Existuje jen jeden správný způsob, jak vařit párky v rohlíku

Pokaždé, když vaříte párky v rohlíku, provozovatel zařízení na balení masa do vlasů se zbaví slza. Zachraňte tu ubohou duši před úzkostí a vařte své párky v rohlíku správným způsobem: pomocí grilu.

Šéfkuchař Joseph Rizza, šéfkuchař Prime & Opatření, umí grilovat maso, včetně párků v rohlíku. Řiďte se jeho radami. Vychutnejte si párky v rohlíku, jako jste nikdy předtím neměli.

1) Důkladně rozmrazte svého hotdogu.

Vždy se ujistěte, že jakýkoli protein, který chystáte vařit, má pokojovou teplotu, než zasáhne teplo. “Nikdy byste neměli vařit nic zmrazeného. Vždy byste měli jídlo rozmrazit v ledničce přes noc a poté ho nechat ohřát na pokojovou teplotu, než ho dáte na gril, “říká. Tímto způsobem budou vařit rovnoměrně po celou dobu. A proč vlastně mrzneš párky v rohlíku? Tyto věci zůstanou v ledničce navždy.

Co „je nejzdravější párek v rohlíku? Zde jsou ty nejzdravější párky v rohlíku.

2) Používejte správně předehřátý gril na dřevěné uhlí.

Používáte gril na uhlí nebo uhlí? Rizza preferuje „Metoda s aktivním uhlím dodává grilovaným pokrmům mnohem větší chuť,“ říká.

Pokud používáte dřevěné uhlí, použijte komínový startér.

Když jsou uhlíky „jsou celé popílené, roztáhněte uhlíky plochými kleštěmi a vyměňte horní rošt. Nechejte to několik minut ohřívat a pak začněte grilovat,“ říká Rizza.

Pokud ano “ vaříte jen pár párků v rohlíku, uhoďte uhlí na jednu stranu grilu, abyste dosáhli co nejvyšší účinnosti vaření. Pokud vaříte celou hromádku, rovnoměrně rozložte dřevěné uhlí a zvažte protřepání na několika dalších Pokud to vypadá, že je budete potřebovat.

Používáte plynový gril? Pokuta. Předehřejte jej na nejvyšší možnou teplotu a poté, těsně před umístěním psů na gril, ho snižte na střední teplotu, říká.

2.5) Ale, jak grilovat párky v rohlíku bez grilu?

Ach, chlapče. Máte varnou desku s alespoň jedním fungujícím hořákem? Pokud ano, pak na tento pracovní hořák plácněte litinovou grilovací pánev nebo běžnou litinovou pánev a předehřejte ji na středně vysokou. Nepřidávejte olej. Jinak nedosáhnete úplně stejného char-efektu, jaký byste jinak sklízeli z grilu.

3) Udělejte pár štěrbin ve svých psech, než je hodíte na gril.

„Ujistěte se, že na párek v rohlíku uděláte asi čtyři až pět malých štěrbin pomocí krájecího nože, než je dáte na gril. Zabráníte jim v tom, aby se scvrkli,“ říká Rizza.

Nerozdělujte párky v rohlíku na dvě části. „Spousta míst to dělá, aby vařily rychleji. Nedoporučuji to, protože vše, co dělá, je sušení párků v rohlíku,“ říká.

4) Ujistěte se, že je rovnoměrně spálený.

Vytvoření značek na grilu na jedné straně hotdogu bude trvat přibližně 2 až 3 minuty. Jakmile to dosáhnete, otočte to a opakujte. Pak je to plně uvařené. Strávte více než šest minut vařením hotdogu a zůstane vám něco, co chutná jako explodující petarda.

„Množství char je věcí preference, ale navrhuji, abyste nepřešli přes palubu. Ujistěte se, že je v celém objemu rovnoměrné množství, „říká.„ Dobrým způsobem, jak zjistit, zda je hotdog hot, je, když se naplní a můžete vidět, jak přírodní šťávy přicházejí. “ z nich. V tuto chvíli jsou hotové. “

Jedna důležitá poznámka: Pokud vaříte hovězí franky z trávy, mají tito pejsci méně tuku, což znamená, že budou méně chránit před horkem. plamen. Vařte párky v rohlíku krmené trávou asi o minutu méně na každou stranu, abyste zabránili vysušení obávaného psa.

5) Přidejte máslo.

Rizza doporučuje namazat jen kousek rozpuštěného másla (dává přednost česnekové máslo) na párky v rohlíku těsně před vyjmutím z grilu. „Poté, co si psy potřete máslem, udělejte to samé se svými buchtami s párky v rohlíku a položte je asi na 20 sekund na vysoký rošt vašeho grilu, aby se zahřáli,“ říká. Protože nikdo nemá rád studené buchty.

6) Vyberte si zálivky moudře.

Rizza se narodil a vyrůstal v Chicagu, takže má věrnost tradičnímu chicagskému párek v rohlíku: „hořčice, bílá cibule, sladká okurka, sportovní paprika, rajčata, nakládaná kopí a celerová sůl. Může se to zdát hodně, ale pokud jste nikdy neměli hotdog v chicagském stylu, pak vám chybí, “říká.

Já to není vaše věc, nebo je to jen tak příliš mnoho ingrediencí naskládaných na vašem psu, “stačí přidat hořčici.Kouř psa vydává dostatek chuti a hořčice to dokonale vyvažuje, “říká. Měli byste také vyzkoušet tyto úžasné recepty na párky v rohlíku.