Fakta a historie mikrovlnné trouby

Mikrovlnná trouba, mikrovlnná trouba, je kuchyňský spotřebič, který se používá k ohřevu potravin. Bombarduje jídlo mikrovlnami, které vytvářejí dipólové molekuly vody a dalších látek, aby se rychle otáčely a srážely, což se projevuje jako teplo. Mikrovlnné trouby ohřívají potraviny rychle a rovnoměrně, na rozdíl od jiných druhů ohřevu.

Stručná historie

Existovaly teorie, že vysokofrekvenční elektrická pole lze použít k ohřevu již v roce 1934, ale tato metoda používala frekvence, které jsou nižší než frekvence mikrovln. V letech 1937 až 1940 vyvinul britský fyzik Sir John Turton Randall společně s týmem britských spolupracovníků magnetron s více dutinami, který umožňoval produkci elektromagnetických vln o dostatečně malé vlnové délce (mikrovlny) a vývoj radaru. Společnost Magnetron byla dána vládě USA v září 1940 výměnou za jejich finanční a průmyslovou pomoc během druhé světové války.

Jednou ze společností, které vláda USA dostala smlouvu na stavbu magnetronů, byl Raytheon jednou z inženýři, kteří pracovali pro Raytheon, byl samouk inženýr z Howlandu v Maine – Percy Spencer. V té době byl jedním z předních světových odborníků na konstrukci radarových trubic. V roce 1945 pracoval na motorovém radaru, když si všiml, že se roztaví čokoládová tyčinka, kterou měl v kapse. Nebyl první, kdo si všiml takového jevu, ale byl prvním, koho to zaujalo. Vystavil popcorn mikrovlnám a ty praskly, vyzkoušel celé vejce a explodovalo to. Poté připojil generátor elektromagnetického pole s vysokou hustotou k uzavřené kovové krabici a experimentoval na potravinách takovým způsobem, který umožňoval kontrolované a bezpečné experimentování.

Mikrovlnná trouba byla patentována 8. října 1945 s jednou z první prototypy umístěné v bostonské restauraci pro testování. První veřejnost byla v lednu 1947 v automatu Speedy Weeny v terminálu Grand Central Terminal, který prodával čerstvě uvařené párky v rohlíku. První komerčně dostupná mikrovlnná trouba se objevila také v roce 1947. Vyrobila ji společnost Raytheon, říkalo se jí Radarange, měla výšku 1,8 metru a vážila 340 kilogramů. Jeho cena byla 5 000 $, což je dnes kolem 52 000 $. Další model byl vyroben v roce 1954 a spotřeboval polovinu energie oproti prvnímu modelu a prodal se za 2 000 až 3 000 dolarů. Časem cena klesla. V roce 1955 to bylo 1 295 $, v roce 1967 – 495 $ – méně, ale stále drahé (v dnešních penězích – kolem 3 500 $). V 60. letech vyvinula společnost Litton Company novou konfiguraci mikrovlnné trouby: krátký, široký tvar, který je nyní běžný, s magnetronovým napájením, které by dokázalo přežít stav bez zátěže (když v troubě není nic, co by absorbovalo mikrovlny), což mikrovlnná trouba bezpečnější. To pomohlo rychlému růstu trhu s domácími mikrovlnnými troubami. Ceny v 70. letech prudce poklesly a mikrovlnné trouby se staly standardní součástí domácností.

Několik zajímavých faktů o mikrovlnách:

• Zatímco do roku 1986 bylo přibližně 25% domácností Spojené státy měly mikrovlnnou troubu, do roku 1997 ji vlastnilo více než 90% amerických domácností.
• Mikrovlnný ohřev je díky svým dipólovým molekulám na vodě nejúčinnější a má menší účinek na tuky a cukry.
• Mikrovlnné trouby nevaří jídlo „zevnitř ven“. Je to běžná mylná představa.
• Jakýkoli kov nebo vodivý předmět umístěný v mikrovlnné troubě bude fungovat jako anténa a může způsobit elektrický oblouk a dokonce i oheň, pokud má ostré hrany.
• Mikrovlny jsou zabráněno úniku z trouby kovovou krabicí, ve které je umístěno jídlo, které funguje podobně jako Faradayova klec.