Filipínské vepřové Adobo
Toto široce populární filipínské vepřové jídlo Adobo je oblíbené ze DOBRÉHO důvodu !! Používá extrémně jednoduché přísady, snadno se připravuje a chutná skvěle!
Pokud máte rádi jednoduché recepty s masivní chutí – pak tohle je určitě pro vás! A pokud nejste moc vepřové – můžete jej nahradit kousky kuřecích prsou a výsledek bude stále velkolepý!
Jasné příchutě v tomto receptu vás překvapí, když si uvědomíte, že sotva potřebujete nějaké speciální přísady, jak to udělat! Je to vynikající a není divu, že je to jedno z nejoblíbenějších pokrmů na Filipínách!
Ahoj všichni! Arvin a já jsme zpět se zbrusu novým receptem pro vás, chlapi!
Tenhle je pro Arvina super speciální, protože ho vyrůstal a jedl! Jeho matka vyrábí jedno z nejlepších adobos vůbec a toto je jeho verze speciálního receptu jeho mámy!
Adobo ve skutečnosti doslova znamená marinování ve španělštině – a když Španělé poprvé přišli na Filipíny, všimli si tohoto speciálu technika vaření, kterou používali místní obyvatelé a která zahrnovala ocet! A tak byl Adobo pojmenován?
Vždycky jsem to měl ve své kuřecí verzi – což je také stejně úžasné! Vepřové maso můžete v tomto receptu úplně nahradit kuřecím masem, pokud si přejete – jinak si ho můžete v tomto receptu užít v původní podobě !!
Dnešní tipy na kuchaře jsou od Arvina – protože je to Adobo expert zde!
Tipy šéfkuchaře?
- Pokud chcete, můžete vepřové maso nahradit kuřecím masem a vařit ho podle podle pokynů v receptu. Stále chutná úžasně!
- Pokud používáte vepřové břicho nebo kuřecí maso, je čas uvedený v receptu na vaření masa ve vodě správný – ale v případě, že používáte tvrdší maso jako je libové vepřové maso, zdvojnásobte množství vody (tj. použijte 1 šálek místo 1/2 šálku) a vařte, dokud se většina vody neodpaří.
Takže tady je recept:
Ingredience
- 400g vepřové břicho / libové vepřové maso (alternativně: filety z kuřecích prsíček) – nakrájené na kousky 1 palec
- 6 stroužků česneku, jemně nasekané
- 2 malé cibule, nasekané
- 2 středně velké brambory, nakrájené na kostky a vařené (volitelně)
- 1/2 lžičky sušené oregano
- 1/2 lžičky sušeného / čerstvého tymiánu
- 1/2 lžičky petrželky
- 1 lžička černého pepře (nebo podle chuti)
- sůl (podle chuti)
- 3 bobkové listy
- 6 kardamomů
- 1/2 šálku tmavé sójové omáčky
- 1/2 šálek lehké sójové omáčky
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1/2 lžíce černého pepře kukuřice
- 1/2 šálku vody
- 2 lžíce olej na vaření
pokyny
- začněte s užíváním oleje v hrnci na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte je a nechejte je 1 minutu potit.
- Přidejte kousky vepřového masa a vařte je 3 minuty a za stálého míchání míchejte, aby se vařily ze všech stran. li>
- Přidejte vodu a zvyšte teplotu na maximum. Nechte vodu zovřít a vepřové maso se v ní vařilo. (Viz poznámky)
- Snižte teplotu na střední, jakmile se voda odpaří a v hrnci zbývá jen málo.
- Přidejte všechno koření, sójovou omáčku a vařené brambory do pánve – a nechte vařit po dobu 5 minut nebo dokud konzistence nezhustne na konzistenci omáčky.
- Podávejte horké s rýží.
Poznámky
1. Kuřecí maso můžete nahradit vepřovým masem, pokud máte rádi a vaříte ho podle pokynů v receptu. Stále chutná skvěle!
2. Pokud používáte vepřové břicho nebo kuřecí maso, je čas uvedený v receptu na vaření masa ve vodě správný – ale v případě, že používáte tvrdší maso, jako je libové vepřové maso, zdvojnásobte množství vody (tj. Použijte 1 místo 1/2 šálku) a vařte, dokud se většina vody neodpaří.
Informace o výživě:
Výtěžek :
4
Velikost porce:
1
Množství na porci: Kalorie: 599Celkový tuk: 33gNasycený tuk: 9gTrans-tuk: 0gNesaturovaný tuk: 21gCholesterol: 103mgSodík: 4194mgSacharidy: 40g Vláknina: 5gProtein: 9g 38g
Pokud se vám tento recept líbil, budete absolutně MILOVAT náš Crispy Sticky Thai Kuřecí křídla! Tato křídla mají křupavou vnějšek pokrytou touto kořeněnou a lahodnou lepivou omáčkou! Je to tak chutné, že na konci vám zůstanou lízání prstů !! My to absolutně MILUJEME a vy také!