Hash Browns

Kdykoli přijdu s kuchyňským hackem, který způsobí převrat ve vašem životě (například palačinky z plechu), rád se o něj podělím.

Můj pečený hash hnědý recept je jeden z těch. Moje rodina a já aktuálně vyrážíme na naše první rodinné kolo Whole30, což znamená, že jíme hodně brambor na snídani.

Už jste někdy dělali smažené brambory? Jsou tak dobří, ale mohou trvat docela dlouho … zvláště pokud děláte hodně brambor.

Vždy jsem byl velkým zastáncem „kuchaře jednou, dvakrát najíst“ princip. Co to ve skutečnosti znamená, udělat něco jednou a znovu to ohřát nebo znovu použít v receptu.

Tento koncept se nejčastěji používá v případě masa. Například můžete vepřové maso natáhnout loin do 7 jídel rozdělením vepřové panenky na polovinu, připravte dva samostatné recepty na pomalý vařič (1. a 2. den) a zbytky použijte v různých pokrmech po zbytek týdne. (Podrobnosti a recepty jsou v tomto příspěvku.)

Dalším příkladem je roztažení jednoho kuřete na 31 jídel. Začíná to pečením kuřete a strategickým opětovným použitím masa a kostí pro budoucí jídla. (Podrobné informace o tomto najdete zde.)

Ještě důležitější však je, že tento koncept funguje pro můj recept pečené hash hnědé pečené v troubě. Místo toho, abyste vytáhli všechny své pánve z litiny, zapnuli všechny čtyři hořáky A rošt, jen aby Díky bramborám, které můžete nakrmit rodině na snídani, můžete připravit pečené hash browns se spoustou práce!

Pečený pečený recept Hash Brown

Pojďme si na chvíli promluvit o hash browns, mkay?

Za prvé, hash browns mají několik různých jmen.

Snídaňový hash, snídaňové brambory, domácí brambory, domácí hranolky … bez ohledu na to, jak se tomu říká, jsou to brambory. Mohou být drcené, nakrájené na kostičky nebo nakrájené na plátky, ale všechny jsou hašovací hnědé.

Zadruhé, hašovací hnědé nemusí vypadat jako tvarované bramborové placičky od McDonalds.

Nemusí být drceny. Nemusí být předem zabalené. Nemusí se ani vařit na sporáku nebo na pánvi (samozřejmě).

Zatřetí, hash browns jsou křupavé.

To je podle mého názoru nediskutovatelné. Můžete * připravit * měkké brambory na snídani, ale nejsou to hash browns.

Dobrý hash brown recept vám dá brambory, které jsou zvenčí křupavé a uprostřed plně uvařené.

Začtvrté, nemusíte mít „čisté“ hash browns.

Purista by vám řekl, že hash browns jsou jen brambory.

Realista by vám řekl že není vždy snadné přimět děti, aby jedly zeleninu. Pokud přidání cibule a papriky k receptu s hash brown znamená, že mé děti jedí více zeleniny, pak jsem za to!

Takže víme, že tyto hash browns jsou křupavé, vařené v troubě a obsahují cibuli a papriku … tak co jiného je dělá tak úžasnými?

Hlavně, skutečnost, že můžete připravit čtyřnásobný recept najednou as výjimkou přípravných prací a otočení do poloviny, je toto jídlo zcela bezstarostné.

To znamená, že můžete připravit pečené hash browns za CELOU RODINU za méně než hodinu, aniž byste stáli nad horkými kamny, fr Brambory jako bláznivé.

To také znamená, že pokud nejste na Whole30, můžete si dokonce dát brambory, které zbyly na snídani, i v jiný den!

V tomto receptu je několik triků, které vám usnadní život.

Řádek cookie vyložte pergamenovým papírem.

Pergamen papír není levný, a proto ho běžně používám pouze k pečení cukrovinek o Vánocích (z nějakého důvodu zdravější cukrovinky a zdravější cukrovinky z cukrové třtiny prostě vycházejí lépe na pergamenovém papíru).

Nicméně „Vytvořil jsem tento hash hnědý recept na moje velmi dobře používané listy cookie a některé brambory se zasekly a při podávání snídaně jsem nechal jejich zlatou křupavou dobrotu.

Použití pergamenového papíru znamená, že vaše brambory nebudou nalepit unci. Pokud se cítíte špatně, když používáte papír pouze jednou, zvažte vytvoření dvou dávek zády k sobě místo několika dávek najednou. Znamená to v kuchyni déle, takže si vyberte své bitvy.

PS – pergamenový papír je po prázdninách nejlevnější. Nezapomeňte si příští rok vyzvednout několik roliček!

Vytvořte tolik šarží, kolik má vaše trouba místo.

Počet listů cookie, které se do vaší trouby vejdou, je opravdu zde rozhodující faktor. Do mé trouby se vejdou čtyři, takže když připravím tento pečený hnědý recept pečený v troubě, udělám čtyřnásobnou dávku (plus brambor navíc nebo dva, pokud mám místo).

Tím zajistíte spoustu zbylých brambor na snídani později v týdnu.

V pánvi ohřejte své hash browns.

Je nemožné udržet křupavé hash browns křupavé poté, co už jste jeden den v lednici, ale můžete si je znovu pochutnat přidáním kokosového oleje do vaší litinové pánve a smažením na pánvi středně nízká po dobu několika minut.

Toto je ideální čas na „zesílení“ brambor přidáním nakrájených hub, polovin cherry rajčat, čerstvého česneku a dokonce i strouhaného sýra!