Garlicky Lemon Mahi-Mahi (Čeština)

Jaká je dohoda s mahi-mahi?

Mahi-mahi má pevnou strukturu a funguje dobře na pečení, pálení nebo grilování. Akvárium Monterey Bay Aquarium je klasifikováno jako dobrá volba, pokud jde o dopad na životní prostředí. Je to také mírná rtuťová ryba a je dobrým zdrojem bílkovin.

Jak bych měl nakupovat?

Mahi Mahi mají nádhernou zlatou a žlutou kůži, kterou je třeba před vařením odstranit. Maso by mělo mít růžovo-béžovou barvu. Pokud jsou ve vašem filetu tmavší skvrny, mohou mít tyto části trochu silnější chuť, ale mohou být určitě snědeny nebo oříznuty.

Jak to uvařím?

Tento snadný recept mahi-mahi se sejde za 30 minut nebo méně. Po několika minutách opečení ryby z každé strany připravte super jednoduchou omáčku z citronového másla s česnekem. Rádi také chřestíme chřest, ale přidání zeleniny není nutné.

Nemohu najít mahi-mahi. A co teď?

Chcete-li získat podobnou pevnou texturu podobnou masu, zkuste halibuta. Náš snadno grilovaný halibut s mangovou salsou je vítězem.

Co bych k tomu měl podávat?

Chudá, citronová ryba, jako je tato, by měla prospěch z podávání s některými extra citronovými klíny, pikantní praženou zelenou (jako chřest nebo fazolky) a krémová bramborová kaše.