Bydlíme asi 30 minut od obchodního centra, takže tam chodíme častěji, než bychom měli. Becca absolutně miluje bourbonské kuře v čínské restauraci v jídelně a já jsem podnikl speciální výlety do obchoďáku, abych si vzal kuře!

Většina receptů obsahuje pokusy o kopírování originálu New Orleans (to opravdu není nic podobného) nebo nějaký druh omáčky na grilování.

Po dlouhém vrtání, pokusech a omylech jsem konečně přišel s receptem, který je téměř totožný (dostatečně blízký) s tím, co se podává u našeho jídelního dvora. Milujeme to, doufám, že i vy.

Pokud je váš dům jako náš, pravděpodobně vedle fanoušků Bourbon Chicken sedí fanoušci generála Tso. Můj napodobovací recept General Tso najdete zde. Můžete také vyzkoušet některé z mých lahodných a snadných domácích rolád.

Tento příspěvek obsahuje odkazy na affiliate partnery. Získávám malou provizi, pokud si koupíte položku prostřednictvím jednoho z mých odkazů. Váš nákup pomáhá podporovat tento blog bez dalších nákladů a umožňuje mi nadále poskytovat lahodné recepty a pomoc s kuchyní. Další informace naleznete zde.

Úplná karta receptů je ve spodní části tohoto příspěvku, ale provedu vás procesem s obrázky. Pokud chcete pouze recept, přejděte dolů.

1. Nakrájejte kuřecí stehna na kousky 1 palce a odstraňte přebytečný tuk nebo kůži.
2. V malé misce smíchejte zázvor, pepř, sojová omáčka, whisky (nebo jablečný džus), voda, česnek, ocet a hnědý cukr. Odložte stranou.
3. Na velké pánvi nebo pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu.
4. Přidejte kuře a vařte, dokud se šťávy nevyvaří a kuře nezačne hnědnout, asi 8-10 minut. Kuře promíchejte každé 1-2 minuty, aby se nespálilo a rovnoměrně nezhnědlo.

1. Přidejte směs bourbonu a dobře promíchejte. Nechte kapalinu uvést do varu a poté snižte teplotu na střední. Vařte odkryté asi 15 minut. Nespěchejte, protože chcete, aby se alkohol z whisky vařil.
2. Přidejte tekutinu z kukuřičného škrobu / vody a energicky promíchejte. Omáčka rychle zhoustne. (Pokud vám omáčka nezhustne, rozpusťte další 2 lžíce kukuřičného škrobu ve 2 lžících vody a promíchejte)
3. Podávejte na rýži.

Oblíbené recepty na Oldguykitchen.com

Recept na jídlo Bourbon Chicken Copycat

4 hvězdičky (hodnocení 2977)

Uložit do BigOven

Mňam

Kategorie: Hlavní jídlo, Entrée

Kuchyně: Americká čínská

Napodobitelný recept na bourbonské kuře podávaný v mnoha čínských restauracích s občerstvením. Toto nemusí být pravé čínské jídlo, ale je to vynikající.

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 LB kuřecí stehna, bez kůže.
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky česneku v prášku
• 1/4 lžičky černého pepře (na mlýnek na pepř jsem použil 4 otáčky)
• 1/3 šálku sójové omáčky
• 1/3 šálku bourbonu (nebo jakákoli hnědá whisky, kolem které sedíte. Pravděpodobně by fungoval i tmavý rum). Pokud ve svém domě nedržíte alkohol, můžete nahradit jablečný nebo brusinkový džus. Pokud používáte šťávu, použijte trochu méně hnědého cukru. Je to opravdu chutné jen s jablečným džusem a bez Bourbonu.
• 1/2 šálku vody
• 1 polévková lžíce rýžového octa (bílý vinný ocet nebo obyčejný bílý ocet by se hodil, pokud nemáte rýžový ocet)
• 1 / 2 šálek hnědého cukru, těsně zabalený
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu rozpuštěného ve 3 polévkových lžících studené vody

1. Kuřecí stehna nakrájejte na kousky 1 palec a odstraňte přebytečný tuk nebo kůži.
2. V malé misce kombinujte zázvor, pepř, sojovou omáčku, whisky, vodu, česnek, ocet a hnědý cukr. Dát stranou.
3. Ve velké pánvi nebo pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu.
4. Přidejte kuře a vařte, dokud se šťávy nevyvaří a kuře nezačne hnědnout, asi 8–10 minut. Kuře promíchejte každé 1-2 minuty, aby se nespálilo a rovnoměrně nezhnědlo.
5. Přidejte směs bourbonu a dobře promíchejte.Nechte kapalinu uvést do varu a poté snižte teplotu na střední. Vařte odkryté asi 15 minut. Nespěchejte, protože chcete, aby se alkohol vařil z whisky.
6. Přidejte kapalinu z kukuřičného škrobu a energicky ji promíchejte. Omáčka rychle zhoustne.
7. Podáváme s rýží.

Pokud nemáte nebo nechcete používat whisky v tento recept jednoduše nahradí jablečný džus. Chuť je téměř identická. Místo kuřecích stehen můžete použít kuřecí prsa, ale jídlo v mém okolí rozhodně používá stehna.

Čas přípravy: 10 minut – Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 8 misek

Velikost porce: 1 mísa

Kalorie na porci: 573,07 kcal

Tuk na porci: 36,4 g

Nasycený tuk na porci: 10,16 g

Sacharidy na porci: 15,28 g

Bílkoviny na porci: 43,73 g

Vláknina na porci: 0,17 g

Cukr na porci: 13,4 g

Sodík na porci: 749,43 mg

Trans-tuky na porci : 0,22 g

Cholesterol na porci: 172,5 mg

5.0

https://oldguykitchen.com/2019/01/16/food-court-bourbon-chicken-copycat-recipe/

Matthew L Allen, Old Guy In The Kitchen – Všechna práva vyhrazena

Produkty z Amazon.com

‹