4 šálku čerstvě strouhaného parmezán
- 4 lžíce nesoleného másla
- 1/4 šálku nebělené univerzální mouky
- 2 šálky poloviční & poloviční
- košer sůl
- bílý pepř
- muškátový oříšek (čerstvě hodnocené)
- nasekaný vařený humr
- panko
- 2 lžíce nesoleného rozpuštěného másla
Miluji tento tvar těstovin! V závislosti na značce rozhodne název, takže hledejte velké makarony s hřebeny, mušlemi nebo trubkami. Budete potřebovat 10 uncí.
Před zahájením receptu nastříkejte 2 litrový pekáč postřikem olivovým olejem a předehřejte troubu na 325 °.
Přiveďte velký hrnec vody vařit. Po uvaření budete chtít do těstovin zamíchat hrstku mořské soli. Vařte těstoviny na al dente. Poznámka: Vždy se snažím zaměřit na to, aby se omáčka a těstoviny dělaly současně. Těstoviny tedy přidejte do vody hned při zahájení omáčky.
Poté čerstvě nastrúhejte 1-1 / 2 šálky ostrého bílého sýra čedar, 1 šálek fontiny a 1/2 šálku nastrouhaného pravého parmezánu (ne věci v plechovce).
Nasekejte zhruba 10 uncí vařeného humra.
Chcete-li připravit omáčku, přidejte 4 polévkové lžíce nesoleného másla do velké pánve a ohřejte na střední teplotu.
Po roztavení posypeme 1/4 šálku nebělené univerzální mouky.
Šlehač se spojí .
Pokračujte ve šlehání a nalévejte do dvou šálků polovinu & polovinu. Poloviční & polovinu můžete nahradit 1 šálkem plnotučného mléka a 1 šálkem smetany. Ochutíme 1/2 až 3/4 čajové lžičky kosherové soli, 1/4 čajové lžičky bílého pepře a špetkou čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku.
Mícháme, dokud omáčka nezhoustne a nebude připomínat krémovou polévku – takže není příliš hustá.
Přidejte 1/3 sýrové směsi.
Míchejte do hladka, poté odstavte.
Vypusťte těstoviny.
A přidejte je do sýrové omáčky.
Dobře promíchejte.
Do připraveného pokrmu vložte polovinu humra Mac a sýr a nahoře s polovinou zbývající sýry. Lžíce na zbývajícího humra Mac a posypeme posledním sýrem v misce.
Rychle hoďte, 1/2 šálek strouhanky panko s 1/4 šálku parmazánu a 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla a promícháme.
Na vrcholek makra před vložením pánve na střední rošt předehřáté trouby o teplotě 325 ° a pečte 10 minut.
Po upečení přepněte troubu na grilování a opatrně přesuňte humra s makarony a sýrem do nejvyššího stupně v troubě. Pečlivě sledujte a pečte, dokud není vrchní část zlatohnědá.
Ahoj, nádherné sýrové pečené těstoviny!
Upřímně nevím, co miluji víc; krémová sýrová omáčka nebo těstoviny nebo humr nebo parmazánová omáčka.
Další recepty pro Mac a sýry naleznete zde!
Užijte si to! A pokud vyzkoušíte tento recept na Lobster Mac and Cheese, dejte mi vědět! Pořiďte fotografii a označte mě na Twitteru nebo Instagramu!
Ingredience
PRO MAC A SÝR:
- sprej na olivový olej
- mořská sůl
- 10 uncí sušených těstovin (jako velké makarony nebo XX)
- šálky 1-1 / 2 ostré bílé čedar
- 1 šálek strouhané fontiny
- 1/2 šálku čerstvě strouhaného parmazánu
- 4 lžíce nesoleného másla
- 1/4 šálku nebělené univerzální mouka
- 2 šálky poloviční & poloviční
- 1/2 až 3/4 čajové lžičky košer soli
- 1/4 čajové lžičky mletého bílého pepře
- 1/8 čajové lžičky muškátového oříšku (čerstvě strouhaný)
- 10 uncí nasekaného vařeného humra
PRO ZÁLOHU :
- 1/2 šálku strouhanky panko
- 1/4 šálku čerstvě strouhaného parmazánu
- 2 lžíce nesoleného rozpuštěného másla
- mletá petržel, k podávání
Pokyny
- Postříkejte 2 litrový pekáč postřikem olivovým olejem a předehřejte troubu na 325 °.
- Přiveďte velký hrnec vody k varu. Jakmile se vaří, před přidáním těstovin vmíchejte hrst mořské soli. Vařte těstoviny na al dente. Pokuste se zaměřit na to, aby se omáčka a těstoviny připravovaly současně.
- V misce kombinujte bílý čedar, fontínu a 1/2 šálku parmazánu. Míchejte, aby se spojily.
- Mezitím rozpusťte máslo v hrnci na středním až středně nízkém ohni. Po rozpuštění přidejte mouku a vařte 1 až 2 minuty. Snižte teplotu na nízkou teplotu a nalijte polovinu & poloviny a míchejte, dokud nezhustne na konzistenci krémové polévky.
- Odstavte z ohně a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem, promíchejte.
- Přidejte 1/3 sýrů a míchejte do hladka.
- Poté přidejte scedené vařené těstoviny a nasekaný humr, promíchejte a spojte.
- Poloviční část makra a sýra přelijte do připravené zapékací misky a do vrchu přidejte polovinu zbývajících sýrů. Opakujte se zbývajícím mac a sýrem a nahoře s posledním sýrem.
- V malé mixovací misce smíchejte panko, 1/4 šálku parmazánu a 2 lžíce rozpuštěného másla, promíchejte a spojte a posypte horní část těstovin.
- Pečeme na prostředním roštu předehřáté trouby po dobu 10 minut. V případě potřeby brojler zapněte a horní část strouhanky upečte do zlatohněda.
- Podávejte s posypaným mletým petrželem.
Informace o výživě:
8
Velikost porce:
1
Množství na porci: Kalorie: 535 Celkový tuk: 36 g Nasycený tuk: 20 g Trans tuk: 1 g Nasycený tuk: 13 g Cholesterol: 132 mg Sodík: 951 mg Sacharidy : 25 g vláknina: 1 g cukr: 4 g bílkoviny: 28 g
Informace o výživě nejsou vždy přesné.