Easy & Tasty Steak ze svíčkové recepty

Steak ze svíčkové je svěžím hovězím masem, které je skvělé pro grilování na kontaktním grilu George Foreman. Vnitřní gril uzavírá šťávy, zatímco gril na dřevěné uhlí může maso často vysušit. U svíčkové je méně, pokud jde o přípravu a vaření, jak je popsáno v jednoduchých receptech zde.

Svíčková část zvířete ve skutečnosti odkazuje na několik řezů, které se nacházejí v zadní části. Některé kusy jsou označeny jako svíčková, svíčková, horní svíčková a spodní svíčková. Svíčková je nahoře poblíž zadní kosti. Panenka je těsně pod svíčkovou. Jedná se o hubený a měkčí řez masa. Horní svíčková je ve středu svalu. A spodní svíčková je umístěna směrem ke spodní straně krávy nebo býka.

Pro účely těchto receptů používáme horní svíčkovou. I když to není tak jemné jako filet mignon, také vhodně označované jako svíčková, jedná se o velmi chutný kus hovězího masa. Panenka je extrémně štíhlá, zatímco na horní svíčce často protéká trochu tuku. Tuk pomáhá zjemnit maso během vaření a dodává mu další chuť. Horní svíčková je levnější než svíčková. Díky tomu je dobrou volbou pro každého, kdo chce ušetřit pár dolarů a přesto si užít lahodný grilovaný steak. Vařený až středně vzácný je nejlepší pro tento konkrétní protein. Čím lépe se to stane, tím bude chutnější a méně šťavnaté.

Při nákupu špičkového svíčkového grilu na grilu hledejte řez mezi 1/2? a 1? tlustý a přibližně 8 uncí. Recepty zde jsou pro 2 osoby, každý o hmotnosti 8 uncí. To může být pro některé lidi příliš mnoho červeného masa. Steaky o objemu 8 uncí můžete snadno rozkrojit na polovinu a připravit tyto recepty tak, aby sloužily 4 lidem se spoustou příloh.

Steak ze svíčkové s česnekem

Ingredience:

• steaky ze svíčkové 2 – 8 unce
• 2 TBS extra panenský olivový olej (EVVO)
• 1 nebo 2 stroužky česneku, mleté nebo lisované
• 1/2 lžičky mořské soli nebo kosherové soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Celková doba: 10 minut – doba přípravy: 5 minut – Doba vaření: 5 minut – slouží: 2 osoby
Autor: Lesly

Pokyny:

1. Předehřejte svůj gril George Foreman po dobu 5 minut se zavřenou horní částí.

2. V malé misce smíchejte EVOO, česnek, sůl a pepř. Položte steaky na velký talíř a z obou stran je zakryjte touto kořeněnou směsí a rukou ji vtlačte do masa.

3. Umístěte steaky na gril a zavřete horní část. Vařte 4 minuty a zkontrolujte vnitřní teplotu digitálním teploměrem na maso. Hledáte 125 ° F pro středně vzácné a až 155 ° F pro střední studnu. Pokračujte v grilování, dokud nedosáhnete požadované slasti. Pamatujte, že steaky se budou i nadále vařit, zatímco odpočíváte, takže je sundejte jen tak, abyste se nedostali k požadované teplotě.

4. Vyjměte steaky na čisté prkénko a před podáváním nebo krájením je nechte 5 minut odpočívat. Tento krok nevynechávejte, protože pomůže udržovat steaky vlhké.

5. Podávejte s oblíbenými přílohami. Následují nápady na recepty.

Steak ze svíčkové a grilovaného steaku

Ingredience:

• Steak ze svíčkové o hmotnosti 2–8 uncí
• 2 lžičky prášku z cibule
• 2 lžičky prášku česneku
• 1-1 / 2 lžičky papriky
• 1 lžička mořské soli
• 1 lžička čerstvě mletý černý pepř
• 1/2 lžičky hnědého cukru (pro karamelizaci – volitelně)
• extra panenský olivový olej na grilování (EVOO)

celkem čas: 10 minut – doba přípravy: 5 minut – doba vaření: 5 minut – slouží: 2 osoby

Pokyny:

1. V malé misce smíchejte cibulový prášek, česnekový prášek, papriku, sůl, pepř a cukr. Umístěte steaky na velký talíř a na obě strany steaků naneste kořenící směs suchého tření a rukama ji vtlačte do masa. Odložte to, když předehříváte žábru.

2. Předehřejte svůj gril George Foreman po dobu 5 minut se zavřenou horní částí.

3. Nalijte hodně EVOO přímo na steaky. Steaky otočte a opakujte. Umístěte steaky na gril a zavřete horní část. Vařte 4 minuty a zkontrolujte vnitřní teplotu digitálním teploměrem na maso. Hledáte 125 ° F pro středně vzácné a až 155 ° F pro střední studnu. Pokračujte v grilování, dokud nedosáhnete požadované slasti. Pamatujte, že steaky se budou i nadále vařit, zatímco odpočíváte, takže je sundejte jen tak, abyste se nedostali k požadované teplotě.

4. Vyjměte steaky na čisté prkénko a před podáváním nebo krájením je nechte 5 minut odpočívat. Tento krok nevynechávejte, protože pomůže udržovat steaky vlhké.

5. Podávejte s oblíbenými přílohami. Následují nápady na recepty.

Recepty na přílohu

Zeleninu a chléb si můžete v těchto receptech připravit, než budete steaky grilovat.Poté vařte zeleninu a chléb na Foreman Grill, zatímco steaky odpočívají. Před grilováním zeleniny a chleba jednoduše otřete horké grilovací desky vlhkým papírovým ručníkem v kleštích, abyste odstranili většinu zbytků steaku.

Zelené fazole s jednoduchým grilováním

Ingredience:

• 1/2 lb zelené fazolky
• 1-1 / 2 TBS extra panenský olivový olej (EVOO)
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Celková doba: 10 minut – doba přípravy: 10 minut – doba vaření: 4 minuty – slouží: 2 osoby

Pokyny:

1 . Vložte fazole do cedníku a dobře opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Fazole osušte tak, že je položíte na papírové ručníky a osušíte jiným ručníkem. Ořízněte konce stonků fazolí, zatímco se gril vrací na vysokou teplotu. Vložte fazole do velké mísy, přidejte EVOO a promíchejte.

2. Fazole grilujte po dávkách přibližně 3 až 6 minut, dokud mírně nezměknou. Mohou zůstat trochu ostré. Vložte fazole na servírovací talíř a dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Volitelné: Na vařené fazole můžete vytlačit trochu čerstvé citronové šťávy nebo nahoře pokapat balzamikovým octem.

Základní recept na grilované houby Crimini

Ingredience:

• 1 lb malých kriminálních hub *, nebo baby bellas
• 2 TBS extra panenský olivový olej (EVOO )
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

* U tohoto receptu budou fungovat také houbové houby.

Celkový čas: 15 minut – doba přípravy: 10 minut – doba vaření: 5 minut – slouží: 2 osoby

Pokyny:

1. Houby očistěte vlhkou papírovou utěrkou a otřete z nich veškeré nečistoty. Ořízněte stonky, aby byly rovnoměrné s houbovými čepicemi. Když se gril vrátí na vysokou teplotu, vložte houby do velké mísy, přidejte EVOO a promíchejte. Posypeme solí, pepřem a ještě jednou hodíme.

2. Grilujte stonky hub dolů se zavřenou horní částí po dobu 4 až 5 minut, dokud nezískají pěkné grilovací stopy.

Grilovaný česnekový chléb

Ingredience:

• 1/2 tyčinky másla, při pokojové teplotě
• 3 stroužky česneku, jemně mleté nebo lisované
• 1/2 lžičky mořské soli
• 4 plátky křupavého italského chleba , nakrájený na tloušťku 1/4 palce

Celkový čas: 7 min – Čas přípravy: 5 min – Doba vaření: 2 min – Slouží: 2 osoby

Pokyny:

1. Vložte změkčené máslo do malé misky. Přidejte česnek a sůl a vidličkou promíchejte do hladka. Obě strany plátků chleba namažte směsí česnekového másla, zatímco gril se opět zahřívá.

2. Chléb grilujte se zavřenou horní částí, dokud není lehce zlatavý se značkami grilu. Zkontrolujte to za 1 minutu a pokračujte v grilování, dokud nedosáhnete požadované barvy.